紅燒土豆片的做法一

材料：土豆（馬鈴薯）、蔥,、姜、蒜,、青椒,、紅椒、花椒,、五香粉,、老抽、鹽,、雞精

步驟

1,、將土豆去皮洗凈，切成小片,，切好的土豆片要放入涼水碗中浸泡一下,，蔥、姜,、蒜和青紅椒切片備用,；

2,、鍋燒熱后倒入油燒制5成熱，放入花椒煸炒出香味,；

3,、將土豆片倒入鍋中，用大火快速翻炒3分鐘左右,；

4,、放入蔥、姜,、蒜,、翻炒出香味；

5,、倒入老抽和五香粉翻炒3分鐘左右,；

6、放入青紅椒,、鹽和雞精,，翻炒至青紅椒斷生即可出鍋。

紅燒土豆片怎么做二

材料：土豆（馬鈴薯）,、五花肉,、蒜、蔥,、鹽,、生抽、花生油

步驟

1,、將土豆洗凈去皮,，切成0.5CM簿片，將切好的土豆片放入微咸鹽水中浸泡幾分鐘撈起來晾干,；將五花肉切片,，切狀要好。

2,、將五花肉進(jìn)鍋微煎,，然后加少量生抽和鹽，起鍋裝好,。

3,、倒花生油燒鍋，放蒜蓉炒香加鹽,，將土豆片倒入鍋中,，用大火翻炒2分鐘左右，加少量水燜煮,。

4,、將之前做好的五花肉倒進(jìn)和土豆一起翻炒,，加蔥，一分鐘左右即可起鍋,。

家常紅燒土豆片做法三

材料：土豆四個(gè),、食鹽（3克）、色拉油（適量）,、醬油（30毫升）,、雞精（3克）、蔥（少許）,、料酒（5毫升）,、陳醋（10毫升）、白糖（15毫克）

步驟

1,、土豆洗凈去皮切片,，不要太薄，以免碎掉,，切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過冷水備用,。

2、將紅燒醬油,、陳醋,、料酒、糖,、白開水,、鹽和雞精調(diào)和成紅燒汁，用量可以根據(jù)個(gè)人口味增減,。

3,、鍋熱油后，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘,，倒入調(diào)制好的紅燒汁（盡量沒過食材）,。

4、大火煮沸轉(zhuǎn)中火燜煮至收汁即可,。

紅燒土豆片怎么做好吃四

材料：土豆4個(gè)、色拉油適量,、食鹽3克,、醬油30毫升、雞精3克,、蔥少許,、料酒5毫升、陳醋10毫升,、白糖15克,、水(開)80毫升

做法：

1,、土豆洗凈去皮切片，不要太薄,，以免碎掉,，切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過冷水備用

2、將紅燒醬油,、陳醋,、料酒、糖,、白開水,、鹽和雞精調(diào)和成紅燒汁，用量可以根據(jù)個(gè)人口味增減

3,、鍋熱油后,，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調(diào)制好的紅燒汁(盡量沒過食材)

4,、大火煮沸轉(zhuǎn)中火燜煮至收汁即可

烹飪技巧：

1,、紅燒汁內(nèi)的糖用冰糖粉最理想，掛汁透亮,，但如果嫌麻煩,，用普通白糖也可以。

2,、紅燒醬油也可以用老抽代替,，但陳醋不能用香醋代替。

3,、炒土豆時(shí)的油最好比平時(shí)炒菜用油多一匙,，油多些土豆不容易散碎。

4,、調(diào)好紅燒汁后最好嘗一嘗,，味道調(diào)和理想后再倒入土豆中,，中途盡量不要補(bǔ)加任何調(diào)料,。

紅燒土豆片做法大全五

材料：

土豆4個(gè)，紅燒醬油30ml,，陳醋10ml,，料酒5ml，水80ml,，糖15g,，雞精3g

做法：

1、土豆洗凈去皮切片,，不要太薄,，以免碎掉,，切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過冷水備用。

2,、將紅燒醬油,、陳醋、料酒,、糖,、白開水、鹽和雞精調(diào)和成紅燒汁,，用量可以根據(jù)個(gè)人口味增減,。

3、鍋熱油后,，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘,，倒入調(diào)制好的紅燒汁（盡量沒過食材）

4、大火煮沸轉(zhuǎn)中火燜煮至收汁即可,。

小訣竅：

1,、紅燒汁內(nèi)的糖用冰糖粉最理想，掛汁透亮,，但如果嫌麻煩,，用普通白糖也可以。

2,、紅燒醬油也可以用老抽代替,，但陳醋不能用香醋代替。

3,、炒土豆時(shí)的油最好比平時(shí)炒菜用油多一匙,，油多些土豆不容易散碎。

4,、調(diào)好紅燒汁后最好嘗一嘗,，味道調(diào)和理想后再倒入土豆中，中途盡量不要補(bǔ)加任何調(diào)料,。