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潮菜
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十大好吃的潮菜家常菜 簡單易做的潮汕家常菜 潮汕風(fēng)味菜
潮菜又叫潮汕菜,、潮州菜,極具地方特色,,經(jīng)過一千多年的不斷發(fā)展,,已發(fā)展成為獨(dú)具嶺南文化特色,、馳名海內(nèi)外的名菜之一,。在潮菜家常菜譜中,,大家熟悉菜名有牛肉炒芥藍(lán),、潮汕菜脯蛋,、蒜蓉粉絲蒸扇貝、潮州凍蟹,、橄欖菜蒸鱸魚,、金不換炒薄殼等,這些都是潮汕經(jīng)典菜式,。下面MAIgoo美食小編就為大家盤點(diǎn)下潮州人最愛吃的10道家常菜,,一起來看看你都吃過哪幾道吧。
潮菜 家常菜
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潮州十大名菜 十大經(jīng)典潮州菜 讓人難忘的潮州名菜
潮州名菜有哪些,?潮州十大名菜是哪十大名菜?潮州菜也稱潮汕菜,,潮汕菜以烹調(diào)海鮮見長,刀工技術(shù)講究,口味偏重香,、濃、鮮、甜,,喜用魚露,、沙茶醬,、梅羔醬,、姜酒等調(diào)味品,,甜菜較多,,款式百種以上,,都是粗料細(xì)作,,香甜可口,。小編為你整理了潮州十大經(jīng)典名菜,,包含潮州“打冷”、潮州鹵味,、護(hù)國菜,、潮州名菜來不及,、八寶素菜,、潮汕砂鍋粥等等,一起來隨我們來看看潮汕菜最出名的十大名菜吧,。
潮州菜譜家常菜做法大全 一吃就忘不了的傳統(tǒng)代表菜菜譜
潮州菜,,也稱潮菜、潮汕菜,,是享譽(yù)中外的一大菜系,,是中國四大菜系之粵菜的主干與代表。因“色,、香,、味、型”并美而飲譽(yù)中外,,已有千年的歷史,。食材講究、選料廣博,、做工精細(xì),、中西結(jié)合、質(zhì)鮮味美,,“食在廣州,、味在潮州”享譽(yù)海內(nèi)外。潮州菜烹飪技藝被列入廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。下面就和MAIGOO小編一起來了解下潮州菜譜家常菜做法大全,,一吃就忘不了的傳統(tǒng)代表菜菜譜。
潮菜 菜系/中餐 ★★★
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【無米粿的做法】潮汕無米粿皮怎么做 水晶粿的家常做法
無米粿的做法 無米粿是廣東省潮州一道漢族民間小食,。無米粿的皮是番薯粉做的,。無米粿的餡多用蔬菜雜糧來做。咸的是馬鈴薯、芋頭或竹筍切成小粒,,加沙茶或咖喱及鹽,、味精少量炒熟?;虼蠖勾妒?,加精鹽、胡椒粉少量研細(xì),。甜的餡可用芋泥或豆沙,。無米粿從外形上來看,如果包口是尖的,,則說明其餡是咸的,,如果包口是圓的,則說明其餡是甜的,。
潮菜 菜系/中餐
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【蠔烙的做法】潮汕蠔烙怎么做 牡蠣煎的家常做法
蠔烙(潮州話為o lok,,潮汕話屬閩南語系,o對應(yīng)的字應(yīng)該是“蚵”,,蠔即是海蠣,,由于廣東粵語地區(qū)常寫作“蠔”,所以潮汕也沿用了這個字)是廣東省潮汕地方特色小食,,臺灣省稱為蚵仔煎,,外地人來潮汕總要嘗一嘗這—美食。在潮汕城市鄉(xiāng)村小市集,,常有這種小店或擺攤小販,。這種蠔烙,是用地瓜粉溶于水,,拌蔥珠,,在一個平底的鐵鍋上煎,加上海蠣,,再下蛋花,,取起蘸魚露吃。
