女性氣虛食譜

（1）紅棗糯米粥

做法：紅棗6顆,，糯米適量,，冰糖適量。糯米清洗,，再放到鍋里,，加足夠清水大火煮開，再加入洗干凈的紅棗,，煮沸后再用小火慢慢熬煮至濃稠,，加冰糖調(diào)味。

功效：糯米,，補(bǔ)中益氣,，健脾養(yǎng)胃,，可止虛汗；紅棗,，補(bǔ)血益氣，安心寧神,，對病后體虛者有較好的調(diào)理功效,。此粥可養(yǎng)胃補(bǔ)氣，非常適合脾胃氣虛者食用,，可改善胃脘隱痛等不適感,。

（2）紅薯南瓜粥

做法：大米50克，南瓜30克,，紅薯30克,。原料清洗干凈，去皮切成小塊,，將大米淘洗干凈,，與南瓜、紅薯一起放到鍋里,，加水適量煮沸,，再小火煮至材料軟爛即成。

功效：紅薯,，補(bǔ)虛乏,、益氣力、健脾胃,、強(qiáng)腎陰,，可以幫助調(diào)養(yǎng)腸胃，并改善脾胃弱,，腸胃脹氣,，便秘等現(xiàn)象；南瓜,，性味甘,、溫，歸脾,、胃經(jīng),，具有補(bǔ)中益氣的功效，可以防治高血壓,、糖尿病等,。此粥是一款平補(bǔ)功效很好的家常食譜。

（3）玉米山藥排骨湯

做法：排骨500克,，山藥250克,，玉米1個,，胡蘿卜1個。排骨洗凈,，飛水,，其他材料洗凈切好，先將排骨入鍋煮沸,，再入其他原料,，大火燒開，再加小火煮熟,，調(diào)味,。

功效：排骨，可補(bǔ)中益氣,、健脾養(yǎng)胃,、生津補(bǔ)肺、強(qiáng)腎壯骨,；山藥,，具有補(bǔ)氣，補(bǔ)腎,，養(yǎng)陰等作用,，可改善脾胃虛弱、腹瀉等癥狀,；玉米,，具有調(diào)中開胃，益肺寧心,，清濕熱,，利肝膽等作用；胡蘿卜,，健脾,，補(bǔ)血，適合脾胃氣虛,，貧血者等食用,。此湯補(bǔ)中益氣，滋補(bǔ)強(qiáng)健,。

（4）土豆燒牛肉

做法：牛肉250克,、土豆50克、料酒,、蔥姜,、八角等調(diào)料適量。牛肉切成小塊，土豆稍微切的小一點,。鍋內(nèi)放適量清水,，放入牛肉塊，焯至牛肉變色,，鍋內(nèi)放適量油,，小火，加冰糖炒至糖化,，放牛肉,，炒至糖上色，再加調(diào)料,，炒勻，加適量清火,，放土豆,，煮至軟爛，調(diào)味,。

功效：土豆,，具有益氣健脾，調(diào)中和胃的功效,，可改善脾胃氣虛,；牛肉，補(bǔ)脾胃,，益氣血,，強(qiáng)筋骨，其補(bǔ)氣作用不亞于黃芪,，十分營養(yǎng),。此食譜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,、維生素B,、鈣、磷,、鐵等成分,，一般人群均可食用。

（5）人參雞湯

做法：雞1只,，人參15克,，黃芪8克，紅棗和生姜各適量,。雞肉處理地下干凈,，人參洗凈切片，黃芪紅棗洗凈。將原料下入砂鍋中,，加適量清水,，大火煮沸，再用小火煮至熟爛,，調(diào)味即成,。

功效：人參，能復(fù)脈固脫,，補(bǔ)脾益肺,，生津止渴，安神益智,，有大補(bǔ)元氣之用,；黃芪，可補(bǔ)氣升陽,，益衛(wèi)固表,，托毒生肌，利水消腫,；紅棗,，養(yǎng)脾胃，益氣血,。此湯大補(bǔ)元氣,，調(diào)理氣虛功效十分顯著。

女性減肥食譜

（1）雙菇冬粉湯

材料：香菇（冬菇）6朵,，新鮮草菇10朵,。冬粉（粉絲）、鹽,、生姜絲各適量,。

做法：香菇洗凈去蒂,，用清水泡香菇,，香菇水保留。冬粉洗凈后泡水至軟,。兩碗水煮滾后,，加入香菇及香菇水、草菇,，用中小火煮20分鐘,，最后加入冬粉、姜絲煮至冬粉熟透,，加鹽調(diào)味即可,。

（2）涼拌三絲

材料：熟豬肘肉100克,、熟雞肉75克、雞蛋餅50克,、黃瓜或白菜心150克,、海米25克。蒜泥,、醬油,、醋、香油,、味精各適量,。

做法：先將豬肘肉、雞肉,、雞蛋餅,、黃瓜切成絲，一并裝到盤內(nèi),，上面撒上海米,。再把醬油、醋,、蒜泥、味精,、香油和在一起,，澆在上面，吃時拌勻即可,。

（3）蕨菜炒雞絲

材料：蕨菜200克,，雞脯肉100克、干淀粉150克,。精鹽,、味精、料酒,、醬油,、蔥絲、姜絲各適量,。

做法：將蔗菜洗凈用開水焯一下,，泡入水中30分鐘后取出，切為2厘米的長段備用,。雞肉切絲,，入碗中加鹽、味精,、淀粉攪拌一下,，炒鍋中倒入色拉油燒至七成熱，將雞絲倒入炒熟，控油備用,。炒鍋二次上火,，倒入少量色拉油，加蔥,、姜,、料酒、醬油熗鍋,。同時倒入雞絲和蕨菜,，煸炒片刻即成。

