清湯是什么 江西餛飩怎么做好吃
清湯是一種江西風(fēng)格的餛飩,是上饒婺源名小吃,。本地有句俗語(yǔ)“竹膜紙,,包丁香,一投投進(jìn)了贛江,,風(fēng)吹波浪起,,趕緊用碗裝”,可知其皮薄透,,餡如丁香,,湯清澈的特點(diǎn)。婺源縣的清湯雖然餡料少,,基本上只比火柴頭大不了多少,,吃到嘴里大部分是薄薄的皮,但是味道且非常不錯(cuò),,出鍋的清湯的湯頭是肉湯或骨頭湯,,根據(jù)個(gè)人口味不同有原味、雞湯,、海鮮味,、紅油味等,在湯中飄著幾片白菜和蔥末,,鮮香味美,,回味無(wú)窮。