火晶柿子是我國(guó)最好吃的柿子品種之一,，因軟化后，色紅耀眼似火球,，晶瑩透亮如水晶而得名,。火晶柿子果形扁圓,，面為朱紅色,，細(xì)潤(rùn)而光滑，色澤艷麗,、漿汁豐滿,、鮮美甘珍、大小均勻,，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,，特別是含糖量極高，多為葡萄糖,、果糖,、蔗糖，酸味極低,，吃起來(lái)特別甜，在水果中居于首位,，被譽(yù)為“最甜的金果”,。火晶柿子含糖量高,，除先食用外,，可釀酒、做醋,，同時(shí)還是良好的滋補(bǔ)品,，用臨潼火晶柿子和面粉做成的火晶柿子餅，綿軟香甜,，是有名的小吃,。 【 詳細(xì)>>】

磨盤(pán)柿是我國(guó)常見(jiàn)的柿子品種,，以果實(shí)個(gè)頭大,，形狀似磨盤(pán)而得名。磨盤(pán)柿果實(shí)非常大,，最大的單果可到一斤左右,，平均單果也有半斤左右，顏色一般呈橙黃色，果實(shí)呈扁圓形,，果皮摸起來(lái)比較光滑,，表面果粉也比較多。磨盤(pán)柿子吃起來(lái)口感非常好,，肉質(zhì)比較松脆,，而且里面的果肉也比較細(xì)膩，甜味十足,。磨盤(pán)柿子比較容易脫澀,，所以吃起來(lái)口感會(huì)更加好一些，比較耐儲(chǔ)運(yùn),，吃法多樣,，生吃的口感會(huì)更好，一般在10月份左右成熟,。 【 詳細(xì)>>】

牛心柿是雜交栽培而出一個(gè)柿子品種，外表像一顆牛心,，因而得名牛心柿,。牛心柿果實(shí)平均重約175 g，方心臟形,，陽(yáng)面橙紅色,，陰面橙黃色，無(wú)縱溝或甚淺;皮薄易破,，肉質(zhì)細(xì)軟,，纖維少，汁特多,，味甜無(wú)核,。牛心柿子在每年的十月份成熟，脫澀以后吃起來(lái)味道十分甘甜而且多汁,，牛心柿子曬成柿餅以后的甜度會(huì)更大,，食用汁多甘甜、肉質(zhì)細(xì)膩,，而且質(zhì)地也會(huì)變得很柔軟,，所以無(wú)論老人還是小孩都很喜歡吃，受人喜愛(ài),。 【 詳細(xì)>>】

尖柿是我國(guó)十大柿子品種之一，外在特征明顯,，果實(shí)呈圓錐形,，外表橙紅，果實(shí)頂端呈尖型。成熟尖柿果皮橙紅色,，果粉中等多,，果肉橙色，軟后橙紅色,，最宜制作柿餅,，具有個(gè)大、霜白,、底亮,、質(zhì)潤(rùn)、味香甜等五大特色,。翹起手指,，輕輕剝開(kāi)表皮，露出盈潤(rùn)而多汁的柿肉來(lái),，吮上一口,，不禁唇齒留香，滿腔鮮甜,。人們珍惜取之不易的每一點(diǎn)甜,，柿紅不過(guò)一季，人們必須想辦法留住它的甜美,，柿餅的發(fā)明就是人們對(duì)抗時(shí)間的一次勝利,。 【 詳細(xì)>>】

羅田甜柿是自然脫澀的甜柿品種,，秋天成熟后,，不需加工，可直接食用,。羅田甜柿特點(diǎn)是個(gè)大色艷，果實(shí)橙黃色,，果面富有光澤,，身圓底方，皮薄肉厚,，甜脆可口,，是一種水溶性膳食纖維的天然綠色水果，清香誘人,，營(yíng)養(yǎng)極其豐富,，而且不超過(guò)三顆籽，所以既方便食用,，更方便加工,。羅田甜柿加工產(chǎn)品在柿餅、柿花、柿片等傳統(tǒng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上,，先后試制了柿汁,、柿葉茶和柿單寧等新產(chǎn)品，其加工產(chǎn)品已形成5大系列30多個(gè)品種,。 【 詳細(xì)>>】