（4）蔬菜腐皮卷

材料：豆腐皮3張,、小白菜300克,。香干、水煮香菇若干,、食鹽,、清油、味精各少許,。

做法：將大白菜洗凈后在沸水鍋中燙一下,，控干水分后切碎，豆腐皮切去邊角后每張切成四等份,，水發(fā)香菇和香干也在沸水鍋煮一下?lián)瞥?，然后切成絲。將大白菜,、香菇和香干放入大碗內(nèi),，放一點食鹽，加一點清油和味精拌勻作餡料,。將豆腐皮攤開,，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料（豆腐皮的邊也放進(jìn)去），然后逐條卷起來放入盤中,，上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食,。

女性增肥食譜

（1）清湯豬皮

材料：350克豬皮，姜片,、蔥段,、大料、花椒,、精鹽

做法：洗凈豬皮,，切成方片，入沸水鍋里氽一下,，撈出洗凈,，再放入凈鍋里,，清水注入，加姜片,、蔥段,、花椒、大料,，用旺火燒沸,，浮沫撇去，改用小火煮大概1小時,，等到豬皮爛熟的時候,，撈出，控水備用,。木耳去根,，洗凈，撕成碎片,，洗凈鮮蔬菜,，切成小段。用凈鍋,，注入清水,，倒入豬皮、木耳,、蔬菜,，蔥姜絲、精鹽加入,，用旺火燒開,，浮沫撇去,，用小火煮一會,，加味精、滴入香油就可以了,。

功效：消瘦女性吃這道菜能健膚豐肌,，肥胖女子吃則能減肥，是女性保持身材苗條的佳品,。

（2）枸杞百合糯米粥

材料：20克枸杞,，各30克百合、紅糖,，100克糯米,。

做法：洗凈枸杞，百合去塵,，洗凈,。淘凈糯米,，放到沙鍋里，百合與枸杞加入,，加清水適量,，小火煨粥，粥成的時候加入紅糖,。拌勻就可以了,。

功效：清心安神，豐肌澤膚,，烏發(fā)固齒,，身體瘦弱者可長期吃這個粥。

（3）核桃羊肉粥

材料：15克核桃仁,，100克羊肉,，60克粳米，各適量料酒,、精鹽,、姜末、味精,、香油,。

做法：洗凈羊肉，剁成肉泥,。把核桃仁洗凈,，打碎。淘凈粳米,，放到砂鍋,，加清水、羊肉,、核桃仁,，小火煨粥，粥熟的時候加調(diào)料就可以了,。

功效：補(bǔ)腎助陽,，益精健骨，豐肌澤膚,。對于體型瘦弱女子冬季服用很適合,。

女性祛濕食譜

（1）海帶銀耳羹

材料：海帶50克，銀耳20克,，冰糖適量,。

做法：先將海帶洗凈切碎，銀耳泡發(fā)后與海帶一起加水用文火煨成稠羹,，再加適量冰糖,。1日內(nèi)服完,，可常服。

功效：有疏肝,、補(bǔ)脾腎之功,。

（2）豬肝綠豆粥

材料：新鮮豬肝100克，綠豆60克,、大米100克,，食鹽、味精各適量,。

做法：先將綠豆,、大米洗凈一起煮，大火煮沸后再改用小火慢熬,，煮至八分熟之后,，再將豬肝切成片狀或條狀，放入鍋中同煮,，熟后再加調(diào)味品,。

功效：補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目,、美容潤膚,，特別適合面色蠟黃、視力減退,、視物模糊的女性,。

（3）山藥內(nèi)金鱔魚湯

材料：黃鱔250克，雞內(nèi)金10克,，懷山藥10克,，生姜4片，黃酒,、精鹽,、味精各適量。

做法：將黃鱔活殺,，去內(nèi)臟,，洗凈,，切段,，用開水焯去血腥黏液。雞內(nèi)金,，懷山藥洗凈,。起油鍋后，用姜炒鱔肉,，加黃酒少許,，再加適量清水,，轉(zhuǎn)入砂鍋內(nèi)，加雞內(nèi)金,、懷山藥和生姜,，先用大火煮沸，再用小火煮l小時,，加精鹽,、味精后再煮一沸即可食用。

功效：健脾消食,，調(diào)和肝脾,。

女性美容護(hù)膚食譜

養(yǎng)顏食譜

（1）木瓜紅棗蓮子蜜

做法：把紅棗，蓮子,，蜂蜜全部放在木瓜里蒸,。在食用的時候?qū)⒛竟弦积R吃掉,。

功效：木瓜是美白食品,，紅棗是女人的必須品，補(bǔ)血養(yǎng)顏,。

（2）核桃松仁粟米羹

做法：取適量的骨頭湯,，加入適量的加入冰糖和粟米,，小火燉，再撒上核桃仁和松仁,，這樣就可以了,。

功效：美容、豐胸,。

（3）山藥青筍炒雞肝

材料：青筍,、雞肝、鹽,、味精,、高湯、淀粉

做法：把山藥,、青筍,、雞肝用熱水焯一下，然后在鍋中加入適量食用油炒制,。

抗衰老食譜

（1）豆腐

推薦理由：除了魚蝦類,，豆腐也是非常好的蛋白質(zhì)來源。同時,，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學(xué)物質(zhì),，可減少強(qiáng)有力的雌激素活動空間。若你擔(dān)心自己會患乳腺癌,，可經(jīng)常食用豆類食品,。

