材料

河鯽魚一條（大約一斤左右）,、羊肉半斤、蔥,姜,鹽,料酒

做法一

羊肉切成合適大小

河鯽魚去除內(nèi)臟,另外要把魚嘴下面的一塊肉切掉,如果不切掉,做出來的魚會有一股土腥味.

2.炒鍋加油,，下蔥,，姜及羊肉炒，噴料酒,，再加水燒沸,。同時，旁邊另準(zhǔn)備鍋放油將,，鯽魚兩面煎黃,，魚煎好了，羊肉湯鍋里的水也已經(jīng)沸騰,，將魚倒在羊肉湯鍋內(nèi),。(鯽魚要放入沸水中,這樣燒出來的湯是奶白色的)

3.湯鍋離火前加適量鹽就可以了。

4.可以加點(diǎn)香菜,，喜歡吃辣的加些辣醬,。

做法二

1、把羊肉切成小塊（羊肉不能太瘦,，不然湯不潤且肉質(zhì)較柴,。）焯水備用

2、煮體積6倍于羊肉的水,，水開后放入處理好的羊肉,。放入少許花椒、姜和料酒中小火燉煮30分鐘,。

3,、燉羊肉的時候處理鯽魚。把鯽魚劃上花刀,，抹上少許的鹽和料酒腌制15分鐘,。

4、鍋中放入油，油熱后放入腌制好的鯽魚兩面煎制金黃,。噴上少許米醋去腥,。倒入燉煮好的羊湯，小火燉煮20分鐘,。

5,、20分鐘后，放入枸杞子,，香菜,，蔥花，姜絲,，調(diào)入適量的鹽,，這個湯就做好了。