銀耳的功效與作用

1,、銀耳富含蛋白質(zhì),，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分,。

2,、銀耳富含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分,，可增強(qiáng)記憶力,，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集,，防止腦血栓形成,。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì),。

3,、銀耳含有較多的食物纖維,，容易有飽足感，還會(huì)吸附多余脂肪一起排出,。加快新陳代謝,、消耗體內(nèi)脂肪，預(yù)防和減少脂肪的堆積,，因此銀耳品牌產(chǎn)品適宜減肥人群食用,。

4、銀耳富含維生素c,，有助肝臟解毒清理身體內(nèi)長期淤積的毒素,，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性,，消除體內(nèi)的有害物質(zhì),。

糯耳與銀耳的區(qū)別

1、糯耳在漲發(fā)率上會(huì)比銀耳低些,，不會(huì)像銀耳那樣泡的非常大,，但糯耳泡發(fā)后像一朵盛開的花，非常悅目,。糯耳朵形緊密小巧,，含膠質(zhì)高，顏色要比普通的銀耳更黃一些,。銀耳狀似雞冠或花瓣,，有平滑柔軟的膠質(zhì)皺紋，白色半透明,。干燥后呈黃色或淡黃色,，質(zhì)硬而脆，微有光澤氣味特殊,，無酸味,。

2、糯耳的種植要求更高,，同樣的肥料糯耳的產(chǎn)量會(huì)更高一點(diǎn)點(diǎn),，另外糯耳是沒有經(jīng)過清洗直接烘干的，而普通銀耳增加了水泡清洗工序,，經(jīng)過清洗后再用脫水機(jī)烘干,。因此糯耳的膠質(zhì)能夠極好地保存下來，富含膠原蛋白,。

銀耳的產(chǎn)地有哪些

銀耳發(fā)源于四川通江,，野生銀耳主要分布于中國四川省、浙江省、福建省,、江蘇省,、江西省、安徽省,、臺(tái)灣省,、湖北省、海南省,、湖南省,、廣東省、香港特區(qū),、廣西壯族自治區(qū),、貴州省、云南省,、陜西省,、甘肅省、內(nèi)蒙古自治區(qū)和西藏等地區(qū),。

銀耳泡發(fā)后怎么保存

銀耳泡發(fā)后最好吃掉,，不宜再次保存。如果實(shí)在是要保存,，可以瀝干水分后,，用保鮮膜包好，放冰箱里保存,，且保存時(shí)間不宜超過三天,，否則就會(huì)腐敗，無法食用,。