美味菜式：黃金豆腐

原料：豆腐,、咸蛋黃、香蔥,。

調(diào)料：鹽,、味精、胡椒粉,、色拉油,。

做法

1、豆腐切丁,，用鹽水焯一下,，撈起后裝盤。

2,、鍋內(nèi)放油,，下入咸蛋黃碎炒散，加適量鹽,、味精,、胡椒粉翻炒1分鐘。將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上,，再撒少許蔥花即成,。

（2）圓白菜

推薦理由：圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素C含量很豐富,，同時富含纖維,，促進(jìn)腸胃蠕動，能讓消化系統(tǒng)保持年輕活力,，并且?guī)椭哦尽?/span>

美味菜式：圓白菜炒臘肉

原料：圓白菜,、臘肉少許、青蒜,、紅尖椒,。

調(diào)料：鹽、味精,、豆豉,、色拉油。

做法

1,、圓白菜洗凈,、切塊。青蒜切段,，紅尖椒切塊。

2,、臘肉過水后切成薄片,。

3、圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下,。鍋內(nèi)放少許色拉油,，下入臘肉炒香,，加適量鹽,、味精、豆豉，放入圓白菜和青蒜翻炒數(shù)下,，起鍋裝盤,，擺上紅尖椒做裝飾即成。

（3）西蘭花

推薦理由：西蘭花富含抗氧化維生素C及胡蘿卜素,，開十字花的蔬菜已被科學(xué)家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物,，而魚類則是最佳蛋白質(zhì)來源,。

美味菜式：西蘭花豆酥鱈魚

原料：鱈魚1片,、西蘭花,、姜、蒜,。

調(diào)料：豆豉,、鹽,、味精,、料酒,、糖、胡椒粉,、色拉油,。

做法

1、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下,，然后上籠蒸8—10分鐘,，取出待用。

2,、鍋內(nèi)放油,，下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香,，再用鹽,、味精,、胡椒粉調(diào)味，待豆豉炒酥后澆到加工好的鱈魚上,。

3,、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成,。

排毒養(yǎng)顏食譜

（1）番薯粥

材料：新鮮紅薯250克,，大米100克。

做法：將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗凈,，連皮切成小塊,，加水與米同煮稀粥即成。

功效：番薯含有非常豐富的維生素A和維生素C,，前者有保護(hù)眼睛的功效而后者能產(chǎn)生一定的美容功效,。同時它還能使腸道通暢，將所有的廢氣排出體外,，可謂是排毒的小能手,。一碗番薯粥，既能幫助消化又能促進(jìn)排便,，讓人們一身輕松,。

（2）雙菇苦瓜絲

材料：苦瓜150克,、香菇100克,、金針菇100克，姜,、醬油,、糖、香油適量,。

做法：將苦瓜順絲切成細(xì)絲,，姜片切成細(xì)絲。香菇浸軟切絲,，金針菇切去尾端洗凈,。油爆姜絲后，加入苦瓜絲,、香菇絲及鹽,，同炒至苦瓜絲變軟。將金針菇加入同炒,，加入調(diào)味料炒勻即可食用,。

功效：苦瓜含有一種具生理活性的植物蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)防御功能,，增加免疫細(xì)胞的活性,，消除體內(nèi)的有害物質(zhì),。苦瓜富含纖維素,，可減少脂肪吸收,。香菇、金針菇都具有降低膽固醇的功效,。

（3）銀耳枇杷湯

材料：新鮮枇杷,，水發(fā)銀耳，蜂蜜,。

做法：先將新鮮的琵琶去皮切片,，將籽去除。將水泡好的銀耳清洗干凈,，撕成小片,，放入鍋中。加上適量的水煮至銀耳變得黏滑后,，再放入枇杷片,。等到水再次燒沸后即可裝入涼杯中，根據(jù)自己口味加入適量的蜂蜜調(diào)味,。冰鎮(zhèn)后吃功效也很棒哦,。

功效：銀耳是含粗纖維的減肥食品，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì),、礦物元素,，營養(yǎng)價值非常高，有瘦身纖體功效,。并含有維生素B1和維生素C,，補(bǔ)氣養(yǎng)顏，不僅能瘦身,，也是潤膚美顏的佳品,。

（4）黑木耳豆腐湯

材料：黑木耳、豆腐,、雞湯,。

做法：將黑木耳泡發(fā)后洗凈，豆腐切成片,，將兩者一起加入雞湯及鹽同燉,，10分鐘后即可食用。

功效：中醫(yī)學(xué)認(rèn)為它具有補(bǔ)氣活血,、涼血滋潤的功效,，能夠消除血液里的熱毒。黑木耳中的植物膠質(zhì)有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)排出體外,，起到清胃滌腸的功效,。黑木耳對體內(nèi)難以消化的谷殼、木渣,、沙子,、金屬屑等具有溶解功效，對膽結(jié)石,、腎結(jié)石等也有化解功能,。黑木耳還能減少血液凝塊，預(yù)防血栓病的發(fā)生,。

保養(yǎng)卵巢食譜

（1）黃豆豬蹄湯

材料：豬蹄3個,，黃豆100克，姜片25克,，五香粉,、鹽、醬油,、香油適量,。

做法：用溫水將黃豆泡開，豬蹄去甲后劈成兩半,，洗凈剁塊,，以開水過透。沙鍋內(nèi)放適量的水,，將蔥,、姜、醬油,、鹽,、香油放入，水開后下黃豆,、豬蹄塊，大火燒開后以小火燉爛蹄肉和黃豆,，煨盡湯汁后,，撒五香粉拌勻即可。

