橫紋九棘鱸好吃嗎

橫紋九棘鱸也叫烏絲斑,，它的肉質(zhì)非常嫩滑,，盡管個頭可能較小，但它的美味仍然受到許多人的喜愛,。

烏絲斑怎么做才好吃

做法一：清蒸烏絲斑

食材：烏絲斑,、料酒、鹽,、姜片,、蒸魚豉油、香油,、香菜,、蔥花,。

步驟：

1、將烏絲斑去鱗,、去內(nèi)臟,，洗凈后在魚身兩側(cè)切幾刀，以便更好地入味,。

2,、用料酒、鹽,、姜片腌制烏絲斑約15分鐘,，使其入味。

3,、在蒸鍋中加入足夠的水,，燒開后將腌制好的烏絲斑放入蒸盤中，撒上蔥絲和姜絲,，大火蒸約10-15分鐘,，具體時間根據(jù)魚的大小來調(diào)整。

4,、蒸好后取出,，倒掉盤中的湯汁，淋上蒸魚豉油和香油,，撒上香菜或蔥花作為裝飾,。

做法二：紅燒烏絲斑

食材：烏絲斑、蔥姜蒜,、料酒,、生抽、老抽,、糖,。

步驟：

1、將烏絲斑處理干凈,，備用,。

2、鍋中加入適量油,，燒熱后放入烏絲斑,，兩面煎至金黃色，撈出控油,。

3,、鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香，加入料酒,、生抽,、老抽、糖等調(diào)味料,，放入煎好的烏絲斑,，加入適量水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉,，直至湯汁濃稠,，魚肉入味。