仔姜蛙食用價值

仔姜蛙的主料是牛蛙，牛蛙中含有豐富的蛋白質,，具有解毒功效,，對于胃腸道蠕動過慢以及腸道老化的人來說，可促進胃腸道吸收,。牛蛙肉質細嫩,，味道鮮美，營養(yǎng)豐富,，極易消化吸收,，是滋補佳品?？梢源龠M人體氣血旺盛,，精力充沛，滋陰壯陽,，有養(yǎng)心安神補氣之功效,，有利于病人的康復。

仔姜蛙制作方法

用料：牛蛙,、仔姜,、絲瓜、鹽,、白糖,、雞精、淀粉,、小米辣,、青花椒、紅花椒,、豆瓣醬

做法：

1,、將蛙清洗干凈后，加入1勺鹽和適量白酒去腥,，沖洗干凈后控干水分,，加入1勺鹽、1勺雞精,、半勺白糖和適量淀粉碼勻入味備用,。

2、將絲瓜切條備用,，燒開水后加入適量鹽煮1分鐘后,，撈出瀝干水分鋪在盤底。

3、把仔姜切成絲,、小米辣切段,、青椒切段備用。

4,、熱鍋里加油,，燒至六成油溫加入蛙爆炒，斷生后撈出,。

5,、重新熱鍋加入油，燒至五成油溫,，加入青花椒,、紅花椒、豆瓣醬炒出紅油,，放入仔姜,、小米辣、青椒,，加入2碗清水,，燒開后加入蛙煮10分鐘。

6,、最后盛出，加入適量的藤椒油即可,。

仔姜蛙做法竅門

一盤美味的仔姜蛙,，在牛蛙入鍋前，要將牛蛙加鹽,、雞精,、白糖、生粉等在容器中進行腌制片刻,，才能確保味道深入蛙肉,，而不是只存在表面。