（2）黃豆煮豬排骨

材料：豬排500克,，黃豆一把,，大棗10枚，通草20克,，生姜片,、鹽等各適量。

做法：首先將豬排骨頭洗凈,，剁成塊,，黃豆,、大棗、生姜洗凈,，通草洗凈用紗布包好,，做成藥包。其次,，在鍋內(nèi)加水,，用中火燒開，放入排骨,、黃豆,、大棗、生姜和藥包,，用文火煮2小時,，拿掉藥包，加鹽調(diào)味就可以了,。

（3）黃豆豬尾湯

材料：黃豆50克,、豬尾1只、當(dāng)歸4錢,、黃耆2錢,。

做法：黃豆洗凈，先泡一晚或8小時以上備用,。豬尾入沸水燙去腥后取出,，與其他材料一起放入鍋中，加水蓋過食物表面,，燉煮至熟軟即可,。食用前可加適量鹽調(diào)味。

女性四季養(yǎng)生食譜

春季養(yǎng)生食譜

（1）芫爆里脊

材料：豬瘦肉500克,、茯苓100克,、素油、醬油,、黃酒,、鹽、姜等適量,。

做法：洗豬肉瘦片,，加入醬油、黃酒,、鹽,、淀粉混合，姜片切成薄片，蔥切段,，沖洗切段,。首先，將包裹在濕淀粉中的瘦肉在熱油中煎,。然后將蔥,、姜倒入一個帶有少許油的鍋中攪拌，將瘦肉倒入碗中,，加入鹽和味精,。炒幾下，加上少許香油即可,。豬肉瘦,、甜、咸,、平,，具有益氣潤燥滋陰的功效。枸杞辛辣,，溫?zé)?，出汗皮疹，消食氣,，利排尿,，與枸杞一起可減少豬肉油膩。

（2）姜堰雞蛋湯

材料：20毫升鮮韭菜汁,、10毫升姜汁,、2個雞蛋(100克)、醬油和鹽,。

做法：把雞蛋放入碗中攪拌,，加入韭菜汁、姜汁,、醬油,、鹽適量，用雞蛋攪拌均勻,，放入蒸鍋中蒸熟,，蒸15分鐘，食后煮熟,。枸杞蔬菜汁辛溫，能溫陽,。生姜汁辛溫,，能溫中寒，胃嘔吐，雞蛋潤燥,，養(yǎng)心,，舒緩神經(jīng)，三者的結(jié)合可以達(dá)到溫暖和胃的功效,。

（3）韭菜餃子

材料：200克韭菜,，100克碎肉，1個雞蛋,，醬油,、鹽、芝麻油和面粉,。

做法：將韭菜洗凈并切成塊,，放入一個帶有肉末的碗中。放入雞蛋中,，加入適量的醬油,、鹽和芝麻油。準(zhǔn)備餡料,，做餃子,。韭菜味甘，涼,，入肝腎健脾,，具有健脾，利尿,，止血的功效,。藥理研究表明，韭菜煎劑具有改善呼吸,、降低血壓和縮短凝血時間的功效,。據(jù)記載，自古以來,，韭菜就有保護(hù)的能力,，在菜中被稱為甘草。在早春,，韭菜味道鮮美,，含有豐富的維生素，可作為各種肉類和蔬菜的餡料,，這是一種用于加熱和冷卻的好食物,。

夏季養(yǎng)生食譜

（1）降火翠玉蔬菜湯

材料：天門冬10克，薏米10克,、板藍(lán)根8克,，西瓜皮,、絲瓜各100克，黃豆芽30克,，鹽適量,。

做法：取西瓜皮白肉切片，取絲瓜翠綠部分切絲,；黃豆芽去根,。將板藍(lán)根、天門冬放入棉布袋與薏米一同放入鍋中,，加水,，待燒沸后關(guān)火濾汁。然后將藥汁和薏米放入鍋中加熱,，加入西瓜皮,、絲瓜絲和黃豆芽煮沸，調(diào)味即可,。

功效：清熱降火,、清理腸胃。

（2）雪梨銀耳百合湯

材料：銀耳,、百合各50克,，枸杞適量，雪梨一個,，冰糖適量,。

做法：將雪梨洗凈，去皮,、去核,，切成小塊備用。銀耳泡發(fā)半小時后,，洗凈撕成小朵,；百合、枸杞洗凈待用,。在鍋中倒入清水,，放銀耳，大火燒開,，轉(zhuǎn)小火將銀耳燉爛,，放入百合、枸杞,、雪梨,、冰糖，燉至梨熟即可,。

功效：潤肺止咳,、清心安神

（3）豆腐鴿蛋蟹柳鮮湯

材料：芡實100克,，茯苓50克,，淮山50克,，薏米100克，豬小腸500克,，干品蓮子100克,，鹽2小勺，米酒30克,。

做法：將豬小腸汆燙撈出剪段,。將芡實、茯苓,、淮山,、蓮子、薏米洗凈,，與小腸一起放入鍋中,，加水至蓋過所有材料，煮沸后用小火燉約30分鐘,，快熟時加鹽調(diào)味,，淋上米酒即可。

