涼拌羊血是哪里的特色美食

涼拌羊血是云南賓川的特色,，是一種將羊血與其他食材和調(diào)味料混合制作的美食。這道獨(dú)具地方特色的美食,，所需要的食材一定是新鮮的羊血,，所以每次吃這道菜就需要宰羊，平常日子都是很難吃到,，是云南人的最?lèi)?ài),。

涼拌羊血的做法步驟竅門(mén)

1、將羊血切成條或小塊,，用鹽水焯水3分鐘左右,，去除腥味。

2,、將大蒜切成蒜泥,，放入碗中，加入鹽,、十三香,、味精、花椒粉,、生抽和香醋,，攪拌均勻。

3,、將焯好的羊血放入調(diào)料碗中,，加入青紅椒絲、香菜段等配菜,。

4,、燒熱油至八成熱，然后澆在羊血和其他配料上,，攪拌均勻,。

5、拌勻后即可食用,。

這是一種基本的涼拌羊血做法,，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整配料和調(diào)味料的種類(lèi)和用量。

涼拌羊血的功效與作用

1,、補(bǔ)血

羊血里含多有種蛋白質(zhì)和少量纖維蛋白,，而且所含的蛋白質(zhì)種類(lèi)較多,，有補(bǔ)血的功效,。女性一般容易血虧,，所以食用羊血可以補(bǔ)充氣血。

2,、止血

羊血有止血的功效,，適用于吐血、鼻血,、婦女崩漏,、意外出血等。

3,、散瘀

羊血有活血散瘀的功效,，女性產(chǎn)后血瘀、胎衣不下或經(jīng)期宮寒,、血瘀腹痛可以吃羊血調(diào)理,。