STEP 01

堡爾美克模具每個(gè)角落都刷上黃油

STEP 02

淡奶油跟色拉油混合，過(guò)篩抹茶粉,，翻拌混合均勻

STEP 03

雞蛋：蛋白跟蛋黃分離,，蛋白分三次加入白砂糖打成：硬性發(fā)泡

STEP 04

加入蛋黃，打蛋器低速打兩分鐘,，打成有點(diǎn)流動(dòng)性的狀態(tài)

STEP 05

低粉過(guò)篩到蛋糊里,，翻拌混合均勻

STEP 06

把抹茶糊，倒入面糊里,，翻拌混合均勻

STEP 07

倒入模具,，8分滿，高處震出氣泡

STEP 08

烤箱提前預(yù)熱170度,，烤制20-25分鐘

STEP 09

把事先軟化的奶油奶酪加白砂糖30g用打蛋器打至順滑

STEP 10

加入酸奶混合均勻,。加入牛奶混合均勻

STEP 11

淡奶油加入配方白砂糖5克打蛋器打發(fā)好

STEP 12

吉利丁粉用冰水泡開，不需要攪拌,。等泡好的吉利丁粉,，用熱水融化至液體

STEP 13

趁熱把吉利丁溶液倒入之前的糊里，混合均勻

STEP 14

蛋糕體烤好倒扣,，震幾下脫模,，等涼了倒入酸奶慕斯，七分滿,，冷藏3-4小時(shí)

STEP 15

可以憑自己想象,，加入各種水果，干花,，麥片,，巧克力，都是很美膩的