功效：養(yǎng)心益腎,、補(bǔ)脾止瀉,。

（4）銀耳西瓜羹

材料：熟透的西瓜1個，銀耳,、冰糖適量,。

做法：將西瓜在蒂處開一圓口，取下蓋,，挖出西瓜瓤和籽,，保持瓜殼完整。將整個瓜殼洗凈,，并用開水沖燙瓜殼內(nèi)壁,。再把挖出的瓜瓤、瓜子包于紗布之中擠壓,，取其汁水,。將沙鍋置火上，加水燒沸后下入冰糖煮化后加入水發(fā)銀耳,。再將西瓜汁倒入冰糖銀耳中,，待燒開后，倒入西瓜殼中,，蓋上瓜蓋,，置于盤中即成,。

功效：滋陰潤肺、清熱解暑,、除煩止渴,。

秋季養(yǎng)生食譜

（1）韭菜炒雞蛋

做法：將韭菜擇洗干凈，控干水分后切成3厘米長的段,；將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻待用,。將炒鍋燒熱，加油燒至五六成熱,，倒入蛋清,，炒至小團(tuán)塊時倒出。炒勺仿佛植物油燒熱后,，加入韭菜,，用旺火速炒、放鹽,，快熟時倒入雞蛋,，顛翻兩下，即可出鍋裝盤,。

（2）菠菜粉絲

做法：菠菜擇洗干凈,，粉絲洗凈，分別用開水焯一下,，撈出,，瀝凈水；大蔥去根洗凈切成蔥花,，姜洗凈去皮切成末,。鍋架火上，放入麻油燒熱,，用蔥花,、姜末熗鍋，烹入紹酒,、素湯50毫升,，將菠菜、粉絲下鍋,，加精鹽,、味精炒勻稍熬出鍋即成。

（3）熗拌蓮藕

做法：姜洗干凈去皮切成末,，鮮藕洗凈削去黑皮,，切成薄片，放入涼水內(nèi)稍洗,。鍋中放適量清水,，燒開后倒進(jìn)蓮藕焯熟,，撈進(jìn)涼開水里，帶晾涼后瀝干,。藕片加精鹽,、醬油、醋,、味精拌勻盛入盤內(nèi),，放上姜末。最后用花椒油熗在藕片上即可,。

（4）花生紅棗粥

做法：鍋上火，加入水,，放入花生仁煮爛,，然后倒入淘洗干凈的糯米和適量的水，燒沸后加入紅棗,，再改用小火煮至米爛成粥,，加入紅糖調(diào)勻，出鍋即成,。

冬季養(yǎng)生食譜

（1）黑糯米補(bǔ)血粥

這道粥的主材料是黑糯米,，可以再添加其他材料，比如桂圓,、山藥,、紅棗等。常吃對于女性養(yǎng)血有良好的功效,。黑糯米開胃益中,，紅棗補(bǔ)血，山藥健脾,，非常適合女性冬季養(yǎng)生,。

（2）胡椒豬肚湯

胡椒性溫?zé)幔猩⒑π?，冬天與豬肚搭配食用,，有效的驅(qū)寒，使身體溫?zé)崞饋?，身體發(fā)燙,，非常適合冬天這個寒冷的季節(jié)。先將豬肚處理好加入白胡椒,，熬制兩個小時左右,，湯稠肚爛即可，并且可在飯前引用,。

（3）枸杞酒釀蛋

主要材料是枸杞,、酒釀,、鵪鶉蛋，可適當(dāng)加些冰糖,。鵪鶉蛋所含的蛋白質(zhì)和維生素,，與酒釀一起煮，產(chǎn)生的活性物質(zhì),，女性食用后皮膚更加滋潤光澤,，臉色更加紅潤。枸杞是美容藥膳常用的原料,，維生素豐富,，對女性皮膚很好。加上酒釀蛋在冬天食用,，不但可以養(yǎng)顏,，還可以暖身暖心。

女性特殊時期調(diào)理食譜

經(jīng)期調(diào)理食譜

（1）烏骨雞湯

材料：烏骨雞1只,，當(dāng)歸,、黃芪、茯苓各9克,。

做法：將雞洗凈,，去臟雜，把藥放入雞腹內(nèi)用線縫合,，放砂鍋內(nèi)煮熟,，去藥渣，加入調(diào)味品后食肉喝湯,，分2—3次服完,。月經(jīng)前每天l劑，連服3—5次,。

功效：健脾養(yǎng)心,，益氣養(yǎng)血；適用于氣血不足而致月經(jīng)過少,，經(jīng)色稀淡,，頭暈眼花，心悸怔仲,，面色萎黃,，少腹空墜，舌質(zhì)淡紅,，脈細(xì),。

