鯪鯽魚刺多嗎

鯪魚的刺比較多,。它們體內(nèi)不僅有大刺，這種刺是大部分魚類都有的,，處理起來(lái)并不是特別麻煩,；而且它們體內(nèi)還有小刺，且數(shù)量非常多,，這種刺是比較難以處理的,。再加上鯪魚本身的體型比較小，肉不多,，所以就顯得魚刺更多,。

鯪鯽魚怎么做好吃

做法一：香煎鯪鯽魚

食材：鯪鯽魚、生姜,、蒜瓣,、辣椒、鹽、生抽,、料酒,、香菜、蔥花,。

步驟：

1,、鯪鯽魚處理干凈，去鱗去內(nèi)臟,，洗凈瀝干水分,。

2、生姜,、蒜瓣切片,，辣椒切段備用。

3,、在熱鍋中加入適量油,，放入生姜、蒜瓣和辣椒炒香,。

4,、將鯪鯽魚放入鍋中，兩面煎至金黃色,。

5,、加入少許鹽、生抽和料酒調(diào)味,，翻炒均勻,。

6、最后撒上香菜或蔥花即可出鍋,。

做法二：豆豉蒸鯪鯽魚

食材：鯪鯽魚,、豆豉、蒜瓣,、生姜,、辣椒、鹽,、生抽,、香菜、蔥花,。

步驟：

1、鯪鯽魚處理干凈,，去鱗去內(nèi)臟,，洗凈后在魚身兩側(cè)劃幾刀。

2、生姜,、蒜瓣切片,，辣椒切段，豆豉切碎備用,。

3,、將切好的生姜、蒜瓣,、辣椒和豆豉均勻鋪在魚身上,。

4、撒上少許鹽和生抽調(diào)味,。

5,、將魚放入蒸鍋中，大火蒸10-15分鐘,，或至魚肉熟透,。

6、出鍋后撒上香菜或蔥花即可,。

做法三：紅燒鯪鯽魚

食材：鯪鯽魚,、生姜、蒜瓣,、醬油,、白糖、料酒,、水淀粉,、香菜、蔥花,。

步驟：

1,、鯪鯽魚處理干凈，去鱗去內(nèi)臟,，洗凈備用,。

2、生姜,、蒜瓣切片備用,。

3、在熱鍋中加入適量油,，放入生姜,、蒜瓣炒香。

4,、加入鯪鯽魚,，兩面煎至金黃色,。

5、倒入醬油,、白糖和料酒調(diào)味,，加入適量水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉,。

6,、燉至湯汁濃稠時(shí)，用水淀粉勾芡,。

7,、出鍋后撒上香菜或蔥花即可。