雞心黃柿子如牛心柿一樣，因外表如雞心,，果實(shí)色呈黃色而得名雞心黃柿子,。雞心黃柿子晚熟且可存放時(shí)間長(zhǎng)，成熟后顏色紅艷,，表皮光澤,，一般到每年的九月下旬左右即可成熟，其果實(shí)皮薄肉厚,，無(wú)核且味甜,。雞心黃柿子這個(gè)品種的柿子雖然果皮相對(duì)較厚，但是味道卻出奇的好,，最主要的是沒(méi)有果核,，這對(duì)于一些懶人來(lái)說(shuō)，真的是省掉了一道工序,。不但如此,，在雞心黃柿子中所含有很多的蛋白質(zhì)成分，以及很多的微量元素,，通過(guò)吃這種柿子,，不僅可以品嘗到非常特殊的柿子美味，還可以吸收很多微量元素,。 【 詳細(xì)>>】

鏡面柿以質(zhì)細(xì)、味甜,、多霜而馳名中外,，果實(shí)中等大，單果重150克左右,，果形扁圓,，大小均勻，這種柿子外表非常的漂亮,，看起來(lái)很有色澤,，而且非常的美味，肉質(zhì)細(xì)軟,，霜厚無(wú)核,，入口成漿,，味醇甘甜，營(yíng)養(yǎng)豐富,，且耐存放,，久不變質(zhì)，通常被做成柿子餅來(lái)吃,，口感醇厚細(xì)膩,，味道甘甜。鏡面柿可以說(shuō)是非常稀有的,，而且非常珍貴,，在古代通常這種柿子都是被進(jìn)貢給朝廷官員的，雖然經(jīng)過(guò)人工培育長(zhǎng)量增加,，但是依舊比較稀有,，價(jià)格也是偏貴的,。 【 詳細(xì)>>】

大萼子柿是我國(guó)有名的柿子品種,，平均單果重120克,，最重145克。大萼子柿果個(gè)中等,，呈矮圓頭形,；果面光滑,，橙紅色,；果肉橙黃色，肉質(zhì)松脆,，汁多味甜,，脫澀后質(zhì)地極柔軟，味香甜,，無(wú)核,，品質(zhì)極佳。大萼子柿的代表是青州大萼子柿,，主要分布在山東省魯中山區(qū),，最宜烘,、烤吃,，也可鮮食，其餅制品色鮮,，霜厚,，柔軟,，味正，久存不干,，以“青州吊餅”而馳名中外,。

四周柿是所有柿子中最常見(jiàn)的一種，之所以叫四周柿,，是因?yàn)樗谋砥ど嫌兴臈l明顯的溝壑,。四周柿雖然長(zhǎng)得不太好看，但是甜美多汁,，果肉為橙紅色,，可以直接食用，一般在9-10月成熟,，是皮薄肉厚、無(wú)核且味甜的品種,，很多家庭多有種植。Maig oo小編了解到,，四周柿果實(shí)經(jīng)脫澀后作水果,，經(jīng)過(guò)適當(dāng)處理，可貯存數(shù)月,，如采用冷凍法處理,，貯藏在零下10℃的低溫，一年中都可隨時(shí)取食,，將柿餅上的白霜掃下,，可作為白糖的代用品。 【 詳細(xì)>>】

甜心柿是保定市種苗管理站,、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)申報(bào)的柿子品種，大小年不明顯,，豐產(chǎn)性中等,。這個(gè)品種的柿子果實(shí)中等大，平均果重120g,，大小較整齊,，扁圓形，橙黃色,，果皮較細(xì)而光滑,、有果粉、無(wú)網(wǎng)狀花紋,，無(wú)裂紋,，無(wú)蒂隙,；果實(shí)縱溝不明顯，無(wú)銹斑,，縊痕不明顯，花瓣?duì)?；果肉橙黃色,，無(wú)黑斑,，肉質(zhì)松脆,，汁液較多，味甜,，髓較小,、成熟時(shí)實(shí)心，果內(nèi)無(wú)肉球,，無(wú)種子,。甜心柿9月上旬果實(shí)開(kāi)始著色，9月中下旬果實(shí)成熟,，果肉致密,，纖維少，最宜硬食,。 【 詳細(xì)>>】