（2）歸地?zé)蛉?/strong>

材料：羊肉500克，當(dāng)歸、生地各15克,，干姜10克,。

做法：羊肉洗凈，切塊,，放砂鍋中,，并入洗凈之藥及醬油、鹽,、糖,、黃酒，清水各適量,，紅燒至肉爛,，可常服。

功效：溫中補(bǔ)虛,，益氣攝血,；適用于氣虛所致月經(jīng)量多，色淡質(zhì)虛,，面色無華，神疲氣短,，懶言,，舌質(zhì)淡，脈弱無力,。

（3）母雞艾葉湯

材料：老母雞1只,，艾葉15克。

做法：將老母雞洗凈,，切塊,，同艾葉一起煮湯，分2—3次食用,。月經(jīng)期連服2—3劑,。

功效：補(bǔ)氣攝血，健脾寧心,；適用于體虛不能攝血而致月經(jīng)過多,，心悸怔仲，失眠多夢,，少腹冷痛,，舌淡脈細(xì)。

（4）地黃煮酒

材料：生地黃6克,，益母草10克,，黃酒200毫升。

做法：將黃酒倒入瓷瓶(或杯)中，加生地,、益母草,，隔水蒸約20分鐘，每次服50毫升,，日服2次,。

功效：活血止血；適用于血瘀所致之月經(jīng)過多,，色紫黑,，有血塊或伴小腹疼痛拒按，舌質(zhì)紫暗或有瘀點,，脈細(xì)澀,。

備孕食譜

（1）溫補(bǔ)鵪鶉湯

材料：鵪鶉2只，艾葉30克,，菟絲子15克,，川芎10克。

做法：鵪鶉宰殺,，去毛和內(nèi)臟,，備用。將3味藥用清水3碗煎至1碗,，用紗布過濾取汁,，然后將藥汁和鵪鶉用碗裝好，隔水燉熟即可,。

功效：大概月經(jīng)干凈后5天,，按照方子做了兩罐阿膠紅棗。堅持每天下班回家都會泡一杯,，喝完立刻覺得渾身暖洋洋的,。這個湯可以暖子宮促孕。

（2）黑豆糯米粥

材料：黑豆30克,、糯米60克

做法：將黑豆,、糯米洗干凈，放在鍋內(nèi),，加水適量,，用溫火煮成粥，每日服用,。

（3）杞子二肚湯

材料：枸杞子10克,、豬肚100克、魚肚30克,、調(diào)味料適量

做法：將豬肚洗干凈,、切片，魚肚發(fā)開，與枸杞子一同放在鍋中,，加上清水適量煮至二肚熟后,。可飲湯,、吃肚及枸杞子,，也可使用調(diào)味料拌服。

（4）當(dāng)歸金銀花湯

材料：當(dāng)歸50克,，金銀花(也就是俗稱的二花)15克,，紅棗十顆，黑豆一把,，紅糖二兩,，雞蛋3至5枚

做法：當(dāng)歸和金銀花用紗布包好和其它幾樣一起放鍋中像煮藥一樣，最后湯汁夠一碗就行,。雞蛋洗干凈,，煮一會后敲碎蛋殼，像茶葉蛋一樣,，再煮,，直到湯汁收到一碗即可。

功效：暖子宮,，宮寒者服用,。

孕期食譜

懷孕期間吃什么好？作為孕媽咪的你在各方面都要注意一些,，飲食也應(yīng)格外講究一些?？茖W(xué)地調(diào)配妊娠各時期的飲食營養(yǎng),，對優(yōu)孕、優(yōu)生有著十分重要的意義,。那么,，懷孕后到底那些該吃那些不該吃呢？孕期的飲食應(yīng)根據(jù)其特殊的營養(yǎng)特點進(jìn)行安排,，下面來了解一下孕婦營養(yǎng)飲食究竟該怎么做吧,！

孕早期食譜

（1）土豆?jié)鉁?/strong>

材料：土豆1個，火腿50克,，洋蔥1/2個,，牛奶100克 ，食鹽1茶匙,，黑胡椒粉1/2茶匙,，羅勒葉少許，植物油10克，水適量,，芝士少許,。

做法：材料準(zhǔn)備好；土豆,、洋蔥,、火腿切小丁。鍋里熱油,，放洋蔥,、羅勒葉拌炒一會，隨后放入火腿和土豆慢煎,。兌入清水,，大火燒開，小火燜煮20分鐘,，煮至湯汁濃稠后關(guān)火放涼,。倒入容器，用攪拌機(jī)攪拌成順滑無顆粒的濃湯,。重新倒入鍋中,，兌入牛奶燒開，調(diào)入黑胡椒粉和鹽即可,，擺上一些芝士丁做裝飾即可,。

功效：土豆富含淀粉、膠,、蛋白質(zhì),、鉀、檸檬酸,、維生素和食物纖維,，孕婦吃易于消化，對自身和寶寶都好,。

（2）姜汁菠菜

材料：菠菜適量,，姜 (適量)， 蒜末 (適量),，鹽 (適量),，雞精 (適量) ，花椒油 (適量),，生抽 (適量),，醋 (適量)，芝麻油 (適量),。

做法：菠菜洗凈,，切成三段,，姜磨成蓉備用。鍋中坐水燒開,，下入切開的菠菜焯水,，撈出，過涼水,。過了涼水的菠菜擠出些水份,，放入容器中。依次加入鹽,，雞精,，花椒油，姜蓉,，蒜末,，生抽，醋,，芝麻油拌均,。為了造型好看，找個深淺適中的容器將拌好的菠菜壓入容器中,。壓入容器中的菠菜倒出裝盤即可,。

功效：菠菜含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6,、葉酸,、鐵和鉀的極佳來源，孕婦吃菠菜增強(qiáng)抗病能力,。

（3）西紅柿雞蛋面

材料：面條,，西紅柿，土雞蛋,，番茄醬,，小蔥(適量)。

做法：雞蛋加一點水打成雞蛋液,，西紅柿切十字口，熱水中燙下去皮切小丁,。坐鍋點火,，倒入適量油，油8成熱后,，關(guān)火,，將雞蛋液倒入，用鏟子將雞蛋劃散,，凝固后盛出,。鍋內(nèi)再倒少量油,，將西紅柿倒入，翻炒幾下,。加入水跟番茄醬,、鹽，小火煮10分鐘左右,。將汁燒得綢綢的,，最后倒入炒好的雞蛋。另取一鍋加水燒開,，放入面條后煮二三分鐘,。將面撈出過冰水后瀝干些水份，倒入碗中,，將澆頭盛在面上即可,。

