腐竹等豆制品是生物素的重要來源,,是受歡迎的補(bǔ)充生物素的食物。腐竹是豆制品的高檔食物,,營養(yǎng)價(jià)值高,,被許多人稱為“素中之葷”,它富含的生物素,有助于維持毛發(fā)的生長,,還能調(diào)節(jié)精神系統(tǒng),、免疫系統(tǒng)和維持血糖穩(wěn)定。100g腐竹中含有39.4μg的生物素,,蛋白質(zhì),、脂肪、微量元素和碳水化合物的含量也很高,,可以全面補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng),,腐竹色澤黃白,油光透亮,,干腐竹泡發(fā)后食用,,可葷、素,、燒,、炒、涼拌,、湯食等,,食之清香爽口,葷,、素食別有風(fēng)味,。
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