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潮菜

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熱評

十大好吃的潮菜家常菜簡單易做的潮汕家常菜潮汕風(fēng)味菜

潮菜又叫潮汕菜,、潮州菜,，極具地方特色，經(jīng)過一千多年的不斷發(fā)展,，已發(fā)展成為獨具嶺南文化特色,、馳名海內(nèi)外的名菜之一。在潮菜家常菜譜中,，大家熟悉菜名有牛肉炒芥藍,、潮汕菜脯蛋、蒜蓉粉絲蒸扇貝,、潮州凍蟹,、橄欖菜蒸鱸魚、金不換炒薄殼等,，這些都是潮汕經(jīng)典菜式,。下面MAIgoo美食小編就為大家盤點下潮州人最愛吃的10道家常菜，一起來看看你都吃過哪幾道吧,。

潮菜家常菜

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潮州十大名菜十大經(jīng)典潮州菜讓人難忘的潮州名菜

潮州名菜有哪些,？潮州十大名菜是哪十大名菜？潮州菜也稱潮汕菜,，潮汕菜以烹調(diào)海鮮見長,，刀工技術(shù)講究,口味偏重香,、濃,、鮮、甜,，喜用魚露,、沙茶醬、梅羔醬,、姜酒等調(diào)味品,，甜菜較多，款式百種以上,，都是粗料細作,，香甜可口,。小編為你整理了潮州十大經(jīng)典名菜，包含潮州“打冷”,、潮州鹵味,、護國菜、潮州名菜來不及,、八寶素菜,、潮汕砂鍋粥等等，一起來隨我們來看看潮汕菜最出名的十大名菜吧,。

省份/地區(qū) 特色名菜

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【無米粿的做法】潮汕無米粿皮怎么做水晶粿的家常做法

無米粿的做法無米粿是廣東省潮州一道漢族民間小食,。無米粿的皮是番薯粉做的。無米粿的餡多用蔬菜雜糧來做,。咸的是馬鈴薯,、芋頭或竹筍切成小粒，加沙茶或咖喱及鹽,、味精少量炒熟,。或大豆炊熟,，加精鹽,、胡椒粉少量研細。甜的餡可用芋泥或豆沙,。無米粿從外形上來看,，如果包口是尖的，則說明其餡是咸的,，如果包口是圓的,，則說明其餡是甜的。

潮菜菜系/中餐

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【蠔烙的做法】潮汕蠔烙怎么做牡蠣煎的家常做法

蠔烙（潮州話為o lok,，潮汕話屬閩南語系,，o對應(yīng)的字應(yīng)該是“蚵”，蠔即是海蠣,，由于廣東粵語地區(qū)常寫作“蠔”,，所以潮汕也沿用了這個字)是廣東省潮汕地方特色小食，臺灣省稱為蚵仔煎,，外地人來潮汕總要嘗一嘗這—美食,。在潮汕城市鄉(xiāng)村小市集，常有這種小店或擺攤小販,。這種蠔烙,，是用地瓜粉溶于水，拌蔥珠,，在一個平底的鐵鍋上煎,，加上海蠣,，再下蛋花，取起蘸魚露吃,。

潮菜海鮮

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10道潮州家常菜的做法做法簡單又好吃

潮菜即指潮州菜或潮汕菜,，起源于廣東潮州，是廣東菜三大菜系之一,，有著千年的歷史,。潮菜多以昂貴著稱，因此在選料上十分講究,，同時也要求有精細的刀工,，多樣的烹調(diào)方式也保證了菜肴的色香味俱全。

潮菜家常菜

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10道好吃到炸的潮洲菜做法吃一口就會愛上的美味

潮州菜,，也稱潮菜,、潮汕菜，發(fā)源于廣東潮汕地區(qū),，是廣東菜（粵菜）的代表,，因“色、香,、味,、型”并美而飲譽中外。今天小編給大家推薦幾道潮洲菜,，包括鼠粬粿,、潮州大魚丸、鹵水拼盤等,。

潮菜廣東美食

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菠蘿燜豬蹄的做法菠蘿燜豬蹄怎么做

菠蘿燜豬蹄怎么做,？菠蘿燜豬蹄是一道潮汕的特色家常菜，味道鮮美,；豬蹄含有豐富的膠原蛋白,，常食可使肌膚白嫩有光澤。本次小編教會大家制作這道美味菜肴,，包括它所需要的烹制時間,、主料及輔制步驟，好吃又簡單,，一起來學(xué)習(xí)下吧,！

潮菜名菜/菜譜食譜

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金瓜釀芋泥怎么做金瓜釀芋泥的家常做法

金瓜釀芋泥是廣東省潮汕地區(qū)的漢族傳統(tǒng)菜肴,。造型美觀,，色澤鮮艷，香甜可口,。那么金瓜釀芋泥怎么做呢,？下面就和小編一起來看看金瓜釀芋泥的家常做法吧,。

美食DIY 潮菜

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姜薯鰻魚湯怎么做姜薯鰻魚湯的做法

姜薯是潮汕地區(qū)的一種特產(chǎn)，當?shù)赜泻芏嗟慕碜龇?，比如煮糖水,，吃火鍋，和著魚丸一起煮湯,，也可以和海魚一起煮成魚湯,，這一種用鰻魚和姜薯煮成的魚湯，味道很鮮甜,，而且不需要像老火湯那樣慢慢的小火慢煲,，更合適上班族下班回來的一種快手湯做法。那么姜薯鰻魚湯怎么做呢,？下面就一起來看看姜薯鰻魚湯的做法吧,。

