臘腸卷的做法：

【用料】：面粉 250克,；水 150克,；臘腸 兩根半,；酵母 3克,；

步驟：

1,、面粉加水酵母和好，發(fā)酵一小時(shí)后,，再次揉10分鐘,，揉出空氣，分成等份小劑子,。

2,、臘腸從中間切斷，面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,，卷在臘腸上,。

3、卷好的臘腸卷,，放在蒸鍋中再次發(fā)酵20分鐘,。

4、開(kāi)大火蒸3分鐘,，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘即可,。

小貼士：

1、臘長(zhǎng)可以根據(jù)要的長(zhǎng)度切斷,。

2、蒸好后，不要急于揭鍋,，三分鐘后溫度稍降再揭鍋,，這樣表面就不會(huì)因?yàn)闇囟润E降而出現(xiàn)凹凸不平啦。