很多人認(rèn)為中國(guó)四大名菜指的是魯菜,、粵菜、蘇菜和川菜,，其實(shí)這是錯(cuò)誤的,，魯菜、粵菜,、蘇菜和川菜是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系,，那么，中國(guó)四大名菜是哪四大呢,？中國(guó)最著名的四大名菜指的是什么呢,？本文為你整理了中國(guó)四大名菜,，沒想到中國(guó)四大名菜竟然與古代四大美人名字相同，它們分別是西施舌,、貴妃雞,、昭君鴨、貂蟬豆腐,，想知道詳細(xì)淵源,，一起隨小編來看看中國(guó)四大名菜的來歷吧。
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山東地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜之一,，與中國(guó)四大美女西施同名,，被賜以“西施舌”的美名;西施舌是一種舌狀海鮮，產(chǎn)自山東膠南,、日照沿海一帶,，肉質(zhì)細(xì)嫩，可做多種佳肴,。制做方法是將西施舌肉洗凈放入湯碗,，再用凈勺將清湯、精鹽、料酒去浮沫,，倒入湯碗中,，撒上香菜并淋上雞油即成。20世紀(jì)...
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昭君鴨是一種用粉條,、面筋與肥鴨烹調(diào)成而成的菜,。傳說出生在楚地的王昭君出塞后不習(xí)慣面食,，于是廚師就將粉條和油面筋泡合在一起,，用鴨湯煮，甚合昭君之意,。后來人們便用粉條,、面筋與肥鴨烹調(diào)成菜稱之為“昭君鴨”，一直流傳至今,。
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貴妃雞也稱為京蔥貴妃雞,、燴飛雞等，源于20世紀(jì)20年代末上海陶樂春川菜館,，由廚師借京劇《貴妃醉酒》而創(chuàng)制,。貴妃雞通常選用雞翅膀與香菇、淡菜,、嫩筍、青椒一起燜燒而成。成菜后,，菜色鮮艷，綠,、乳黃,、黑、白相配,，令人賞心悅目,，吃起來既嫩又鮮，香味撲鼻,。
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