【嵐谷熏鵝的做法】嵐谷熏鵝怎么做 嵐谷熏鵝的家常做法
嵐谷熏鵝在武夷山是一道桌面酒席必上的佳肴,,在當(dāng)?shù)叵喈?dāng)有名。整道嵐谷熏鵝菜肴講究色,、香,、味,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于雞,、鴨,、豬、牛等牲畜,,且脂肪含量低 ,。 色:烘烤熏制后的鵝肉色澤金黃透亮,給人以一種想占有的欲望,。 香:正宗的嵐谷熏鵝是經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間熏制而出,,鵝肉融入了茶香、桂葉香及糯米香味,,因而香味持久,,濃濃的香熏味也掩蓋不了麻辣香。 味:嵐谷熏鵝講究的一個(gè)字“辣”,,辣味持久不退,,久后回甘。