雞肉沙爹基本介紹

沙爹在許多其他東南亞國(guó)家,，如新加坡,、文萊、泰國(guó)和菲律賓南部,，甚至以前殖民印尼的荷蘭都很受歡迎,。?

雞肉沙爹不僅限于雞腿肉，也可以選擇雞胸肉,、牛肉或者羊肉,。這些不同的肉類在制作時(shí)會(huì)有不同的風(fēng)味，例如牛肉更有嚼勁,，羊肉則帶有獨(dú)特的香味。在配菜方面,，可以選擇生洋蔥,、黃瓜、檸檬和番茄等,，這些蔬菜不僅能增加口感,，還能解膩。

雞肉沙爹的做法

1,、香茅切絲,、蒜頭剁碎備用。

2,、雞腿肉切塊,，加入香茅絲、蒜頭碎,、魚露,、姜黃粉、咖喱粉,、胡椒粉,、鹽、白砂糖,、玉米淀粉和花生油一起腌制,。

3、用洋蔥,、小米辣,、花生碎,、沙茶醬、清水,、椰漿和花生醬炒沙茶醬,。

4、炒制過程中用小火慢慢炒,，如果沙爹醬太濃稠,，可以加適量的清水再煮開。

5,、腌好的雞肉可以直接下鍋煎焗,，多放一些沙爹醬，這樣整塊雞肉被醬包裹著,，吃起來更美味,。

雞肉沙爹食用注意

雞肉沙爹的多樣化食材選擇豐富，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整沙爹醬的成分,，比如多加一些椰漿可以讓醬更香更滑,。

此外，每次做雞肉沙爹時(shí),，可以將多余的沙爹醬用來拌面,，味道也非常好。