功效：面條富含蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物等,，有增強(qiáng)免疫力、易于消化吸收,、促進(jìn)人體氣血運(yùn)行等功效,。

孕中期食譜

（1）冬瓜海帶湯

材料：冬瓜，海帶,，鹽,，水（適量）。

做法：將冬瓜去皮切塊然后洗凈,。海帶用水泡40分鐘,。鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘,。加入水,，大火燒7、8分鐘,，然后加鹽即可,。

功效：海帶含熱量低，含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素,。孕婦,、寶寶都能吃，食用有益身體健康,。

（2）清蒸鱸魚

材料：鱸魚1條,，香蔥適量，姜適量,。

做法：原料,，一半姜蔥切細(xì)絲泡水備用（裝飾用）,。鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油,，香蔥,，姜絲，鹽,，胡椒粉腌漬五分鐘,。腌漬的蔥姜鋪下面。魚站里起來,，身上撒點香蔥姜絲,，淋半湯勺豬油，開水上鍋,，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤里的水,，放三湯匙米酒繼續(xù)蒸三分鐘。不要揭開鍋蓋,，燜五分鐘,。魚取出來，蔥姜扔掉,，湯汁澆在魚身上,。油燒熱，澆在魚身上,。澆了才好吃,！

功效：鱸魚可治胎動不安、產(chǎn)生少乳等癥,，準(zhǔn)媽媽吃鱸魚是一種既補(bǔ)身,、又不會造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物。

（3）桂圓紅棗小米糊

材料：小米1杯,，桂圓10粒,，棗(干)1小把。

做法：小米洗凈,，清水浸泡2小時以上,。桂圓肉洗凈，清水泡透,。紅棗洗凈,，清水泡透，去核,。小米連同泡米的水一起倒入豆?jié){機(jī)。桂圓肉連同泡桂圓的水一起倒進(jìn)豆?jié){機(jī),。加入去核的紅棗,，同時加水到豆?jié){機(jī)上下水位之間,。選擇豆?jié){功能或米糊功能，按下,，等著吧!待提示完成即可,。

功效：紅棗是一種營養(yǎng)佳品，被譽(yù)為“百果之王”,，維生素含量高,。具有健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血,、養(yǎng)血安神的功效,。

孕晚期食譜

（1）三絲銀魚羹

材料：銀魚適量，雞蛋1個,，干香菇3朵,，茭白1根，色拉油適量,，食鹽適量,，淀粉適量，小蔥3根,，黃酒適量,，芝麻油少許。

做法：銀魚洗凈,，選去軟爛的,，瀝干水，加蛋清,、少許鹽,、黃酒，用手抓勻,。香菇提前泡發(fā),，切成絲。茭白切成絲,。蔥切5厘米左右的段,。生粉加冷水調(diào)好。坐鍋熱油,，把香菇絲,、茭白絲快速煸炒下，加清水煮,。鍋中水煮開后加調(diào)好的銀魚,，湯再次煮開，放調(diào)好的生粉,，用筷子快速攪拌均勻,。加鹽,，撒上香蔥段、麻油,，出鍋

功效：銀魚是極富鈣質(zhì),、高蛋白、鐵,、核黃素,、低脂肪食的魚類，孕婦吃可保健安胎,、潤肺止咳,、增強(qiáng)免疫力。

（2）土豆燉雞塊

材料：雞腿500克,，土豆300克,，食鹽1茶匙，醬油1湯匙,，冰糖5克,，姜3片，八角2個,，桂皮1段,，干辣椒2個，料酒1湯匙,，香葉2片,，植物油300毫升，蔥白1段,，水適量,。

做法：準(zhǔn)備好雞腿和土豆、八角,、桂皮,、香葉和干辣椒，蔥切段,、姜切片備用,。將鍋置于火上，倒入植物油,，熱后下入土豆塊,，炸成黃色，撈出控凈油,。把雞腿肉塊焯水備用,。鍋中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香葉,、干辣椒和蔥姜,。加入雞塊翻炒，變色后加入冰糖煸炒至上色,，加入醬油、料酒繼續(xù)煸炒,。加入開水沒過雞肉,，燒開轉(zhuǎn)小火燜至10分鐘，加入鹽和過油的土豆繼續(xù)燜至20分鐘,，轉(zhuǎn)大火收干汁即可,。

功效：土豆富含淀粉、膠,、蛋白質(zhì),、鉀、檸檬酸,、維生素和食物纖維,，孕婦吃易于消化對自身和寶寶都好。

（3）蓮藕燜豬手

材料：豬蹄2只,，藕1節(jié),，色拉油少許，食鹽少許,，蔥2段,，姜6片，料酒少許,，生抽適量,，老抽適量，白糖2克,，腐乳(紅)適量,，胡椒粉少許。

做法：豬蹄洗凈清理干凈后剁成小塊,。蓮藕去皮切塊,。燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒,，放豬蹄進(jìn)去焯水,。然后撈出清洗干凈后瀝干水份。調(diào)入鹽,，生抽,，老抽，白糖，腐乳,，炒至豬蹄上色均勻,。烹少許料酒翻炒。加入清水,，水量剛沒過豬蹄就行,。大火燒開后下藕塊，再次燒開后轉(zhuǎn)小火,，蓋蓋燜煮約一個小時左右,。開蓋收汁后加少許胡椒粉提味即可。

