牛蛙是一肉質(zhì)鮮美的食物,而且它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,,在平時(shí)食用的時(shí)候方法也特別多,,其中牛蛙火鍋就特別受青睞。那么怎么做好吃的牛蛙火鍋呢,?今天小編就來(lái)和大家分享正宗牛蛙火鍋的做法,。
做法
- STEP 01
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牛蛙宰殺去頭的內(nèi)臟,斬成4厘米見(jiàn)方的塊,,入湯鍋氽水撈起
- STEP 02
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青筍,,茭白,白蘿卜去外皮,,改成小塊洗凈裝入火鍋盆待用
- STEP 03
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姜切成指甲片,,蔥切成“馬耳朵”形
- STEP 04
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炒鍋置爐上,下油加熱,,放豆瓣,,姜片,蔥,,花椒,,干辣椒,炒香并呈紅色,,放牛蛙肉,,整蒜子,冰糖,,炒酥,,摻紅湯,下味精,,雞精,,胡椒粉,料酒,,燒沸,,出盡浮沫,倒入盛有青筍,,茭白,,白蘿卜的火鍋盆,上臺(tái)即可