娘惹菜的由來

600年前,，明朝鄭和下西洋,，將中國的移民與風(fēng)俗習(xí)慣也帶到馬來西亞，促成當(dāng)時(shí)中華文化與馬來文化的融合,，形成一種新文化,。

中國人與馬來人通婚誕下的孩子，男孩被稱為“峇峇”,，女孩則是“娘惹”,，“娘惹菜”則是娘惹制作的菜肴的統(tǒng)稱。

土生華人是絕對(duì)的男權(quán)體制,，主張男主外女主內(nèi),，每個(gè)家族只把自己獨(dú)到的菜譜、做法,、秘方,，所以并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，只是通過口頭的方式一代代傳給峇峇娘惹的后人,。

所以,，每個(gè)家庭都有自己獨(dú)特的配方，形成了自己特別的味道,，以及不同的菜名和菜式,。

娘惹菜是哪個(gè)國家的特色

“娘惹”指的是土生華人女性的稱呼，而“娘惹菜”指的是娘惹所制作的菜肴,。

除了馬六甲地區(qū),，隨著土生華人的遷徙還流傳到了檳榔嶼,、新加坡以及印尼和泰國。

其中,，馬來西亞和新加坡的“娘惹菜”是比較有名的,。

娘惹菜的特點(diǎn)

土生華人的家庭料理雖然使用了大量的南洋香料，做出來的菜肴味道香濃,，帶有酸,、甜、辣及刺激性味道,。

但是每個(gè)馬來土生華人家庭一定會(huì)有獨(dú)特的醬料,，可以制作出各種可口的娘惹食物。

其中參巴辣椒醬是最獨(dú)特也最常見的味道,，在很多菜肴里都會(huì)使用到,。