【香菇板栗的做法】香菇板栗怎么做 香菇板栗的家常做法
香菇板栗是一道傳統(tǒng)的漢族名菜,,屬于徽菜系,。香菇的做法有很多,而香菇炒板栗是其中具有咸甜味風(fēng)格的做法之一,。把香菇切片,,板栗用刀砍一下,刀入栗肉3/5,,皮殼要相連,,放入清水鍋內(nèi)燒開(kāi)約1分鐘,,栗殼裂開(kāi)時(shí),,趁熱剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)皮,栗肉用刀切成厚片,;鍋燒熱放入豆油,,將香菇、板栗片同時(shí)下鍋煽炒,,隨即加入醬油,、糖、姜末,、鮮湯燒開(kāi)后,,改成小火燜3分鐘,再改用旺火,,加味精,,用水淀粉勾芡,翻炒幾下,,淋入香油,即可裝盤(pán),。