西紅柿的營養(yǎng)價值非常豐富,,含有豐富的維生素A、C及D,,比蘋果,、梨、香蕉,、葡萄等都高出2—4倍,。還主要含維生素B1、維生素B2,、磷和煙酸,、膽堿、胡蘿L素,、蘋果酸,、檸檬酸、糖類,、蛋白質(zhì),、鈣、鐵和谷胱甘肽,、番茄堿等,,尤其是番茄紅素具有很強(qiáng)的抗氧化活性,能有效清除人體內(nèi)自由基,。番茄紅素可以預(yù)防和改善男性前列腺增生,、前列腺炎等泌尿系統(tǒng)疾病,并能改善男性精子濃度和活力,,提高精子的質(zhì)量,,降低不育的風(fēng)險,番茄紅素還能預(yù)防前列腺癌的發(fā)生,。
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