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豆角燜面的家常做法豆角燜面的做法步驟

本文章由注冊(cè)用戶知識(shí)雜貨鋪上傳提供 2024-01-05 評(píng)論發(fā)布糾錯(cuò)/刪除版權(quán)聲明 0

豆角燜面，是中國(guó)北方地區(qū)常見的傳統(tǒng)特色小吃，南方則很少見,。燜面是利用水蒸氣將面條,、豆角燜熟，故稱燜面,。該小吃面條筋韌,，豆角脆嫩，咸香味濃,，食之利口,。那么下面這篇文章就為大家?guī)砹硕菇菭F面的家常做法，一起來看看吧,！

用料

四季豆適量
面條適量
五花肉適量
生抽適量
老抽適量
料酒適量
泡椒適量
香蔥適量
飲用水適量

做法

STEP 01: 五花肉切片,，用料酒腌制10分鐘；香蔥洗凈切末

STEP 02: 四季豆洗凈后掰成等大的段,，放入盤中

STEP 03: 四季豆入微波爐內(nèi)高火加熱4分鐘,，取出后用筷子拌一下再繼續(xù)高火4分鐘，此時(shí)豆角已至半熟,，可見微微干蔫

STEP 04: 鍋中倒入適量油,，加入泡椒、蔥花和五花肉炒至肉片變色

STEP 05: 放入微波過的豆角，放入適量的醬油油,、老抽炒勻

STEP 06: 放入較寬的熱水炒至調(diào)料與食材融合

STEP 07: 此時(shí)把鍋中的湯倒出,，只留少部分湯在鍋內(nèi)

STEP 08: 把面放在豆角上，不要接觸鍋底,，蓋上鍋蓋,，中小火燜約15分鐘，用熱氣把面燜熟

STEP 09: 中間見鍋內(nèi)湯減少見沒,，就順著鍋邊加入適量的湯,，湯量微微沒過豆角一半的樣子即可

STEP 10: 不要把湯倒在面條上，反復(fù)多次,，直到面變熟

STEP 11: 最后翻炒,，把面和豆角炒勻即可

豆角面食蔬菜豆類豬肉

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