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板栗,，即栗子,、毛栗、魁栗,、風(fēng)栗,，是堅(jiān)果的一種,；

其營養(yǎng)豐富，對人體十分有好處,，能起到強(qiáng)身健體,、益胃平肝等滋補(bǔ)作用，故又稱為“干果之王”;

板栗作為一種“木本糧食”,，口感爽糯,，物美價(jià)廉，深受老百姓喜愛,。

本次小編為大家傾情奉上板栗這一休閑食品的多種做法與板栗應(yīng)該如何去皮,，一起來看看吧！

┞ 美味“栗”肴 ┦

┞ 風(fēng)味“栗”食 ┦

~生板栗怎么去皮~

①熱水浸泡法

生栗子洗凈后放入器皿中,，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒,，蓋鍋蓋,。5分鐘后，取出栗子切開,，栗皮即隨栗子殼一起脫落,，此方法省時(shí),、省力。

②筷子攪拌法

將栗子一切兩瓣,，去殼后放入盆內(nèi),，加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌,，栗子皮就會與栗肉脫離,。但浸泡時(shí)間不能過長，否則栗子營養(yǎng)會有流失,。

③冰箱冷凍法

將生板栗放到冰箱冷凍室冷凍兩小時(shí)后取出,，基于熱脹冷縮原理，其果實(shí)會縮小并與外殼分離,，用手一捏殼即可剝開,，栗子皮也容易剝，且栗子肉完整,。

④微波爐加熱法

生栗子用剪刀將外殼剪開一個(gè)十字小口,，放在微波爐中高溫烘烤一分鐘，取出后殼與果肉分離,，里面一層皮和肉也會自動(dòng)脫離,。

⑤熱脹冷縮法

用刀將生栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘,，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘后,，極易剝?nèi)ダ跻?，且味道不變?/p>

⑥日光暴曬法

生栗子成熟后,，放置在陽光下暴曬幾天，栗子殼表面的水分被曬干后會自動(dòng)裂開,，即可去殼,。

~吃板栗有什么好處~

1.養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋,，可與人參,、黃芪、當(dāng)歸等媲美,。有效緩解反胃,、吐血、腰腳軟弱,、便血等癥狀,。

2.板栗含豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì),，抗衰老,，能預(yù)防高血壓病,、冠心病、動(dòng)脈硬化,、骨質(zhì)疏等疾病,。

3.板栗含有核黃素及維生素B2，經(jīng)常食用對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益,。

4.板栗含較多的碳水化合物,，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝,，具有益氣健脾,，厚補(bǔ)胃腸的作用。

5.板栗含豐富的維生素C,，能維持牙齒,、骨骼、血管肌肉的正常功用,，可預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松,，腰腿酸軟，筋骨疼痛,、乏力等,。 詳細(xì)>>>

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