做法一：清蒸左口魚

食材：左口魚,、蔥姜絲,、料酒,、鹽、蔥花,。

步驟：

1,、選擇一斤左右的左口魚，處理干凈后在魚身兩側(cè)切幾刀,。

2,、用蔥姜絲、料酒,、鹽腌制一段時間,。

3、將魚放入蒸鍋中,，大火蒸7至8分鐘,，關(guān)火后燜兩分鐘。

4,、出鍋后撒上蔥花,，淋上熱油即可。

做法二：左口魚刺身卷

食材：左口魚,、芽菜,、韓國辣醬、蒜,、雪碧,、醋、白糖,、紫蘇醬（紫蘇葉25克,、橄欖油60克,、蒜2克,、核桃2克、松仁2克,、鹽1克,、胡椒1克）。

步驟：

1,、把左口魚的肉切出后放在冷藏室中,。

2、按比例調(diào)好醋辣醬和紫蘇醬,。

3,、然后將左口魚刺身和芽菜一起卷入紫菜中，切成小段,，搭配醋辣醬和紫蘇醬食用,。

做法三：味醂豆豉左口魚

食材：左口魚,、西蘭花、彩椒粒,、雞蛋,、生粉、豆豉,、味醂,、日本醬油、高湯,、姜片,。

步驟：

1、將左口魚治凈,，起肉切片,。

2、魚骨粘雞蛋液,、生粉后炸至金黃色,，放入盤中。

3,、鍋加油燒熱,，下姜片炒香，加高湯,、味醂,、醬油、豆豉,，放入魚片燒熟,，放在炸魚骨上，點綴彩椒粒即可,。