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青梅酒是一種果酒,，也是最受歡迎的青梅做法之一,。自制青梅酒不難，青梅洗凈晾干后,，放入玻璃罐里,，上面放入碎冰糖，再倒入白酒,，最后密封緊實,，陰涼避光處存放，MA Igoo網(wǎng)小編了解到,，3個月后即可飲用,，貯藏越久,，滋味越好。隨著時間的推移,，梅子的芬芳與酒的醇厚相互融合,，青梅酒酸甜柔和，梅香濃郁,，加冰后飲用更佳,。
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脆青梅也叫月梅，是
青梅比較獨特的吃法,，雖然經(jīng)過處理,，但形同初采鮮果，色澤青翠欲滴,，肉質(zhì)脆嫩爽口,，甜、酸,、香俱備,，形、色,、味俱佳,，十分誘人。脆青梅做法不難,，梅子煮開半鍋水,，再加入梅子稍煮，去除澀味,，撈出梅子,，冷卻后先進行鹽漬，腌2-3天,，漂洗去除大部分咸味,，再加入足量的糖，旋緊瓶蓋,，置放于陰涼處即可,。
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青梅怎么吃最好？用青梅做果汁,，味道酸甜,，開胃助消化，很適合再飯前飯后飲用,。青梅汁的做法多樣,，可以將新鮮青梅對半切開，去核后和冰糖放入榨汁機中,，加適量水直接榨汁,；也可以將切好的青梅和冰糖放入鍋中,，加少量水直接蒸，多蒸幾次汁水更多,；還可以將它們放入密封罐中,，慢慢融化出汁，兌水,、氣泡水、碳酸飲料都不錯,。
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青梅醬是果醬屆的翹楚,，也是十大好吃的青梅做法之一。做青梅醬只需要準備好青梅,、鹽和糖,，洗凈的青梅先用鹽水浸泡，再用鹽水略煮,，去除澀味,，然后撈出放入小鍋，加入足量冰糖,，開小火熬至濃稠,，中途將果核取出，放量后裝瓶即可,。做好的青梅醬香味濃郁,，酸酸甜甜的，可以做拌醬,，也可以抹吐司,，和廣式燒臘更是絕配。
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要想留住青梅的滋味,，制作青梅果脯無疑是個絕佳的選擇,，用細膩的白糖或晶瑩的鹽粒，一層一層地包裹住梅子,，放入密封的罐子中,，靜靜等待腌制入味。數(shù)日后,，打開罐子,，撲鼻而來的香氣，是甜蜜與酸澀交織的美味,，糖漬梅甜蜜醇厚,，咸梅咸酸爽口。買 購網(wǎng)小編提醒,，成品最好放在冰箱中冷藏,，或置放于陰涼處,，以防發(fā)酵產(chǎn)生酒味。
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青梅酵素是一種水果酵素,，味道酸甜,，能夠起到很好的條紋里腸胃的作用，還可以輔助減肥,。購買成品酵素價格偏貴,，而自制只需要備好青梅、檸檬和糖,，則便宜得多,。玻璃罐子里，鋪一層青梅,，撒一層白糖,，檸檬切片，平鋪到罐內(nèi)青梅表面,，再在檸檬片上撒一層白糖,，防止檸檬片變色，蓋上蓋子,，放到陰涼處,，三個月后即可享受美味。
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青梅酥
青梅酥是大家常青梅吃法之一,，也是一款以青梅為主料制作而成的中式糕點,，為京八件之一。做青梅酥不難,，面粉與發(fā)酵粉揉和發(fā)面后加入少許糖,，將洗好的青梅切丁，用鹽水浸泡降低酸澀味,，再放入面餅上蒸熟即可,。成品白色的酥餅上點綴著綠色的青梅果粒，散發(fā)出誘人的香味,，入口能感受到層層起酥的酥皮和酸甜的果粒,，層次豐富。
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青梅排骨
青梅入菜,，可以為餐桌增添一份獨特的風味,，青梅排骨就是受歡迎的青梅家常菜。這道菜要想好吃,，要先將排骨焯水去腥,，然后用糖和油炒糖色，讓排骨均勻上色，接著放調(diào)料炒香,，再放入幾顆青梅,，倒入適量水，煮至湯汁濃稠,，收汁出鍋,。青梅排骨酸甜適中，清爽不膩口,，青梅裹上濃稠的湯汁,，一口梅子一口排骨，特別的下飯,。
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青梅酒釀
青梅酒釀將青梅加入到甜酒釀中,，不僅保留了水果的原有風味，還增添了甜酒的醇厚與香氣,，酸甜可口。自制
青梅酒釀很簡單,，青梅切成小塊,，鍋里放一碗水，放入青梅煮5分鐘,，然后加入2勺的酒釀,，燒開后倒入蛋清攪拌均勻即可。Mai goo網(wǎng)小編提醒,，這道甜品可冷飲可熱食,，如果沒有青梅可以用其它水果依此法制成水果酒釀。
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青梅五花肉
青梅五花肉是一道受歡迎的家常菜,，五花肉搭配青梅,，別有一番風味。做這道菜不難,，五花肉下鍋煸炒出油,，放入八角、大蒜,、生姜片和青梅,，翻炒均勻，再放入香蔥,，倒入開水,，小火慢燉，最后大火收汁即可,。青梅五花肉看起來和普通紅燒肉很像,，但五花肉吸收了青梅的果香，肥而不膩，軟糯Q彈,，而吸飽了油脂的青梅果,，軟糯香甜。
溜溜梅
百草味
華味亨
良品鋪子
三只松鼠
來伊份
佳寶
梅飴館
農(nóng)夫山莊
雪海梅鄉(xiāng)
★★★
青梅
椰棗
蘋果
香蕉
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菠蘿
草莓
山楂
梨
李子
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葡萄
櫻桃
西瓜
木瓜
圣女果
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點零食
酒水飲料
飲食健康