黃鱔又名鱔魚(yú),,它肉嫩味鮮,,不僅為席上佳肴,其肉,、血,、頭,、皮均有一定的藥用價(jià)值,深受許多人的喜愛(ài),。黃鱔以小暑前后者最為肥美,,故民間有“小暑黃鱔賽人參”的說(shuō)法。黃鱔富含蛋白質(zhì),、鈣,、磷和鐵元素,對(duì)于體倦乏力,,心悸氣短等都有治療作用,。此外,它還含有硫胺素(維生素B1),、核黃素(B2),、抗壞血酸(維生素C)、尼克酸(維生素PP)等多種維生素,,其中維生素B2的含量高達(dá)0.98mg/100g,,是富含維生素b2的食物,可促進(jìn)發(fā)育和細(xì)胞生長(zhǎng),,增進(jìn)視力,,減輕眼睛疲勞。
【 詳細(xì)>>】