平時(shí)做雪花酥一般都用的是不粘鍋,，主要是為了翻炒棉花糖的時(shí)候不讓糖粘在鍋上,，但其實(shí)不粘鍋并不是必須的，如果家里沒(méi)有不粘鍋的話,，用普通的鐵鍋或者電餅鐺也是可以的,，不過(guò)用電餅鐺做雪花酥要注意，電餅鐺比較淺,，加熱黃油的時(shí)候要小心避免濺到自己,，并且由于電餅鐺放粘效果不太好，做完后要及時(shí)清理干凈,。下面來(lái)了解一下電餅鐺版雪花酥的做法吧。

買(mǎi)雪花酥的時(shí)候經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到牛軋奶芙的名字,，牛軋奶芙是什么東西,？其實(shí)牛軋奶芙和雪花酥差不多，牛軋奶芙可以看作是雪花酥的其中一種做法,，是將沙琪瑪添加到雪花酥里面的做法,，吃起來(lái)既有沙琪瑪?shù)木d密、酥軟又有雪花酥的香甜,。制作牛軋奶芙首先要做沙琪瑪,，用活好的面團(tuán)切成小條放入鍋中炸即可，接著將炸好的沙琪瑪加入到雪花酥中,，牛軋奶芙就做完了,。下面來(lái)了解一下牛軋奶芙的做法吧。

雪花酥里的堅(jiān)果口感脆爽,，吃起來(lái)極有層次感,，一般適合放在雪花酥的堅(jiān)果要求口感好、脆硬,、香味濃,，常見(jiàn)的比如熟花生、開(kāi)心果,、巴旦木,、核桃仁、腰果等都可以,，制作的時(shí)候可以放一種或多種,。不過(guò)要注意的是，有的堅(jiān)果是生的，不能直接加到雪花酥里,，要用烤箱烤熟或用炒鍋炒熟后再放,。下面來(lái)了解一下雪花酥里的堅(jiān)果怎么烤吧。

雪花酥是一款網(wǎng)紅小零食,，算是牛軋?zhí)堑摹斑M(jìn)階版”,，口感松脆酥軟的甜點(diǎn)。雪花酥是以棉花糖,、黃油,、花生、餅干,、杏仁,、蔓越莓干為主要原料，將花生,、餅干,、杏仁、蔓越莓干切碎后混合,，與加熱融化的棉花糖和黃油攪拌均勻,，放入模具中，撒上奶粉,，完全晾涼前切塊裝入袋子,。下面就一起學(xué)習(xí)下雪花酥的做法吧。

做雪花酥的時(shí)候用棉花糖可以增加甜度,，并且利用棉花糖的黏性將食材都包裹進(jìn)去,，一般雪花酥用的棉花糖沒(méi)有什么要求，不太甜就行了,，如果不愛(ài)甜食也可以用無(wú)糖棉花糖,。一般雪花酥用的棉花糖建議是實(shí)心的純白色棉花糖，彩色棉花糖也可以用,，但不如白色美觀,，夾心棉花糖就不建議用了。家里沒(méi)有棉花糖,，熬麥芽糖漿代替也是可以的,。下面來(lái)了解一下雪花酥用什么棉花糖吧。