北海海鴨蛋是北海紅樹林海鴨所產(chǎn)的蛋,，蛋黃和蛋白中含有大量的蝦青素，顏色會更紅,。北海海鴨主要散養(yǎng)在北海紅樹林,，每次潮落,，紅樹林里總會滯留很多的小魚,、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物,，這些高蛋白的天然餌料就變成了海鴨的美餐,，產(chǎn)出的海鴨蛋中的脂肪占16%,，且99%以上都在蛋黃里,，經(jīng)過腌制蛋黃里脂肪就形成了油液，不用加任何成分也能讓鴨蛋看起來油亮亮的,，此外,，腌制之后再烘烤，讓蛋白質(zhì)和脂肪充分分離,，挑開一看黃澄澄的油像湯包的汁水一樣多,，蛋黃想金沙一樣美，蛋黃是淡茶色,。 【 詳細(xì)>>】

欽州海鴨蛋是廣西壯族自治區(qū)欽州市的特產(chǎn)，比內(nèi)陸鴨蛋大,，蛋黃也較大,，其蛋殼堅(jiān)厚，有綠,、白兩種顏色,，蛋清濃稠，蛋黃色澤深,，無腥味,，煮時有天然香味。據(jù)了解,，欽州海堤內(nèi)外灘涂廣闊,，海灘上有魚、蝦,、蟹,、蠔、螺,、泥蚶,、海藻等餌料，是沿海農(nóng)民飼養(yǎng)海鴨的天然場所,，所養(yǎng)海鴨產(chǎn)的蛋,，每100克海鴨蛋中卵磷脂≥3700毫克，比內(nèi)陸鴨蛋高25%以上,，蛋白質(zhì)含量≥11克,，氨基酸總量≥11克；還富含鈣,、磷,、鐵、鋅,、碘,、鎂、鉀,、硒等多種對人體有益的微量元素和維生素,，且膽固醇含量較低，卵磷脂高,，無腥味,，乃蛋中佳品。 【 詳細(xì)>>】

防城港海鴨蛋是防城港海邊紅樹林海域放養(yǎng),，食海上魚、蝦,、蟹及貝類,、藻類的海鴨所產(chǎn)的鴨蛋。據(jù)國家農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心和廣西分析測試中心測定,，海鴨蛋營養(yǎng)物質(zhì)豐富全面,，富含鈣、碘,、鋅等10多種微量元素和維生素,、氨基酸及豐富的卵磷脂，常食可養(yǎng)顏美膚,、益腦增智,、滋陰清肺、降血脂,、防甲亢,，是老少皆宜的天然滋補(bǔ)品。特別是防城港海鴨蛋制作的咸鴨蛋,，蛋黃多油,，具有鮮、細(xì),、嫩,、松、沙,、油六大特點(diǎn),。 【 詳細(xì)>>】

廉江海鴨蛋是廉江市沿海一帶的海邊紅樹林區(qū)域涂灘養(yǎng)殖的海鴨所產(chǎn)的蛋,，因采用傳統(tǒng)的海邊自然放養(yǎng)方式,，長期覓食天然魚,、蝦、蟹,、螺,、蜆、蟛蜞等海中生物,，所以出產(chǎn)的海鴨蛋,，不但具有圓大色紅，香滑可口,，甘潤清爽的獨(dú)特風(fēng)味,，而且營養(yǎng)豐富，含有大量對人體有益的鈣,、鋅,、硒、維生素A,、D,、C以及對大腦有益的卵磷脂、維生素AHD等十多種微量元素,，是集營養(yǎng),、助餐、保健于一身的綠色天然食品,。

電白紅心鴨蛋是廣東茂名電白沿海地區(qū)放養(yǎng)在海灘的麻鴨食海灘的魚、蝦,、沙蟲,、螃蟹、海草,、茵藻等天然食物所產(chǎn)下的蛋,。據(jù)M aigoo了解，紅心鴨蛋系當(dāng)?shù)伉嗈r(nóng)用祖?zhèn)鹘?jīng)驗(yàn)優(yōu)育麻鴨所生,，歷史十分悠久,，曾為明朝貢品，有“中國第一蛋”之稱,。電白紅心鴨蛋的特點(diǎn)是蛋體肥碩,，蛋黃呈深橙紅色，鮮蛋煮熟后,，蛋黃香味濃郁,，蛋白略帶韌性，柔滑可口，富含蛋白質(zhì),、十六種氨基酸和鈣,、鋅等多種微量元素，營養(yǎng)十分豐富,。 【 詳細(xì)>>】

