山西省
★★★★
晉菜是“四幫一派一菜一點”的地方風(fēng)味組合,，即太原幫、晉南幫,、雁北幫,、晉東南幫、五臺山齋派及清真菜和面點,。如流行于太原及晉中一帶的太原菜吸收了京,、豫,、魯、川,、滬的烹飪之長,；雁北菜烹調(diào)以燒、烤,、燜,、涮等為主，口味偏重,，油厚咸香,；晉南菜偏重于辣、咸,，稍酸,，擅長熘、炒,、燴,、氽及湯汁菜；晉東南菜則擅長熏,、鹵,、燒、燜等技法,。
山西十大名菜,，是MAIGOO美食小編主要依據(jù)山西省地區(qū)特色菜、傳統(tǒng)名菜,、招牌菜,、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇,，參考山西省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評選的名菜,，根據(jù)菜品歷史、公眾知名度,，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況,，參考中國烹飪協(xié)會主辦的“世界發(fā)布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經(jīng)典名菜”之"中國菜"山西十大經(jīng)典名菜名單，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單,，進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考,，如有疑問,，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>
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山西省的小吃不僅風(fēng)味好,，而且種類多、用料講究,、制作精細(xì),，有口皆碑。其中較為出名的就是山西省的各類面食小吃,，刀削面,、大拉面、刀撥面,、撥魚,、剔尖、饸饹,、貓耳朵,、蒸、煎,、烤,、炒、燴,、煨,、炸、爛,、貼,、攤、拌,、蘸,、燒等多種，名目繁多,。
山西十大特色小吃榜單,，MAIGOO網(wǎng)編主要依據(jù)山西地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品，根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度,、國內(nèi)覆蓋率,、海外知名度、海外覆蓋率等情況,，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府,、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“山西名小吃”,、“中國地域十大名小吃”,、“中國金牌旅游小吃”等榮譽(yù)，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,，名單僅供參考,，如有疑問,，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>
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在山西，美食名產(chǎn)以汾酒,、竹葉青最為有名,。老陳醋、太原葡萄酒也盛名中外,。此外,，大同黃花、恒山黃芪,、稷山板棗,、平陸百合、蒲州青柿,、垣曲獼猴桃,、晉城紅果、代縣辣椒,、沁州黃小米,、晉祠大米、運(yùn)城黃河鯉魚,、應(yīng)縣紫皮蒜,、同川梨、原平梨等美食特產(chǎn)均屬名產(chǎn)之列,。
山西十大特產(chǎn),，榜單是MAIGOO編輯主要對山西地區(qū)特有的或特別著名的有文化內(nèi)涵或歷史以及具有國家農(nóng)業(yè)部評定的“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”,、“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”榮譽(yù)的飲料,、菜肴,、點心、干貨,、文化紀(jì)念品,、工藝品等產(chǎn)品進(jìn)行選擇，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單以及產(chǎn)品在各大相關(guān)網(wǎng)絡(luò)平臺的銷售量,、國內(nèi)知名度,、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況進(jìn)行綜合推薦，名單僅供參考,，如有疑問,，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>
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山西美食街哪里最有名？MAIGOO小編就為你整理了山西十大美食街及排行榜,，包含了山西小吃街,、夜市街等美食街，其中就有太原柳巷美食街,、太原食品街,、運(yùn)城人民南路河?xùn)|夜市、汾陽縣賈街,、長治淮海小吃街,、晉城司徒小鎮(zhèn)六尺巷、大同鼓樓小吃街,、忻州古城美食街區(qū)等都是山西特色美食街,。
山西老字號美食有哪些嗎,？有六味齋,、雙合成、榮欣堂,、老香村,、趙氏四味坊、福同惠,、孫記包子,、太原市恒義誠甜食店、清和元飯店、炳記,，下面就是小編為大家介紹的山西十大老字號美食詳細(xì)內(nèi)容,。
山西十大老字號美食排行榜主要依據(jù)中華人民共和國商務(wù)部、中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易部授予的“中華老字號”名單,，參考中華老字號,、山西老字號、百年老字號,、中國馳名商標(biāo)等等榮譽(yù),，并通過相關(guān)美食網(wǎng)絡(luò)平臺 （口碑、大眾點評,、餓了么,，美團(tuán)，點餐秘書,、百度糯米）的美食餐廳口碑評價,，熱銷，公眾知名度,，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況進(jìn)行綜合整理而成的名單,，名單僅供參考，如有疑問,，歡迎在末尾評論/批評指正,。為我喜歡的投票>>
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| 行政區(qū)域 | 必嘗美食 |
| 太原市 | 莜面栲栳栳,、羊雜割、認(rèn)一力羊肉蒸餃,、蕎面灌腸,、雞蛋醪糟、過油肉,、太原刀削面 |
| 大同市 | 大同刀削面,、大同什錦火鍋、黃芪羊肉湯,、大同涮羊肉,、大同靈丘苦蕎涼粉、大同老八大件 |
| 陽泉市 | 盂縣莜面河撈,、盂縣鹵土豆,、陽泉砂火鍋、平定過油肉,、平定粉條豆腐絲,、平定豆葉菜 |
| 長治市 | 上黨糊肘子,、長子炒餅、襄垣葷湯素餃,、武鄉(xiāng)棗糕,、潞城甩餅、臘驢肉,、黑圪條 |
| 晉城市 | 澤州酸菜黑圪條,、陽城燒肝、陽城肉罐肉,、沁水蘇莊風(fēng)味黑山羊、陵川石頭炒雞蛋,、陵川清炒野山菌 |
| 朔州市 | 右玉羊雜割,、右玉熏雞、右玉現(xiàn)燉羊肉,、應(yīng)縣牛腰,、應(yīng)縣面皮、朔朔州塞上凍兔肉,、朔州片烤方肉 |
| 晉中市 | 晉中榆次灌腸,、晉中昔陽拉面、晉中壽陽珍珠粥,、喬家八碗八碟,、平遙碗脫、平遙甜茶煮湯圓 |
| 運(yùn)城市 | 永濟(jì)牛肉餃子,、羊雜爛,、聞喜蔥花餅、臨猗臨晉醬玉瓜,、解州羊肉泡饃,、河津翻鏊、北相羊肉胡卜 |
| 忻州市 | 原平鍋魁,、五寨豬黑肉燉粉,、寧武油炸糕、靜樂搗囊糕,、定襄蒸肉,、保德羊雜碎、保德碗坨 |
| 臨汾市 | 翼城十大碗,、吳家熏肉,、糖醋黃河鯉魚、牛肉丸子面,、霍州豬血灌腸,、洪洞羊雜燴、洪洞醪糟、洪洞霸王別姬 |
| 呂梁市 | 榆皮面饸咯,、興縣羊雜碎,、興縣冒湯、孝義油炸糕,、文水河撈面,、石樓水晶豆腐、柳林芝麻餅,、柳林碗脫,、臨縣火燒 |
汾酒
東湖醋
紫林
奇強(qiáng)
水塔
冠云
杏花村
亞寶
寧化府
廣譽(yù)遠(yuǎn)
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