鯪鯽魚刺多嗎

鯪魚的刺比較多。它們體內(nèi)不僅有大刺,，這種刺是大部分魚類都有的,，處理起來并不是特別麻煩,；而且它們體內(nèi)還有小刺，且數(shù)量非常多,，這種刺是比較難以處理的,。再加上鯪魚本身的體型比較小，肉不多,，所以就顯得魚刺更多,。

鯪鯽魚怎么做好吃

做法一：香煎鯪鯽魚

食材：鯪鯽魚、生姜,、蒜瓣,、辣椒、鹽,、生抽,、料酒、香菜,、蔥花,。

步驟：

1、鯪鯽魚處理干凈,，去鱗去內(nèi)臟,，洗凈瀝干水分。

2,、生姜,、蒜瓣切片，辣椒切段備用,。

3,、在熱鍋中加入適量油，放入生姜,、蒜瓣和辣椒炒香,。

4、將鯪鯽魚放入鍋中,，兩面煎至金黃色,。

5、加入少許鹽,、生抽和料酒調(diào)味,，翻炒均勻。

6,、最后撒上香菜或蔥花即可出鍋,。

做法二：豆豉蒸鯪鯽魚

食材：鯪鯽魚、豆豉,、蒜瓣,、生姜,、辣椒、鹽,、生抽,、香菜、蔥花,。

步驟：

1,、鯪鯽魚處理干凈，去鱗去內(nèi)臟,，洗凈后在魚身兩側(cè)劃幾刀。

2,、生姜,、蒜瓣切片，辣椒切段,，豆豉切碎備用,。

3、將切好的生姜,、蒜瓣,、辣椒和豆豉均勻鋪在魚身上。

4,、撒上少許鹽和生抽調(diào)味,。

5、將魚放入蒸鍋中,，大火蒸10-15分鐘,，或至魚肉熟透。

6,、出鍋后撒上香菜或蔥花即可,。

做法三：紅燒鯪鯽魚

食材：鯪鯽魚、生姜,、蒜瓣,、醬油、白糖,、料酒,、水淀粉、香菜,、蔥花,。

步驟：

1、鯪鯽魚處理干凈,，去鱗去內(nèi)臟,，洗凈備用,。

2、生姜,、蒜瓣切片備用,。

3、在熱鍋中加入適量油,，放入生姜,、蒜瓣炒香。

4,、加入鯪鯽魚,，兩面煎至金黃色。

5,、倒入醬油,、白糖和料酒調(diào)味，加入適量水,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉,。

6、燉至湯汁濃稠時,，用水淀粉勾芡,。

7、出鍋后撒上香菜或蔥花即可,。