杭州菜也稱為“杭幫菜”,分為“湖上”,、“城廂”兩個流派,。前者用料以魚蝦和禽類為主,擅長生炒,、清燉,、嫩熘等技法,,講究清、鮮,、脆,、嫩的口味,注重保留原汁原味,。后者用料以肉類居多,, 杭幫菜烹調(diào)方法以蒸、燴,、氽,、燒為主,講究輕油,、輕漿,、清淡鮮嫩的口味,注重鮮咸合一,。
杭州名小吃具有悠久的歷史和豐富的特色與品種,,也曾在不同的歷史階段影響和促進了周邊地區(qū)小吃的發(fā)展,,有一定的知名度,。如今杭州的各色小吃,,如片兒川,吳山酥油餅,,貓耳朵,,蝦爆鱔面,,定勝糕,蔥包檜等,,都帶著杭州的獨特韻味等你來品嘗,。
杭州十大特色小吃榜中榜MAIgoo小編主要依據(jù)杭州地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度,、國內(nèi)覆蓋率,、海外知名度、海外覆蓋率等情況,,并參考權(quán)威機構(gòu)如政府,、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“浙江名小吃”,、“中國金牌旅游小吃”,、“中國地域十大名小吃”、“浙江十大農(nóng)家特色小吃”,、“杭州十大農(nóng)家特色小吃”等榮譽,,再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進行綜合排行推薦,名單僅供參考,,如有疑問,,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>
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杭州美食眾多,單是早餐就種類豐富,,那么杭州早點有什么好吃的,?推薦泡飯、杭州小餛飩,、豬油拌面,、杭州小籠包、蔥包檜,、生煎包,、咸豆?jié){、赤豆湯,、恣飯團,、杭州片兒川等杭州特色傳統(tǒng)早餐。以下,,請看MAIGOO小編帶來的10種最受歡迎的杭州早餐排名,。
杭州有不少好吃的東西,,尤其是到了晚上,,夜市開門,各地美食齊聚,,總能找到喜歡的,,那么杭州宵夜吃什么呢?MaiGoo網(wǎng)小編整理了杭州夜宵必吃榜,,包括片兒川,、燒烤、羊蝎子,、小龍蝦,、蔥包檜、酸辣粉,、海鮮,、蝦爆鱔面、臭豆腐,、定勝糕等,,一起來看看杭州好吃的夜宵吧。
杭州物產(chǎn)豐富,,素有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽,。得天獨厚的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件,,農(nóng)作物,、林木、林果,、畜禽,、茶桑、花卉等種類繁多,,在這種環(huán)境下孕育出了諸多以杭州自然食材為主要的原料的獨特美食特產(chǎn),。
杭州美食街哪個最好?MAIGOO小編整理了杭州十大美食街,,包括杭州河坊街,、勝利河美食街、千島湖騎龍巷美食街,、武林夜市,、吳山夜市、南宋御街,、啦喜街美食街,、大兜路美食街等杭州有名的美食街。
杭州都有哪些老字號美食,?本文為大家推薦了杭州十大老字號美食,,分別是知味觀、山外山菜館,、西樂園羊湯飯店,、王潤興酒樓,、天香樓,、狀元館、王元興酒樓,、樓外樓,、杭州酒家、棲味館飯店,,希望對大家有所幫助,。
杭州市十大老字號美食排行榜是MAIGOO小編主要依據(jù)中華人民共和國商務(wù)部、中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易部授予的“中華老字號”以及浙江省政府授予的“浙江老字號”和杭州商務(wù)局授予的“杭州老字號”的名單進行選擇,,參考相關(guān)機構(gòu)評比的“中國餐飲名店”,、“全國餐飲名店”、“浙江餐飲名店”,、“百年老店”等榮譽稱號,,參考比較餐廳的經(jīng)營時間、傳承技藝,、服務(wù)特色,、優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、地域文化特征,、歷史文化價值,、信譽、社會認同率,、經(jīng)營狀況等因素進行綜合整理而成,,名單僅供參考,,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正,。 為我喜歡的投票>>
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行政地區(qū) | 必嘗美食 |
上城區(qū) | 八寶豆腐,、白汁鱖魚,、本草宋肉、本草宋蛋,、本草宋牛,、本草宋鴨、龍井八寶肉,、秋水長天,、四美魚頭 |
拱墅區(qū) | 杭式酥鱈魚、老頭兒油爆蝦,、杭州鹵鴨,、走運魚干、桂花糖醋仔排,、蔥包燴,、筍干菜焐肉、康橋燒雞,、金牛水鄉(xiāng)田螺鴨 |
西湖區(qū) | 砂鍋魚頭豆腐,、白鲞扣雞、荷葉粉蒸肉,、桂花鮮栗羹,、手打魚圓、筍干菜錢江鉤魚,、西溪蘆葦鴨,、鹽水沼蝦、西湖莼菜湯 |
蕭山區(qū) | 蕭山大三鮮,、鲞扣雞,、紅燒蹄髈、豬手細炒,、菜蒲頭河蝦,、肉皮白菜、蒸二冬,、扣肉 |
余杭區(qū) | 清蒸白條,、清湯魚圓、煨缽頭雞,、良渚肉羹,、粢毛肉圓,、塘棲板鴨、崇賢蹄膀,、茶鄉(xiāng)肉,、紅燒小溪魚 |
臨平區(qū) | 王氏鹵味、紅燒羊肉蛋黃凍,、冷板羊肉拼盤,、三色藕粉凍、塘氏酥魚,、秘制桂花藕,、梅子香蹄、匯昌茶糕 |
錢塘區(qū) | 糖醋排骨,、爆炒時件,、沙地東坡、醋溜肉皮,、本芹三絲,、錢塘三鮮、魚躍錢塘,、土法雙臭 |
富陽區(qū) | 漁浦紅燒肉,、春江鱸魚、清白蘆筍,、東塢山炸響鈴,、上官筍鮮、常綠沃豆腐,、山居魚頭、安頂茶園雞,、葛溪螺螄,、永昌臭豆腐 |
臨安區(qū) | 昭明筍干老鴨煲、昌化刀切面,、昌南山牛蒡粿,、臨安鹵鴨、昭明筍干老鴨暖鍋,、天目靈草石耳暖鍋,、昌化溪藏石斑魚暖鍋 |
建德市 | 九娃魚頭王、子胥茶香蝦,、建德棍子魚,、三江大白條、嚴(yán)州干菜鴨,、玉泉后上筍,、狀元喜撐子,、國太豆腐煲 |
桐廬縣 | 神仙雞、桐江醋魚,、紅燒船釘魚,、橫村黃鱔煲、畬鄉(xiāng)炒龍須,、桐君熬豆腐,、合村端鍋菜、清蒸桐江白魚,、桐江三鮮 |
淳安縣 | 秀水砂鍋魚頭,、古法筍煲、浪里白條,、石鍋花豬,、私房燉鴨、高山風(fēng)干肉,、柴火棍子魚,、跳水溪魚、千島穌魚,、金峰四喜豆腐 |