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云貴菜代表菜菜譜做法大全這些云貴風(fēng)味美食在家也能做

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云貴地區(qū)位于我國西南邊陲,，地處云貴高原,，氣候極為復(fù)雜,，其特殊的地理位置和自然環(huán)境,，有利于多種植物和動(dòng)物的生長，給餐飲美食提供了豐富的資源,，各種山珍野味你都可以在這里吃到,。云貴地區(qū)居住著很多少數(shù)民族,，由于不斷地融匯吸收，逐步形成了具有濃厚地方風(fēng)味的滇黔菜系。下面就和MAIGOO小編一起來了解下云貴菜代表菜菜譜做法大全吧，這些云貴風(fēng)味美食在家也能做,。

云貴家常菜

云貴菜以山珍和水鮮見長，各種名貴的菌菇你都能在云貴人的家常餐桌上見到,，云貴菜講究本味,、酥脆,、糯,、重油,、醇厚,。由于滇黔地區(qū)與巴蜀接壤，川菜中的麻辣也深受滇黔人民的喜愛,，故菜肴味酸麻辣，鮮香回甜,，百菜百味,。下面這些云貴家常菜你在家也能做出云貴風(fēng)味。

花菜炒肉

酸辣白菜炒肉

麻婆豆腐

正宗酸菜魚

汽鍋雞

虎皮青椒

魚香肉絲

雙冬炒芥菜

醋溜三絲

貴州雞辣角

橄欖菜炒豆角

干鍋魚

云貴小吃

說到云貴地區(qū)的小吃,，首先就不得不提“臭名遠(yuǎn)揚(yáng)”的螺螄粉了,，相比于西北地區(qū)的各種面食小吃，地處西南方的云貴地區(qū)更愛各種米線,、米粉,，如海鴨蛋黃醬拌米線、云南稀豆粉,、過橋米線,、脆炸豌豆涼粉等等。下面就和買購小編來看看這些云貴小吃有沒有你愛吃的,。

絲娃娃

豌豆涼粉

柳州螺螄粉

云南鮮花餅

云南過橋米線

菠蘿飯

油炸乳扇

海鴨蛋黃醬拌米線

玉米粑粑

傣味涼拌土豆絲

云南稀豆粉

云南米漿粑粑

云貴菜十大品牌

行業(yè)推薦品牌

云海肴

雅園

外婆味道

亮歡寨

黔香閣

福照樓

建新園

絲戀絲娃娃

貴鳳凰

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標(biāo)簽： 云貴菜菜系/中餐名菜/菜譜食譜

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云貴菜指的是我國西南邊陲的美味佳肴,，也稱為云南菜或貴州菜,。它主要源于云南和貴州兩地，特點(diǎn)是香辣酸爽,，辣味適中,，佐料講究，力求原汁原味，色澤鮮美,，老少適宜,。云貴菜因地處云貴高原，氣候復(fù)雜,，有利于多種植物和動(dòng)物的生長,，為飲食業(yè)提供了豐富多彩的資源。那么云貴菜和湘菜比較如何,？云貴菜又有哪些特色菜,？下面和Maigoo小編一起來看看云貴菜的百科知識吧！

云貴菜地方菜

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云貴菜是哪里的菜云貴菜的特點(diǎn)有哪些

云貴菜是云南和貴州地區(qū)的菜系,，其特點(diǎn)是以酸、辣,、麻為主,，口感較為獨(dú)特。云貴菜在烹飪中注重天然食材和傳統(tǒng)工藝,，同時(shí)融合了多種菜系的特色,，使得其口味豐富多樣。云貴菜的酸辣麻口感可能會讓一些人感到刺激和陌生,，但是一旦適應(yīng)了這種口感,，就會發(fā)現(xiàn)云貴菜的美味之處。其中,，酸湯魚,、毛肚火鍋、酸辣粉,、糯米雞等都是云貴菜的代表菜品,，深受當(dāng)?shù)厝撕陀慰偷南矏邸?/div>

云貴菜地方菜

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