潮菜 海鮮
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10道潮州家常菜的做法 做法簡單又好吃
潮菜即指潮州菜或潮汕菜,,起源于廣東潮州,,是廣東菜三大菜系之一,有著千年的歷史,。潮菜多以昂貴著稱,,因此在選料上十分講究,同時也要求有精細(xì)的刀工,,多樣的烹調(diào)方式也保證了菜肴的色香味俱全,。
潮菜 家常菜
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10道好吃到炸的潮洲菜做法 吃一口就會愛上的美味
潮州菜,,也稱潮菜、潮汕菜,,發(fā)源于廣東潮汕地區(qū),,是廣東菜(粵菜)的代表,因“色,、香,、味、型”并美而飲譽(yù)中外,。今天小編給大家推薦幾道潮洲菜,,包括鼠粬粿、潮州大魚丸,、鹵水拼盤等,。
菠蘿燜豬蹄的做法 菠蘿燜豬蹄怎么做
菠蘿燜豬蹄怎么做?菠蘿燜豬蹄是一道潮汕的特色家常菜,,味道鮮美;豬蹄含有豐富的膠原蛋白,,常食可使肌膚白嫩有光澤,。本次小編教會大家制作這道美味菜肴,包括它所需要的烹制時間,、主料及輔制步驟,,好吃又簡單,一起來學(xué)習(xí)下吧,!
金瓜釀芋泥怎么做 金瓜釀芋泥的家常做法
金瓜釀芋泥是廣東省潮汕地區(qū)的漢族傳統(tǒng)菜肴,。造型美觀,色澤鮮艷,,香甜可口,。那么金瓜釀芋泥怎么做呢?下面就和小編一起來看看金瓜釀芋泥的家常做法吧,。
美食DIY 潮菜
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姜薯鰻魚湯怎么做 姜薯鰻魚湯的做法
姜薯是潮汕地區(qū)的一種特產(chǎn),,當(dāng)?shù)赜泻芏嗟慕碜龇ǎ热缰筇撬?,吃火鍋,,和著魚丸一起煮湯,也可以和海魚一起煮成魚湯,,這一種用鰻魚和姜薯煮成的魚湯,,味道很鮮甜,而且不需要像老火湯那樣慢慢的小火慢煲,,更合適上班族下班回來的一種快手湯做法,。那么姜薯鰻魚湯怎么做呢?下面就一起來看看姜薯鰻魚湯的做法吧。
鰻魚 潮菜
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【潮菜】厚菇芥菜的做法 厚菇芥菜怎么做好吃
【厚菇芥菜】是一道傳統(tǒng)的潮汕菜,,用呈圓形狀似包菜的包心大芥菜來做,。冬季是包心芥菜收獲的季節(jié),潮汕人會大量地用它來腌制咸菜,,咸菜可是潮汕人生活中必不可缺的,,下粥、入菜都離不開它,。在潮汕地區(qū),,包心芥菜除開被腌制成咸菜,鮮吃主要是做成【厚菇芥菜】,。
芥菜 潮菜
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肉炒蘿卜干家常做法大全 肉炒蘿卜干怎么做
曬干的蘿卜,,一種獨(dú)具風(fēng)味的蔬菜,富含維生素B,,鐵質(zhì)含量除金針菜外高過其他食物,。蘿卜干在潮汕稱菜脯,咸香脆口,,消食開胃,,與潮汕咸菜、魚露并稱潮汕三寶,。上杭蘿卜干色澤金黃,,皮嫩肉脆,甘香味美,,明初即享有盛名,。那么你知道肉炒蘿卜干怎么做嗎?這篇文章會為大家介紹,,一起來看看吧,!
