鴨肉,,即為從鴨身上得出的肉,,是較為普遍的肉類之一。鴨肉是一種美味,適于滋補(bǔ),,是各種美味名菜的主要原料,,其蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分布較均勻,十分美味,,可以制作出很多佳肴,,比如啤酒鴨,老鴨湯等,。今天小編就給大家?guī)眸喨獾淖龇ǎ黄饋韺W(xué)習(xí)下吧,!
鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中,,特別是脂肪均勻地分布于全身組織中,。鴨肉中的含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少,。
鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,,神經(jīng)炎和多種炎癥,,還能抗衰老。
鴨肉中含有較為豐富的煙酸,,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用,。
鴨肉還含有大量的無機(jī)物和較高的鉀、鐵,、銅,、鋅等微量元素。常食可滋陰養(yǎng)胃,,利水消腫,,補(bǔ)血行水,養(yǎng)胃生津,??捎糜诰徑夂透纳粕眢w虛弱、病后體虛等癥,。
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