做法一：清蒸左口魚

食材：左口魚,、蔥姜絲、料酒,、鹽,、蔥花。

步驟：

1,、選擇一斤左右的左口魚,，處理干凈后在魚身兩側(cè)切幾刀。

2,、用蔥姜絲,、料酒、鹽腌制一段時(shí)間,。

3,、將魚放入蒸鍋中，大火蒸7至8分鐘,，關(guān)火后燜兩分鐘,。

4、出鍋后撒上蔥花,，淋上熱油即可,。

做法二：左口魚刺身卷

食材：左口魚、芽菜,、韓國辣醬,、蒜、雪碧,、醋,、白糖,、紫蘇醬（紫蘇葉25克,、橄欖油60克、蒜2克,、核桃2克,、松仁2克,、鹽1克、胡椒1克）,。

步驟：

1,、把左口魚的肉切出后放在冷藏室中。

2,、按比例調(diào)好醋辣醬和紫蘇醬,。

3、然后將左口魚刺身和芽菜一起卷入紫菜中,，切成小段,，搭配醋辣醬和紫蘇醬食用。

做法三：味醂豆豉左口魚

食材：左口魚,、西蘭花,、彩椒粒、雞蛋,、生粉,、豆豉、味醂,、日本醬油,、高湯、姜片,。

步驟：

1,、將左口魚治凈，起肉切片,。

2,、魚骨粘雞蛋液、生粉后炸至金黃色,，放入盤中,。

3、鍋加油燒熱,，下姜片炒香,，加高湯、味醂,、醬油,、豆豉，放入魚片燒熟,，放在炸魚骨上,，點(diǎn)綴彩椒粒即可。