橫紋九棘鱸好吃嗎
橫紋九棘鱸也叫烏絲斑,它的肉質(zhì)非常嫩滑,,盡管個頭可能較小,,但它的美味仍然受到許多人的喜愛。
烏絲斑怎么做才好吃
做法一:清蒸烏絲斑
食材:烏絲斑,、料酒,、鹽、姜片,、蒸魚豉油,、香油、香菜,、蔥花,。
步驟:
1、將烏絲斑去鱗,、去內(nèi)臟,,洗凈后在魚身兩側(cè)切幾刀,以便更好地入味,。
2,、用料酒、鹽,、姜片腌制烏絲斑約15分鐘,使其入味,。
3,、在蒸鍋中加入足夠的水,燒開后將腌制好的烏絲斑放入蒸盤中,,撒上蔥絲和姜絲,,大火蒸約10-15分鐘,具體時間根據(jù)魚的大小來調(diào)整,。
4,、蒸好后取出,倒掉盤中的湯汁,,淋上蒸魚豉油和香油,,撒上香菜或蔥花作為裝飾。
做法二:紅燒烏絲斑
食材:烏絲斑,、蔥姜蒜,、料酒,、生抽、老抽,、糖,。
步驟:
1、將烏絲斑處理干凈,,備用,。
2、鍋中加入適量油,,燒熱后放入烏絲斑,,兩面煎至金黃色,撈出控油,。
3,、鍋中留底油,放入蔥姜蒜爆香,,加入料酒,、生抽、老抽,、糖等調(diào)味料,,放入煎好的烏絲斑,加入適量水,,大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉,,直至湯汁濃稠,魚肉入味,。