西紅柿的營養(yǎng)價值非常豐富,含有豐富的維生素A,、C及D,,比蘋果、梨,、香蕉、葡萄等都高出2—4倍,。還主要含維生素B1,、維生素B2,、磷和煙酸、膽堿,、胡蘿L素,、蘋果酸、檸檬酸,、糖類,、蛋白質(zhì)、鈣,、鐵和谷胱甘肽,、番茄堿等,尤其是番茄紅素具有很強的抗氧化活性,,能有效清除人體內(nèi)自由基,。番茄紅素可以預(yù)防和改善男性前列腺增生、前列腺炎等泌尿系統(tǒng)疾病,,并能改善男性精子濃度和活力,,提高精子的質(zhì)量,降低不育的風險,,番茄紅素還能預(yù)防前列腺癌的發(fā)生,。
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