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掛面是一種細(xì)若發(fā)絲、潔白光韌,，并且耐存,、耐煮的手工面食。掛面在中國的歷史很悠久,，千百年傳承下來掛面發(fā)展了許多做法。掛面不僅美味可口,，同時(shí)營養(yǎng)豐富,，是中國家庭十分常見的食物。那么你知道掛面應(yīng)該如何選購,？面條怎么做才好吃嗎,？本期專題就讓我們一起來了解下掛面的相關(guān)知識(shí)吧！

炒面是流行于大江南北的中國傳統(tǒng)小吃,，制作原料主要有面條,、雞蛋、肉絲,、小油菜,、蔥段等，口味鮮美,，營養(yǎng)豐富,。在中國，炒面主要有：廣州的豉油皇炒面,、漯河的炒面,、安慶的炒面、蕪湖的炒面,、遼寧的炒面,、潮汕干炒面、山東拌炒面,。下面一起看看炒面的制作方法吧,。

面食是中國人的主食之一,，各地的吃法都不一樣,，可謂是五花八門。但面條是最常見的,，作為一個(gè)吃貨,，今天MAIGOO小編就為大家盤點(diǎn)中國最好吃十大面條，有武漢熱干面,、蘭州牛肉拉面、河南燴面,、陜西臊子面,、北京炸醬面、山西刀削面,、重慶小面,、陜西油潑面、新疆拌面,、陽春面,、四川擔(dān)擔(dān)面、安徽牛肉板面,。以下是詳細(xì)內(nèi)容,，一起來看看吧。

意大利面,，又名意粉,、意面，是西餐正餐中比較接近中國人飲食習(xí)慣的面點(diǎn),。意大利面條有很多種類,，每種都有自己的名稱，長(zhǎng)短有差,，其空心的種類被稱為通心粉,。意大利面的做法有哪些？常見的有番茄意大利面做法,，意大利肉醬面做法,，海鮮意大利面做法等,，下面和Maigoo小編一起來看看意大利面的相關(guān)知識(shí)吧！

龍須面為漢族面食,，流行于北方廣大地區(qū),，是一種又細(xì)又長(zhǎng)、形似龍須的面條,。農(nóng)歷二月二龍?zhí)ь^,，有吃龍須面之俗。今已為居民普通食品,，常年食用,。相傳龍須面是明朝時(shí)候的一位廚師發(fā)明的，后來皇上吃了之后龍顏大悅,，后來就流行開來,。下面就和小編一起了解一下有關(guān)龍須面的那些知識(shí)吧。

手工掛面是一種傳統(tǒng)的中國面食,，是以小麥粉添加鹽,、堿、水經(jīng)手工拉制懸掛干燥后切制成一定長(zhǎng)度的干面條,。純手工空心掛面味道鮮美可口,，煮時(shí)耐煮耐泡，綁把成型,，攜帶方便,，是老、幼及病人,、產(chǎn)婦喜愛的方便食品,。那么你知道手工掛面是如何制作的嗎？下面就和小編一起來看看吧,。

手搟面,，是面條的一種，因用手工搟出的面條所以稱之為“手搟面”,。面條在中國的歷史可以說是源遠(yuǎn)流長(zhǎng),，在中國迄今為止發(fā)現(xiàn)的最早的面條已經(jīng)有超過四千年的歷史。而如今,，面條依然是人們的主食之一,。作為面條一種的手搟面更是俘獲了很多人的味蕾。下面就和小編一起看看手搟面的制作方法和敲門吧,。

面條出現(xiàn)在中國算算起碼幾千年,，于是衍生出了各種面條的吃法。除了打鹵面之外，炒面,、燴面,、油潑面也很流行。武漢熱干面更可以說是一種十分風(fēng)靡的小吃,。不過,，吃過眾多面條的你，是否吃過蒸面條呢,？不錯(cuò),，這種河南的美食相信也能讓你味蕾大動(dòng)吧！下面就和小編一起來看看蒸面條的知識(shí)吧,。

吃多了外面的山珍海味,，饕餮大餐，最懷戀的應(yīng)該還是兒時(shí)的味道,。一碗簡(jiǎn)單的雞蛋掛面,，就能帶你體味到最樸素而滿足的家的味道。自己動(dòng)手做一份雞蛋掛面吧,，你一定會(huì)留戀這個(gè)味道的,！那么，我們要如何制作好吃的雞蛋掛面呢,？下面就一起看看雞蛋面的做法吧,。

