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魯菜四大名菜是哪四個 最后一個你絕對想不到

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魯菜是中國傳統(tǒng)四大菜系之一,，起源于山東的齊魯風(fēng)味,歷史最悠久,，影響力最廣;魯菜又分為四大地方菜系，以濟(jì)南為代表的濟(jì)南菜,，以煙臺,、青島為代表的膠東菜,、以曲阜為代表的孔府菜和魯西南四大風(fēng)味組成，那么,，魯菜四大名菜是哪四個?魯菜四大名菜叫什么?小編為你整理了魯菜四大名菜,，它們分別是九轉(zhuǎn)大腸、蔥燒海參,、一品鍋,、烏魚蛋湯，一起隨小編來看看吧,。

魯菜四大名菜
魯菜四大名菜介紹
  • 1
    九轉(zhuǎn)大腸
    閱讀：19888次 贊數(shù)：295
    魯菜之濟(jì)南菜代表菜“九轉(zhuǎn)大腸”,，是山東省濟(jì)南市傳統(tǒng)名菜。清朝光緒初年,，由濟(jì)南九華林酒樓店主首創(chuàng),，開始名為“紅燒大腸”，許多著名人士在該店設(shè)宴時均備“紅燒大腸”一菜,。一些文人雅士食后,，感到此菜確實(shí)與眾不同,，別有滋味，為取悅店家喜“九”之癖,，并稱贊廚師制作此菜像道...
  • 2
    蔥燒海參
    閱讀：5834次 贊數(shù)：170
    魯菜之膠東菜——蔥燒海參,，蔥燒海參是山東省經(jīng)典的傳統(tǒng)名菜，中華特色美食,，屬于魯菜系,。“古今八珍”之一,，魯菜的當(dāng)家菜,；膠東半島素有“山東明珠”之稱, 海產(chǎn)品極為豐富。從山東源入,，以水發(fā)海參和大蔥為主料,，海參清鮮，柔軟香滑,，蔥段香濃,，食后無余汁，蔥香味醇,，營養(yǎng)豐富...
  • 3
    一品鍋
    閱讀：2831次 贊數(shù)：82
    魯菜之孔府菜——一品鍋,，“當(dāng)朝一品鍋”是孔府菜的經(jīng)典代表名菜，據(jù)說,，清朝歷代皇帝常到孔府,，而孔府也常遣廚師進(jìn)宮制作孔府佳孔府一品鍋肴，敬請皇太后,、皇帝和后妃品嘗,。因而，皇帝對孔府用雞,、豬蹄,、鴨、海參,、魚肚等各種珍貴原料烹制成的湯菜,，賜名為"當(dāng)朝一品鍋"，成為孔...
  • 4
    烏魚蛋湯
    閱讀：2362次 贊數(shù)：109
    日照代表菜,，常見的宴席魯菜名菜,，魯菜之魯西南口味；清朝趙子敏的《本草綱目拾遺》中有烏魚蛋“產(chǎn)登萊,，乃烏賊腹中卵也”之記載,。清詩人王士祿所作的《憶菜子四首》詩中寫道：“飽飯兼魚蛋，清樽點(diǎn)蟹胥,，波人鏟鰒魚,，此事會憐渠,。”王士祿將烏魚蛋同蟹胥,、鰒魚同列,，說明烏魚蛋在當(dāng)時已被列為珍品。清代詩人和美食家袁枚的《隨園食單》中對此菜有記載,。此菜有“魯菜...

注：以上的名單根據(jù)由山東省烹飪協(xié)會主辦,，行業(yè)協(xié)會主導(dǎo)、媒體參與,、百姓票選的魯菜地方代表菜評選活動“天南地北山東菜—山東十七地市代表菜評選”和網(wǎng)友綜合投票評選得出,，從魯菜中濟(jì)南菜、膠東菜,、孔府菜和魯西南風(fēng)味四個派系各選一經(jīng)典名菜,。排名不分前后，數(shù)據(jù)僅供參考!

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