沙田柚很多地方都有，但是韶關(guān)丹霞山這個比較山的山區(qū)種植出來的沙田柚帶著比較純天然的甘甜,，是柚子中的上品,，被譽(yù)為“世界四大名柚”之一，果皮較薄,、表面光滑,、肉質(zhì)脆嫩,、色澤金黃、香甜可口,，具有濃郁的香蜜味而馳名,，果實中含有人體需的豐富營養(yǎng)物質(zhì)，是遠(yuǎn)近聞名的“中華名果”,。它皮厚耐藏,，一般可存放三個月而不失香味，故有“天然水果罐頭”之稱,，去丹霞山旅游的話,，當(dāng)?shù)厮甓伎梢再I到，當(dāng)然也可以看好發(fā)貨地在網(wǎng)上購買,。
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仁化銀毫茶又稱為白毛尖，韶關(guān)的樂昌,、仁化等縣的白毛茶以其特有的清香和甘醇聞名遐邇,，它還有生津解渴、醒腦提神,、消食開胃,、防治疴嘔吐、預(yù)防齲齒,、驅(qū)除口臭,、降低血壓等多種功效，常飲可健身益壽,。仁化銀毫茶是仁化白毛茶中之極品,，仁化白毛茶以密披銀色長毫和具有蘭花香的品質(zhì)風(fēng)格而馳名，是嶺南茶之珍品,，是maigoo美食編輯推薦的丹霞山特產(chǎn)之一,，在當(dāng)?shù)氐牟桎伨湍苜I到品質(zhì)不錯的,。
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丹霞山紅豆又叫相思豆，特指在廣東省韶關(guān)市丹霞山產(chǎn)的紅豆,，是丹霞山著名特產(chǎn)之一。由于特殊的地質(zhì)條件與獨特的自然環(huán)境,，丹霞山紅豆特別圓潤紅艷,，逗人喜愛。南方人常用它串成項鏈作飾物,，凝聚著一種醇濃雋永的相思情愫,。因此古往今來,，它都是文人墨客,、至愛親朋、熱戀男女相互饋贈的信物,，演繹過許多悲歡離合的愛情故事,，也成就過許多曲折忠貞的美滿姻緣,，十月正是果實成熟的時候，在丹霞山的紅豆樹下就能撿到,。
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到韶關(guān)不能不吃爆炒坑螺，由于韶關(guān)屬山區(qū),，山坑溪圳多,，山坑螺痍喜歡生長在這樣的自然環(huán)境里,。山坑螺體積小巧尖長,，呈圓錐形,，如手指大小，四季都有,。由于山坑螺肉，有著獨到的鮮爽味,，吃法獨特，樂于此道的大有人在,。尤其是宵夜閑聚在街邊小店,，約上好友,，消遣小聚時，炒個山坑螺以助談興，是品嘗韶關(guān)風(fēng)味的理想小吃,。maigoo網(wǎng)美食編輯建議,，想吃正宗的爆炒山坑螺，可以走進(jìn)農(nóng)戶家或者是附近的農(nóng)莊體驗,。
水上丹霞,，水中豆腐,，好山好水自然產(chǎn)好豆腐，一個中間微凸的細(xì)瓷三足淺圓盤里,，盛著白嫩嫩,、晶瑩瑩的豆腐糕，面上澆上一勺蝦仁八鮮的佐料,，色,、香、味俱全,，食之細(xì)嫩如脂,，鮮滑清香。其實那嫩白的豆腐膏并不是豆制品,，而是用新鮮的沌蛋清加上佐料蒸制而成,，吃起來跟我們外邊買的豆腐還真的是有所區(qū)別的，在這里生活的阿媽們很喜歡用山泉水做豆腐,，這樣的豆腐主要的特點就是嫩滑,，來丹霞吃一碗丹霞豆腐花或者是平常客家豆腐都是人間之一大享受,。
長江米餅由來已久，一直保留著最傳統(tǒng)的手工藝制作方式,，刻餅的模具更是代代相傳的工藝,，每個米餅都是通過人手用帶有歷史文化的石板木模具印刻出來，用料上采用原生態(tài)的綠色食材,，口味品種豐富,、口感香糯、米香濃郁,。
丹霞山的香菇品種有很多，有非椴樹香菇,、椴樹香菇,、花菇等等,，不管是哪一種它的口感都是非常鮮嫩，丹霞山的香菇具有柄短,、肉厚,、香嫩、爽滑的特點,，是傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品,。香菇營養(yǎng)豐富，含有人體必須的7種氨基酸,，有降血壓,、減膽固醇、預(yù)防肝病以及對胃癌的輔助治療等作用,，在韶關(guān)丹霞山的當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)店都可以買到,。
貢柑還叫皇帝柑,，是一種橙子跟橘子的雜交品種,，號稱“中華名果”、“中國柑王”,，黃坑貢柑,，其果形靚麗、果色金黃,、皮薄核少,、肉脆化渣、清甜香蜜,、風(fēng)味濃郁,，集中了橙類外形美和柑桔肉質(zhì)細(xì)嫩、易剝皮的雙重優(yōu)點,，為其他柑桔品種難以比擬,，被譽(yù)為柑桔之皇，Maigoo美食小編建議9-11月去丹霞山旅游,，這段時間是食用最應(yīng)季,，在韶關(guān)丹霞山當(dāng)?shù)厮麛偩涂梢再I到。
竹蓀是我國高檔出口土特產(chǎn)品,，人們比喻用一兩黃金換一市斤竹蓀，在丹霞山上人們?？砂l(fā)現(xiàn)野生的竹蓀,，可以補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺止咳,，清熱利濕,，主治肺虛熱咳,、喉炎、痢疾,、白帶,、高血壓,、高血脂等病癥,，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦,、寧神健體的功效,，一般人群均可食用，肥胖,、腦力工作者,、失眠、高血壓,、高血脂,、高膽固醇患者、免疫力低下,、腫瘤患者可以常食,，可以在當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)店購買。
丹霞山冬筍毛竹很多,，當(dāng)?shù)睾芏噢r(nóng)民都會去山里挖冬筍，冬筍個大肉厚,，甜滑爽脆,，可用作佐料配菜，亦可作主菜烹調(diào),，用冬筍熏制成的筍干即玉蘭片，配肉菜炒食,，爽脆鮮香,，用來煲肉，煲湯都是上等,，與冬筍有異曲同工之妙,，筍干在韶關(guān)各個超市賣場都有銷售。
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