羊蝎子是帶里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似,，故而俗稱(chēng)羊蝎子,，其具有補(bǔ)虛勞形衰、祛寒冷益腎氣,、開(kāi)胃健力,、等功效。白蘿卜則具有清熱生津,、涼血止血,、下氣寬中等功效。以白蘿卜,、羊蝎子為主要食材制作的白蘿卜燉羊蝎子香辣美味,、肉香四溢，那么下面就一起來(lái)看看白蘿卜燉羊蝎子的做法吧,！
做法
- STEP 01
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羊蝎子焯水,，冷水下鍋不需要加任何大料；生姜洗凈切片
- STEP 02
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開(kāi)鍋洗凈,，準(zhǔn)備姜、八角,、桂皮,、香葉、干辣椒,，放著備用
- STEP 03
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鍋中倒油,，中小火，加入一勺郫縣豆瓣醬,，一塊火鍋底料,，再加入姜、八角,、桂皮,、香葉、干辣椒,，炒出紅油加入開(kāi)水后,，加醬油、老抽,、白糖,、鹽，關(guān)火
- STEP 04
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將湯底倒入高壓鍋內(nèi),，放入白蘿卜和羊蝎子,，蓋上鍋蓋上汽壓20分鐘左右即可
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