日本拉面，起源于中國,，在日本成為代表性的大眾面食。拉面最早進(jìn)入日本,，是于19世紀(jì)末的明治時(shí)代誕生于橫濱和神戶的中華街,。拉面在日本的初期普及主要有兩大因素：一是中國菜在日本經(jīng)過本土化詮釋后的“中華料理”在日本全國大紅大紫，面類美食自然也是必不可少的,；二是上世紀(jì)在深夜出攤的流動(dòng)拉面攤,，成為日本人加班后回家路上吃夜宵的首選。因此拉面在當(dāng)?shù)氐钠矫衩朗持邪裆嫌忻?。日式拉面制作繁雜,，配料豐富，下面一起來看看日式拉面的那些事兒吧,！

彩色面條機(jī)是機(jī)電一體化設(shè)計(jì),，操作簡(jiǎn)單，方便快捷,，采用不同機(jī)頭不同餡料即可生產(chǎn)豐富多樣的面條品種,，如帶餡面條、空心面條、龍須面條,、仿手工面,、陜西拉條等。彩色面條起源于清宮,，相傳是西太后生辰的時(shí)候下令制作,，當(dāng)時(shí)屬于極為奢華的食品。不過隨著技術(shù)的進(jìn)步,，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入尋常百姓家,。制作彩色面條的正是彩色面條機(jī)，彩色面條機(jī)自動(dòng)化程度高,，同時(shí)又能保留營養(yǎng),。下面和小編一起看看彩色面條機(jī)的知識(shí)吧！

河南物阜民豐,，飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),，是傳統(tǒng)的面食大省。河南人情有獨(dú)鐘,，那么河南特色面條有哪些,？MAIGOO小編整理了河南十大名面，有河南燴面,、洛陽酸漿面條,、郟縣饸饹面、鯉魚焙面,、河南鹵面,、開封大刀面、新野板面,、河南撈面,、孟州炒面、信陽熱干面等河南特色面食小吃,，其中,，河南燴面、洛陽酸漿面條被評(píng)為中國地域十大名小吃,，而河南燴面入選中國十大面條榜單,，一起來看看吧。

主食是指?jìng)鹘y(tǒng)上餐桌上的主要食物（如谷類,、豆類和塊莖類），它們是人類日常飲食所需蛋白質(zhì),、淀粉,、油脂,、礦物質(zhì)和維生素等的主要來源。以淀粉為主要成分的稻米,、小麥,、玉米等谷物，以及土豆,、甘薯等塊莖類食物被不同地域的人當(dāng)作主食,。主食的品種這么多，你都了解嗎,？下面maigoo小編就帶你來了解一下各種主食品種以及常見的主食食譜做法大全,。

雞蛋掛面、蕎麥掛面,、全麥掛面……超市里掛面種類還真不少,，對(duì)于加班早出晚歸或偶爾偷懶的人，家里經(jīng)常儲(chǔ)備點(diǎn)掛面是不錯(cuò)的選擇,。但是,，超市哪種掛面好吃呢？像雞蛋掛面中蛋黃粉的含量要在5%～8%,，面條口感才比較柔軟爽口：蕎麥掛面不如精致面條的口感細(xì)膩,，富含蕎麥營養(yǎng)豐富又健康；全麥掛面營養(yǎng)要更全面,，富含膳食纖維食用營養(yǎng)又飽腹……下面,，maigoo小編為大家詳細(xì)介紹常見的掛面品種，并教大家挑選好吃又健康的掛面,。

面條早已為世界人民所接受與喜愛一種美食,，只不過世界各地面食做法不盡相同，每一款面條代表了一種文化,，甚至代表一個(gè)地域的人們的集體性格,，但是能成為全球知名的面條，它的味道都是毋庸置疑的,。本文maigoo小編為你盤點(diǎn)全球十大最好吃的面條,，上榜的分別有蘭州拉面、意大利面,、日式拉面,、北京炸醬面、日本烏冬面,、朝鮮冷面,、山西刀削面、日本蕎麥面,、夏威夷細(xì)面,、四川擔(dān)擔(dān)面，一起來看看吧,。

莜面是由莜麥加工而成的面粉,，在山西、內(nèi)蒙古,、河北壩上地區(qū)是莜麥面食品的統(tǒng)稱,。莜面中含有鈣、磷,、鐵,、核黃素等多種人體需要的營養(yǎng)元素和藥物成份，可以治療和預(yù)防糖尿病,、冠心病,、動(dòng)脈硬化、高血壓等多種疾病,。用莜面制作的魚魚更是受到很多人的歡迎,，下面就和小編一起看看如何擁莜面制作魚魚吧。

扯面,，面如其名,，就是用手扯出來的面。但是,，扯面和同樣是用手拉出來的燴面,、拉面，著不同之處,。本來,，扯面是屬于陜西特產(chǎn)，寶雞的西府扯面最為出名,。后來,，扯面這道美食被帶到洛寧，經(jīng)過改造升級(jí),，就成了洛寧的名吃,。下面，來看詳細(xì)介紹,！