蘿卜干 潮菜
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生菜龍蝦怎么做 生菜龍蝦的家常做法
生菜龍蝦是廣東省潮州地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜,屬于潮州菜菜譜之一,,以龍蝦為制作主料,,口味屬于酸甜味??诟校盒螒B(tài)逼真,,肉質(zhì)鮮爽,香滑可口,。此菜是中西制法結(jié)合的佳肴,,冬季最宜。那么你知道生菜龍蝦怎么做嗎,?這篇文章會為大家介紹,,一起來看看吧,!
生菜 潮菜
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【鹵鵝的做法】鹵鵝怎么做好吃 家常鵝肉的做法大全
鹵鵝是廣東潮汕地區(qū)傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于潮菜系 ,。潮汕出名特產(chǎn)良種鵝——獅頭鵝,,故鹵獅頭鵝在潮汕已有很長的歷史。鵝的烹制方法各地不同,。廣州喜歡燒制,,而閩南、海豐陸豐一帶至今仍以“清煮”為主,;潮汕一帶,,則突出傳統(tǒng)鹵制特色。
家常菜 潮菜
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【潮州粉果的做法】如何做好吃的潮州粉果
粉果是潮州傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn),。其皮與形狀較蝦餃略大而不一定是半月形,,餡卻有蝦肉、鮮豬肉,、叉燒,、筍肉、冬菇等,,其風(fēng)味與蝦餃也不同,。下面就跟著小編來一睹潮州粉果的真面目吧!
美食小吃 潮菜
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【潮汕砂鍋海鮮粥做法】砂鍋海鮮粥怎么做 潮汕菜的百變做法
潮汕砂鍋粥亦稱“潮州砂鍋粥”,,是廣東省潮汕地區(qū)特色傳統(tǒng)名點(diǎn)。制作原料主要有基圍蝦,、香米,、糯米、香菜,、香蔥等,。味道鮮美異常,還有股淡淡的清香,。本次小編教大家怎么做好喝的潮汕砂鍋海鮮粥,,趕緊來學(xué)習(xí)吧!
潮菜
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芥蘭炒牛肉的做法 芥蘭炒牛肉家常做法大全
芥藍(lán)菜含豐富的維生素A,、C,、鈣、蛋白質(zhì),、脂肪和植物醣類,,有潤腸去熱氣,下虛火,,止牙齦出血的功效,。下面小編就給大家分享芥蘭炒牛肉的家常做法,,包括所需要的烹制時間、主料及輔制步驟,,好吃又簡單,,一起來學(xué)習(xí)下吧!
牛肉 潮菜
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【護(hù)國菜的做法】護(hù)國菜怎么做 護(hù)國菜的家常做法
護(hù)國菜是一道廣東潮汕特色菜式,,屬于粵菜系,。口味清香味色澤碧綠如翡翠,,清香味美,,軟滑可口。
粵菜 潮菜
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橄欖菜是哪里的特產(chǎn) 潮州橄欖菜的由來故事
橄欖菜是粵菜系中的潮州菜,,過去潮汕地區(qū)幾乎家家戶戶都會腌制橄欖菜,,橄欖菜作為當(dāng)時潮汕人賴以生存的雜咸,直到今天仍然備受歡迎,,被海外潮人稱之為“思鄉(xiāng)菜”,。相傳橄欖菜是潮汕地區(qū)一位巧媳婦無意之中制作出來的,她將咸菜下腳料和撿回來的青橄欖一起煮,,從而制作出了橄欖菜,。下面一起來了解一下橄欖菜是哪里的特產(chǎn)以及潮州橄欖菜的由來故事吧。
10道經(jīng)典的潮汕菜做法大全 各種烹飪手法看到心花怒放
潮州菜簡稱潮菜,,發(fā)源自廣東潮汕地區(qū),,以色香味型并美而飲譽(yù)中外,是中國四大菜系之一粵菜的組成之一,。潮菜以烹飪海鮮見長,,湯菜鮮美、原汁原味,,且制作精細(xì),、輕而不膩。常見的有潮州牛肉丸,、潮汕砂鍋粥,、腌蝦。
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