燕麥鲅魚時(shí)蔬餅的做法 燕麥鲅魚時(shí)蔬餅怎么做
鲅魚其肉質(zhì)細(xì)膩,、味道鮮美,、營(yíng)養(yǎng)豐富,含豐富蛋白質(zhì),、維生素A,、礦物質(zhì)(主要是鈣)等營(yíng)養(yǎng)元素;鲅魚有補(bǔ)氣,、平咳作用,,對(duì)體弱咳喘有一定療效;鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能,,常食對(duì)治療貧血,、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良,、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效,。下面小編就來和大家分享一道燕麥鲅魚時(shí)蔬餅的做法,一起來學(xué)習(xí)下怎么做燕麥鲅魚時(shí)蔬餅吧,。
做法
- STEP 01
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鲅魚去骨去魚皮,,只留肉,多加料酒用力攪碎
- STEP 02
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燕麥洗凈后用水泡軟
- STEP 03
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綠尖椒紅甜椒洋蔥姜切成細(xì)末剁碎
- STEP 04
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在魚肉碎中加入一個(gè)小型的雞蛋
- STEP 05
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充分拌勻后加入泡好的燕麥
- STEP 06
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剁成細(xì)末的菜末放入魚肉中
- STEP 07
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加入胡椒粉,、芝麻油,、適量鹽
- STEP 08
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加入適量蒸魚豉油繼續(xù)攪勻,最后根據(jù)情況加入適量淀粉
- STEP 09
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鍋中放入比炒菜略多點(diǎn)的油
- STEP 10
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將拌好的魚肉團(tuán)成適量大小,,做成餅放在鍋中
- STEP 11
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小火慢煎,,底部成型后轉(zhuǎn)中火
- STEP 12
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小心翻面再煎,,兩面都成金黃色熟透即可
小貼士
1、魚餅里還可以根據(jù)自已的喜好加入玉米粒,、豌豆粒等,。
2、和好的魚餅餡,,拿在手里是稀松的,,不要讓它太干,因?yàn)轹阳~肉本身的特性就干,,煎好后自然會(huì)成型,,口感才好。
3,、煎時(shí)不要著急翻面,,一定要等底部成型后再翻,以免弄碎