口感：薄片質(zhì)地酥脆,，厚片韌而有嚼勁，味道香甜,。

做法：1,、火龍果去除外皮，根據(jù)喜好切薄或切厚,；

2,、切片后鹽水浸泡防氧化，瀝干水分備用,；

3,、果片平鋪，110℃烤20分鐘后翻面,，轉(zhuǎn)85℃烘2小時,。【詳細(xì)做法>>】

制作技巧：火龍果切片后拌微量鹽，可突出甜味,。

口感：外皮酥脆帶果香,，內(nèi)餡柔軟Q彈。

做法：1,、火龍果榨汁,，拌入面粉、酵母,、雞蛋揉成面團(tuán),；

2、醒發(fā)后的面團(tuán)均分,，包入奶油,、果干等餡料收口；

3,、表面篩粉割包,，180℃烤20分鐘。【詳細(xì)做法>>】

制作技巧：買 購網(wǎng)小編提醒,，火龍果搗碎成汁需過濾,。

口感：果味濃郁，香甜可口,，細(xì)膩嫩滑,。

做法：1、用雞蛋,、牛奶,、糖粉等制作蛋撻液；

2,、火龍果切丁,，提前放入蛋撻皮底部,；

3、撻液倒入撻皮至八分滿,，200℃烤25分鐘,。【詳細(xì)做法>>】

制作技巧：烤制中途加蓋錫紙，防果粒氧化變暗,。

口感：外皮Q彈,，內(nèi)餡綿密，甜而不膩,。

做法：1,、用火龍果汁、糯米粉,、牛奶等蒸制冰皮；

2,、用火龍果,、奶粉、黃油等炒制餡料,；

3,、冰皮包餡料，用模具壓成型,，冷藏后食用,。【詳細(xì)做法>>】

制作技巧：蒸制時加蓋保鮮膜，防止水汽稀釋色澤,。

口感：外層爽滑,，內(nèi)里帶火龍果籽的顆粒爆破感。

做法：1,、火龍果榨汁,，加熱至微沸后關(guān)火；

2,、放入木薯淀粉揉成面團(tuán),，切成小段；

3,、吃時沸水下鍋煮至浮起,，撈出浸冰水保證Q彈。

制作技巧：果汁煮沸后立刻拌粉,，否則會導(dǎo)致面團(tuán)稀軟,。

口感：軟糯可口，層次豐富,。

做法：1,、火龍果肉搗泥或榨汁,，分次拌入米飯；

2,、保鮮膜包裹米飯,，捏成球形或三角形；

3,、中間可夾炒蛋,、肉松，表面可撒黑芝麻,、海苔碎,。

制作技巧：Mai Goo網(wǎng)小編提醒，米飯需稍硬,，否則不易定型,。

口感：果香與蛋香結(jié)合，外酥內(nèi)軟,。

做法：1,、火龍果榨汁，加面粉,、雞蛋調(diào)成面糊,；

2、面糊裝入裱花袋,，鍋里刷油擠入小圓餅,；

3、蓋鍋蓋燜至表面起泡,，翻面煎定型即可,。

制作技巧：面糊需呈可流動狀態(tài)，過稠會導(dǎo)致餅體硬厚,。

口感：酥殼輕脆,，咬開后熱果肉流心綿密。

做法：1,、火龍果切厚片,，面粉、雞蛋等調(diào)制面糊,；

2,、鍋中倒油燒熱，火龍果塊裹面糊下鍋炸至金黃定型,；

3,、撈出瀝油，撒糖粉或淋蜂蜜食用,。

制作技巧：初炸1分鐘,，復(fù)炸20秒,，可提升酥脆度。

口感：天然甜味,，入口即化?,，老少皆宜。

做法：1,、火龍果榨汁過濾,，混合奶粉、玉米淀粉調(diào)成奶糊,；

2,、蛋清打發(fā)成蛋白霜，與奶糊翻拌混合,；

3,、裝入裱花袋擠豆，烤箱預(yù)熱后熱風(fēng)模式烤1小時左右,。

制作技巧：蛋白需無水無油,，冷凍后更穩(wěn)定。

口感：火龍果微酸中和椰漿甜膩,，綿密柔潤。

做法：1,、火龍果汁,、馬蹄粉、白糖等調(diào)制紅漿,；

2,、椰漿、馬蹄粉,、牛奶調(diào)制白漿,；

3、蒸鍋水沸后,，交替倒入紅白漿,，蒸熟晾涼后切塊。

制作技巧：蒸制時全程大火,，每層需完全凝固再疊加,。