跑海鴨生長在海南儋州沿海地區(qū),，每逢潮水退去,，灘涂上就會留下大量小魚、小蝦,、小蟹,、小螺等高蛋白海洋生物，它們都是“趕?！兵喨旱拿啦?。由于常年吃海洋生物，且運(yùn)動量大,，跑海鴨體肥蛋多,，所產(chǎn)的鴨蛋個頭大、蛋殼厚實(shí),，蛋清粘稠不易散,，沒有腥味，蛋黃呈鮮亮的紅色,，味美鮮香,。經(jīng)過腌制的跑海鴨蛋，煮熟后蛋黃含油量極高,。M aigoo認(rèn)為,，除了腌制成咸鴨蛋外，儋州跑海鴨蛋還可蒸,、炒,、煎、煮,，特別是煮,、煎后的味道和口感更佳，腥味小,，蛋黃顏色與普通鴨蛋有較明顯的差別,。 【 詳細(xì)>>】

象山海鴨蛋是浙江省寧波市象山縣海涂養(yǎng)鴨所產(chǎn)的蛋,，具有蛋黃色紅,、自然、味香、咸淡適中,、蛋白鮮嫩可口,、細(xì)膩的特點(diǎn)。據(jù)買 購網(wǎng)所知,，海鴨蛋營養(yǎng)豐富含卵磷脂比牛奶更高,，而且蛋中的蛋白質(zhì)含量也高，還含人體必需的18種氨基酸和鈣,、磷,、鐵、鋅,、碘,、鎂、鉀,、硒等多種對人體有益的微量無素和10多種維生素,。象山海鴨蛋的鑒別真假，蛋黃顏色越紅,，蛋清越濃稠,，蛋殼越堅(jiān)厚為越好，反則次之,。 【 詳細(xì)>>】

青島海鴨蛋主要是山東青島的姜山濕地旁養(yǎng)殖的海鴨產(chǎn)的蛋。據(jù)了解,，姜山濕地是青島最大的沼澤濕地,，水質(zhì)優(yōu)良，海產(chǎn)豐富,，散養(yǎng)的天然海鴨以捕撈的海鮮為主食,，所以海鴨體肥蛋多，鴨蛋較普通鴨蛋個大,、殼厚,、黃大、油多,、味香,，蛋內(nèi)富含鈣、磷,、鐵,、鋅、碘,、鉀,、硒類胡蘿卜素等多種對人體有益的微量元素和是多種維生素,，而膽固醇等物質(zhì)的含量卻比普通鴨蛋少許多，無任何色素等有害物質(zhì),，非常受消費(fèi)者喜愛,。 【 詳細(xì)>>】

黑島海鴨蛋是大連莊河市黑島鎮(zhèn)養(yǎng)殖的鴨所產(chǎn)的蛋,，因?yàn)轼喿游桂B(yǎng)過程中,，除了傳統(tǒng)的飼料外，還定期喂一些剛捕撈上來的魚蝦,，所以產(chǎn)出的鴨蛋,，比普通鴨蛋要有營養(yǎng)些，制作成咸鴨蛋后,，蛋黃中的蛋白質(zhì)會發(fā)生鹽析變化,，逐漸形成凝固狀態(tài),，而它所包裹的脂肪會慢慢從中脫離,，逐漸轉(zhuǎn)化為液態(tài)的油滴，一起附著在蛋黃的表面,。據(jù)ma_igoo所知,，用食用鹽腌漬的海鴨蛋，鈣會因腌漬而再次顯著改進(jìn),，這對人體骨骼生長有較大的益處,；此外，優(yōu)質(zhì)的黑島海鴨蛋還是人們添充B族維生素的理想食品之一,。 【 詳細(xì)>>】

漳浦海鴨蛋是產(chǎn)自漳浦縣沙西鎮(zhèn)白衣村的特產(chǎn)，這里的海鴨以捕食海邊小海鮮為生,，所以又形象的稱之為叫弄潮鴨,，產(chǎn)的蛋營養(yǎng)豐富，含人體必需的18種氨基酸總量高達(dá)11.53克,。還含有鈣,、磷、鐵,、鋅,、碘、鎂,、鉀,、硒等多種對人體有益的微量元素和10多種維生素。 【 詳細(xì)>>】