鰻魚潮菜

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【潮菜】厚菇芥菜的做法厚菇芥菜怎么做好吃

【厚菇芥菜】是一道傳統(tǒng)的潮汕菜，用呈圓形狀似包菜的包心大芥菜來做,。冬季是包心芥菜收獲的季節(jié),，潮汕人會大量地用它來腌制咸菜，咸菜可是潮汕人生活中必不可缺的,，下粥,、入菜都離不開它。在潮汕地區(qū),，包心芥菜除開被腌制成咸菜,，鮮吃主要是做成【厚菇芥菜】。

芥菜潮菜

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生菜龍蝦怎么做生菜龍蝦的家常做法

生菜龍蝦是廣東省潮州地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜,，屬于潮州菜菜譜之一,，以龍蝦為制作主料，口味屬于酸甜味,?？诟校盒螒B(tài)逼真，肉質(zhì)鮮爽,，香滑可口,。此菜是中西制法結(jié)合的佳肴，冬季最宜,。那么你知道生菜龍蝦怎么做嗎,？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧,！

生菜潮菜

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肉炒蘿卜干家常做法大全肉炒蘿卜干怎么做

曬干的蘿卜,，一種獨具風(fēng)味的蔬菜，富含維生素B，鐵質(zhì)含量除金針菜外高過其他食物,。蘿卜干在潮汕稱菜脯,，咸香脆口，消食開胃,，與潮汕咸菜,、魚露并稱潮汕三寶。上杭蘿卜干色澤金黃,，皮嫩肉脆,，甘香味美，明初即享有盛名,。那么你知道肉炒蘿卜干怎么做嗎,？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧,！

蘿卜干潮菜

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【鹵鵝的做法】鹵鵝怎么做好吃家常鵝肉的做法大全

鹵鵝是廣東潮汕地區(qū)傳統(tǒng)的漢族名菜,，屬于潮菜系。潮汕出名特產(chǎn)良種鵝——獅頭鵝,，故鹵獅頭鵝在潮汕已有很長的歷史,。鵝的烹制方法各地不同。廣州喜歡燒制,，而閩南,、海豐陸豐一帶至今仍以“清煮”為主；潮汕一帶,，則突出傳統(tǒng)鹵制特色,。

家常菜潮菜

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【潮州粉果的做法】如何做好吃的潮州粉果

粉果是潮州傳統(tǒng)的漢族名點。其皮與形狀較蝦餃略大而不一定是半月形,，餡卻有蝦肉,、鮮豬肉、叉燒,、筍肉,、冬菇等，其風(fēng)味與蝦餃也不同,。下面就跟著小編來一睹潮州粉果的真面目吧,！

美食小吃潮菜

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【潮汕砂鍋海鮮粥做法】砂鍋海鮮粥怎么做潮汕菜的百變做法

潮汕砂鍋粥亦稱“潮州砂鍋粥”，是廣東省潮汕地區(qū)特色傳統(tǒng)名點,。制作原料主要有基圍蝦,、香米、糯米,、香菜,、香蔥等,。味道鮮美異常，還有股淡淡的清香,。本次小編教大家怎么做好喝的潮汕砂鍋海鮮粥,，趕緊來學(xué)習(xí)吧,！

粥潮菜

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芥蘭炒牛肉的做法芥蘭炒牛肉家常做法大全

芥藍菜含豐富的維生素A,、C、鈣,、蛋白質(zhì),、脂肪和植物醣類，有潤腸去熱氣,，下虛火,，止牙齦出血的功效。下面小編就給大家分享芥蘭炒牛肉的家常做法,，包括所需要的烹制時間,、主料及輔制步驟，好吃又簡單,，一起來學(xué)習(xí)下吧,！

牛肉潮菜

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【護國菜的做法】護國菜怎么做護國菜的家常做法

護國菜是一道廣東潮汕特色菜式，屬于粵菜系,?？谖肚逑阄渡珴杀叹G如翡翠，清香味美,，軟滑可口,。

粵菜潮菜

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橄欖菜是哪里的特產(chǎn) 潮州橄欖菜的由來故事

橄欖菜是粵菜系中的潮州菜，過去潮汕地區(qū)幾乎家家戶戶都會腌制橄欖菜,，橄欖菜作為當時潮汕人賴以生存的雜咸,，直到今天仍然備受歡迎，被海外潮人稱之為“思鄉(xiāng)菜”,。相傳橄欖菜是潮汕地區(qū)一位巧媳婦無意之中制作出來的,，她將咸菜下腳料和撿回來的青橄欖一起煮，從而制作出了橄欖菜,。下面一起來了解一下橄欖菜是哪里的特產(chǎn)以及潮州橄欖菜的由來故事吧,。

橄欖菜腌菜

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10道經(jīng)典的潮汕菜做法大全各種烹飪手法看到心花怒放

潮州菜簡稱潮菜，發(fā)源自廣東潮汕地區(qū),，以色香味型并美而飲譽中外,，是中國四大菜系之一粵菜的組成之一。潮菜以烹飪海鮮見長,，湯菜鮮美,、原汁原味,，且制作精細、輕而不膩,。常見的有潮州牛肉丸,、潮汕砂鍋粥、腌蝦,。

潮菜中國美食/中國特產(chǎn)

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【干燒雁鵝的做法的做法】潮州燒雁鵝怎么做好吃干燒雁鵝的家常做法

燒雁鵝是潮汕特產(chǎn)名菜,，在嶺南地區(qū)廣泛流傳，其美味適口,，可想而知,。色澤紫紅，皮脆肉嫩,，甘香味濃,，蘸甜醬吃，具有潮汕風(fēng)味,。之所以稱“燒雁鵝”原是用野雁制做,，雁是大的游禽，屬候鳥類,。飛雁難得,，而且它又是受保護的野生動物，遂改用家鵝代替,，制法不變,，風(fēng)味相仿。

鵝肉潮菜

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