杭州市
★★★★
杭州菜也稱為“杭幫菜”,，分為“湖上”,、“城廂”兩個流派,。前者用料以魚蝦和禽類為主,，擅長生炒,、清燉、嫩熘等技法,，講究清,、鮮,、脆,、嫩的口味,，注重保留原汁原味。后者用料以肉類居多,， 杭幫菜烹調(diào)方法以蒸,、燴、氽,、燒為主,，講究輕油、輕漿,、清淡鮮嫩的口味,，注重鮮咸合一,。
杭州十大名菜MAIgoo網(wǎng)編主要依據(jù)杭州地區(qū)特色菜,、傳統(tǒng)名菜,、招牌菜、代表菜,、宴席菜等進(jìn)行選擇,，參考浙江省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會、杭州市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評選的名菜,，根據(jù)菜品歷史,、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況,，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單,，進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考,，如有疑問,，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>
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杭州名小吃具有悠久的歷史和豐富的特色與品種，也曾在不同的歷史階段影響和促進(jìn)了周邊地區(qū)小吃的發(fā)展,，有一定的知名度,。如今杭州的各色小吃，如片兒川,，吳山酥油餅,，貓耳朵，蝦爆鱔面,，定勝糕,，蔥包檜等，都帶著杭州的獨特韻味等你來品嘗,。
杭州十大特色小吃榜中榜MAIgoo小編主要依據(jù)杭州地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,，根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率,、海外知名度,、海外覆蓋率等情況，并參考權(quán)威機構(gòu)如政府,、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”,、“浙江名小吃”、“中國金牌旅游小吃”,、“中國地域十大名小吃”,、“浙江十大農(nóng)家特色小吃”,、“杭州十大農(nóng)家特色小吃”等榮譽，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,，名單僅供參考,，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正,。 為我喜歡的投票>>
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杭州物產(chǎn)豐富,，素有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽,。得天獨厚的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，農(nóng)作物,、林木,、林果、畜禽,、茶桑,、花卉等種類繁多，在這種環(huán)境下孕育出了諸多以杭州自然食材為主要的原料的獨特美食特產(chǎn),。
杭州十大特產(chǎn),，榜單是MAIGOO編輯主要對杭州地區(qū)特有的或特別著名的有文化內(nèi)涵或歷史以及具有國家農(nóng)業(yè)部評定的“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”、“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”榮譽的飲料,、菜肴,、點心、干貨,、文化紀(jì)念品,、工藝品等產(chǎn)品進(jìn)行選擇，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單以及產(chǎn)品在各大相關(guān)網(wǎng)絡(luò)平臺的銷售量,、國內(nèi)知名度,、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況進(jìn)行綜合推薦，名單僅供參考,，如有疑問,，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>
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杭州美食街哪個最好？MAIGOO小編整理了杭州十大美食街,，包括杭州河坊街,、勝利河美食街、千島湖騎龍巷美食街,、武林夜市,、吳山夜市,、南宋御街、啦喜街美食街,、大兜路美食街等杭州有名的美食街,。
杭州都有哪些老字號美食,？本文為大家推薦了杭州十大老字號美食，分別是知味觀,、山外山菜館,、西樂園羊湯飯店、王潤興酒樓,、天香樓,、狀元館、王元興酒樓,、樓外樓,、杭州酒家、棲味館飯店,，希望對大家有所幫助,。
杭州市十大老字號美食排行榜是MAIGOO小編主要依據(jù)中華人民共和國商務(wù)部、中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易部授予的“中華老字號”以及浙江省政府授予的“浙江老字號”和杭州商務(wù)局授予的“杭州老字號”的名單進(jìn)行選擇,，參考相關(guān)機構(gòu)評比的“中國餐飲名店”,、“全國餐飲名店”、“浙江餐飲名店”,、“百年老店”等榮譽稱號,，參考比較餐廳的經(jīng)營時間、傳承技藝,、服務(wù)特色,、優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,、地域文化特征、歷史文化價值,、信譽,、社會認(rèn)同率、經(jīng)營狀況等因素進(jìn)行綜合整理而成,，名單僅供參考,，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正,。 為我喜歡的投票>>
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| 行政地區(qū) | 必嘗美食 |
| 上城區(qū) | 八寶豆腐,、白汁鱖魚,、本草宋肉、本草宋蛋,、本草宋牛,、本草宋鴨、龍井八寶肉,、秋水長天,、四美魚頭 |
| 拱墅區(qū) | 杭式酥鱈魚、老頭兒油爆蝦,、杭州鹵鴨,、走運魚干、桂花糖醋仔排,、蔥包燴,、筍干菜焐肉、康橋燒雞,、金牛水鄉(xiāng)田螺鴨 |
| 西湖區(qū) | 砂鍋魚頭豆腐,、白鲞扣雞、荷葉粉蒸肉,、桂花鮮栗羹,、手打魚圓、筍干菜錢江鉤魚,、西溪蘆葦鴨,、鹽水沼蝦、西湖莼菜湯 |
| 蕭山區(qū) | 蕭山大三鮮,、鲞扣雞,、紅燒蹄髈、豬手細(xì)炒,、菜蒲頭河蝦,、肉皮白菜,、蒸二冬、扣肉 |
| 余杭區(qū) | 清蒸白條,、清湯魚圓,、煨缽頭雞、良渚肉羹,、粢毛肉圓,、塘棲板鴨、崇賢蹄膀,、茶鄉(xiāng)肉,、紅燒小溪魚 |
| 臨平區(qū) | 王氏鹵味、紅燒羊肉蛋黃凍,、冷板羊肉拼盤,、三色藕粉凍、塘氏酥魚,、秘制桂花藕、梅子香蹄,、匯昌茶糕 |
| 錢塘區(qū) | 糖醋排骨,、爆炒時件、沙地東坡,、醋溜肉皮,、本芹三絲、錢塘三鮮,、魚躍錢塘,、土法雙臭 |
| 富陽區(qū) | 漁浦紅燒肉、春江鱸魚,、清白蘆筍,、東塢山炸響鈴、上官筍鮮,、常綠沃豆腐,、山居魚頭、安頂茶園雞,、葛溪螺螄,、永昌臭豆腐 |
| 臨安區(qū) | 昭明筍干老鴨煲、昌化刀切面,、昌南山牛蒡粿,、臨安鹵鴨、昭明筍干老鴨暖鍋,、天目靈草石耳暖鍋,、昌化溪藏石斑魚暖鍋 |
| 建德市 | 九娃魚頭王,、子胥茶香蝦、建德棍子魚,、三江大白條,、嚴(yán)州干菜鴨、玉泉后上筍,、狀元喜撐子,、國太豆腐煲 |
| 桐廬縣 | 神仙雞、桐江醋魚,、紅燒船釘魚,、橫村黃鱔煲、畬鄉(xiāng)炒龍須,、桐君熬豆腐,、合村端鍋菜、清蒸桐江白魚,、桐江三鮮 |
| 淳安縣 | 秀水砂鍋魚頭,、古法筍煲、浪里白條,、石鍋花豬,、私房燉鴨、高山風(fēng)干肉,、柴火棍子魚,、跳水溪魚、千島穌魚,、金峰四喜豆腐 |
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