功效：豬手含有豐富的膠原蛋白質(zhì),，脂肪含量也比肥肉低,，對四肢疲乏，腿部抽筋,、消化道出血患者有一定療效,。

月子調(diào)理食譜

（1）姜糖坐月酒雞

食材：雞肉500g、月子酒250g,、姜糖50g,、清水適量

做法：雞肉切塊，洗凈備用,。熱鍋入油,，放入雞肉翻炒3分鐘左右。倒入適量清水,，放入姜糖,，并倒入月子酒。中火煮開,，改小火煮約30分鐘,。

功效：姜糖月子酒雞，能健脾暖胃,、驅(qū)風(fēng)避寒,、大補(bǔ)元氣。更重要的是,，媽媽們經(jīng)常食用姜糖月子雞,，可以把營養(yǎng)成份通過乳汁傳遞給寶寶，讓寶寶的腸胃變得更好,，不僅不易拉肚子,，更能讓體質(zhì)變強(qiáng)，不易生病,。

（2）豬腳姜

材料：豬腳1000g,、姜500g,、甜醋3000g、紅糖適量,、雞蛋適量

做法：豬腳洗干凈,，切成塊，焯水,，取出,，用清水沖去浮沫。鍋燒熱,，放入豬腳,，干鍋不停翻炒豬腳，直至豬腳呈很干爽狀,，撈起。姜去皮切塊,。放開水鍋中煮5分鐘,。取出，放進(jìn)鍋中煸至兩條有焦焦的感覺,。雞蛋煮熟,，去殼備用。甜醋倒進(jìn)砂鍋中,，大火煮開后加入炒好姜塊,。加入豬腳、雞蛋,、紅糖,，大火煮開轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)1小時，熄火,。第二天就可以吃了,，被甜醋泡了一個晚上的豬腳已經(jīng)很軟綿。

功效：豬腳姜,，廣東產(chǎn)婦坐月子時必吃的傳統(tǒng)滋補(bǔ)美食,。它具有健脾胃、補(bǔ)氣血,、通乳汁,、散瘀血之功能。在廣東,，如果家有產(chǎn)婦的話,，一般都會在分娩前一個月把豬腳姜準(zhǔn)備好，任憑豬腳,、姜和雞蛋在甜醋中泡浸一個月后再吃,，這樣會功效會更加顯著,。

（3）木瓜燉鯽魚

材料：鯽魚500g、木瓜1個,、料酒1湯匙,、鹽適量、黑胡椒適量,、姜1塊

做法：木瓜去皮去籽切塊,，姜切片。鯽魚處理干凈,，在魚鰓下和魚尾各切一刀,，抽出腥線。鍋里刷一層油燒熱,，放入鯽魚中火煎制,。放入料酒煎至兩面金黃。煎好的魚放進(jìn)砂鍋放姜片,，倒入適量的開水,，大火煮15分鐘。放入木瓜塊繼續(xù)煮15分鐘,，放入鹽調(diào)味,，撒上黑胡椒。

功效：這款湯很適合坐月子里吃,，鯽魚的營養(yǎng)不多說,，只要是產(chǎn)婦，人人都吃,，奶水足,。

更年期食譜

（1）大棗銀耳湯

材料：大棗60克，銀耳20克,，冰糖適量,。

做法：將大棗洗凈，去核,，銀耳溫水泡發(fā),，去掉雜質(zhì)洗凈。鍋內(nèi)加適量的水,，放入大棗,，大火燒開后去掉浮在上面的沫，然后改小火煮15分鐘,，再加入銀耳和冰糖煮5分鐘即可,。每日一劑，連服15天,。

功效：可有效緩解女人更年期心悸不安,、失眠多夢,、潮熱盜汗、心煩內(nèi)躁等癥狀

（2）枸杞菊花茶

材料：枸杞10克,，菊花2克,，長壽茶2克，山楂2克,。

做法：以上四味,，同放在一個大茶杯內(nèi)，用沸水沖泡,，加蓋悶15分鐘,。每天當(dāng)茶飲用，但一定要慢慢地喝,?？蛇B沖3次。

功效：常用于改善女人更年期月經(jīng)不調(diào),、頭暈失眠,、急躁易怒、煩熱口渴等癥,。

（3）小麥黃芪大棗粥

材料：小麥100克，黃芪20克,，首烏藤20克,，刺五加10克，桑葉10克,，當(dāng)歸10克,，三七5克，大棗10粒,，冰糖適量,。

做法：將6味藥放在砂鍋內(nèi)，加水煎成藥汁,，煎好后倒出約一碗,。然后，鍋內(nèi)加水,，放人洗凈的小麥和大棗,，大火燒開，改小火煮成粥,。粥將熟時,，倒入煎好的6味藥汁，再煮一會兒,，放冰糖即可,。每天早晚當(dāng)粥服,。

功效：可有效緩解女人更年期失眠多夢、情緒低落以及神經(jīng)官能癥癥狀,。

推薦閱讀

【人群食譜】不同人吃什么好,？人群食譜菜譜大全及做法

【營養(yǎng)輔食】寶寶營養(yǎng)輔食吃什么 適合寶寶吃的營養(yǎng)輔食匯總

【寶寶食譜】寶寶食譜大全及做法 寶寶愛吃 媽媽放心

【學(xué)生食譜】中學(xué)生補(bǔ)腦食譜都在這 美食為你加加油

【白領(lǐng)健康】白領(lǐng)吃什么好 白領(lǐng)一日三餐才菜譜大全 美食趕走亞健康

【男人養(yǎng)生食譜】男人健康飲食搭配 健康美味生活伴隨他

【老年人食譜】適合老人吃的家常菜 老年人營養(yǎng)健康食譜大全

【夜貓子食譜】美食拯救“夜貓子” 熬夜族營養(yǎng)食譜