除夕夜,，不管是南方還是北方,，餐桌上都不會(huì)缺少面食的身影，面食是十大除夕傳統(tǒng)美食之一,。北方人在大年夜一般吃餃子,，餃子形似元寶，吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”的寓意,；而南方人則會(huì)吃湯圓,，湯圓外形圓潤(rùn)，寓意著全家人在一起“團(tuán)團(tuán)圓圓”,；西北地區(qū)的人們喜歡吃面條,，面條長(zhǎng)長(zhǎng)的，在除夕吃面條,，寓意全家健康長(zhǎng)壽,；北方人除夕除了吃餃子，還會(huì)蒸花饃，樣式都是比較吉利的,，各種花樣的棗花饃,，擺上桌不僅好看，還有美好的寓意,，不同的造型有不同的美好祝福,。

大年三十除夕吃什么,？各色小吃既可以上餐桌,，也可以作為閑聊茶點(diǎn)。糯米制品是除夕的常見(jiàn)小吃,，年糕就是代表,，有“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意，吃起來(lái)又甜又糯,，還可以包上各種餡料,，蒸、炸,、炒,、煎皆可；不少地方除夕還會(huì)吃春卷,，包好的春卷炸得外酥里嫩,，吃起來(lái)香而不膩，象征著“大地回春,，萬(wàn)物復(fù)蘇”,，一切又是嶄新的開(kāi)始。M aigoo網(wǎng)小編了解到,，大年夜除了吃年糕,、春卷，有“五谷豐登”的寓意的八寶飯和寓意“年年高中”的粽子,，也是受歡迎的地方傳統(tǒng)美食,。

干果在大年夜要擺上桌,，吉祥干果是除夕不可缺少的10種美食之一,。干果的種類有很多，適合除夕吃的有花生,，寓意落地生花,，生生不息；板栗,，很多人把栗子解讀為“利子”,，寓意人丁興旺,，事業(yè)順利；開(kāi)心果,，形態(tài)可愛(ài),，象征著一年都笑口常開(kāi)核桃，“核”與“闔”同音,，寓意闔家幸福,、安康；腰果形狀和腰包有些相似,，寓意腰包鼓鼓,；蠶豆，蠶與“纏”諧音,，寓意為纏綿,，象征著甜蜜永久的愛(ài)情。六種干果家中備好,，除夕擺上桌,，寓意六六大順，好吃又吉利,。

除夕是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，是闔家團(tuán)圓的日子,，除了美味的年夜飯,，水果也不能少，有句老話說(shuō)：“除夕3不擺,，來(lái)年禍不興”,，那么大年三十哪些水果適合擺，哪些水果不適合呢,？蘋(píng)果、橙子,、火龍果特別受歡迎,，蘋(píng)果的發(fā)音與“平”諧音，寓意著希望整個(gè)家庭都能夠平平安安,；橙子在中國(guó)傳統(tǒng)文化中常被用來(lái)象征“稱心如意”,；火龍果因其外形獨(dú)特，寓意日子“紅紅火火”,。而梨子,、草莓、榴蓮在傳統(tǒng)中則被認(rèn)為是不吉祥的水果,，梨是分離,，草莓諧音“霉”,，榴蓮則有著獨(dú)特的臭味。

水靈靈的蔬菜,，是除夕夜餐桌上的重要組成部分。生菜讀起來(lái)與“生財(cái)”諧音,，是大年夜必備的蔬菜,，常見(jiàn)吃法有蠔油生菜、白灼生菜,；芹菜的芹與“勤”諧音,，寓意勤勞工作獲得美好生活，一般做涼拌芹菜,、芹菜炒肉,；白菜有“百財(cái)”的諧音，可以清炒,，涼拌,，或者用來(lái)做餡料，有“百財(cái)來(lái)聚”的寓意,。Maigoo網(wǎng)小編了解到,，芥菜、白蘿卜等也是除夕夜餐桌的常見(jiàn)蔬菜,，這些蔬菜不僅寓意好,，還和桌上的硬菜葷素搭配，有利于營(yíng)養(yǎng)均衡,，還可以促進(jìn)消化,，對(duì)身體有好處。

除夕團(tuán)圓飯?zhí)厣擞心男?？各種豆制品制作的菜肴是很受歡迎的美食。豆制品由大豆加工而成,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，豆腐是最常見(jiàn)的豆制品，年夜飯餐桌上的豆腐,，不僅有“多?！钡脑⒁猓€有“都富”的諧音,，所以在除夕吃豆腐,，象征著“富裕幸福”,，不管是香煎,、紅燒還是燉湯都好吃,；腐竹則諧音“富足”，常見(jiàn)做法有涼拌腐竹,、腐竹燒肉等,，也是除夕不可少的一道菜。除了豆制品,，大豆發(fā)芽生成的豆芽菜,，因?yàn)橄笳髦桶l(fā)，也非常受歡迎,，是不少人家庭餐桌上的美食,。 【 詳細(xì)>>】

除夕一桌豐盛的團(tuán)年飯桌上,，自然少不了雞,，晚上吃年夜飯，在許多地方開(kāi)席時(shí)首先要吃的菜就是雞,，因?yàn)樵⒁饧槿缫?。雞的做法很多，像東北的“小雞燉蘑菇”,，新疆的“大盤雞”,，四川的“辣子雞”，江西的“三杯雞”等,，而比較常見(jiàn)的吃法就是黃燜雞,、口水雞、雞湯等,。除夕吃雞有講究,，先喝雞湯，象征“清泰平安”,；家中的主要?jiǎng)趧?dòng)力還要吃雞爪,，寄意“新年抓財(cái)”；年輕的學(xué)子要吃雞翅膀,，寓意“展翅高飛”,；當(dāng)家人則吃雞骨頭，有“出人頭地”之意,。 【 詳細(xì)>>】

俗話說(shuō)“無(wú)魚(yú)不成席”,，在除夕夜的團(tuán)圓飯上,，還得有一道魚(yú)，年夜飯上吃魚(yú),，象征著“年年有余”,。不同種類的魚(yú),，代表了不同的寓意，鯉魚(yú)同“利”諧音,，鯽魚(yú)同“吉”諧音,，鯉魚(yú)和鯽魚(yú)一起吃就是大吉大利，鰱魚(yú)同“連”諧音,，吃鰱魚(yú)連年有余,。除夕吃魚(yú)也有講究，魚(yú)必須是完整的一整條,，有頭有尾,，魚(yú)頭朝著最有福氣的那一個(gè)人，可以選擇清蒸,、紅燒或者糖醋的做法,。為了吃出連年有余的好意頭，除夕可以準(zhǔn)備兩條魚(yú),，年夜飯吃一條,，大年初一吃一條，就是連年有余,。 【 詳細(xì)>>】

除夕這天豬蹄必不可少，幾乎每家都會(huì)買兩只豬蹄來(lái)吃,。豬蹄象征著財(cái)富,，財(cái)富需要用手緊緊的抓住，買豬蹄有“前蹄”和“后蹄”之分,，一般都喜歡買前蹄,，前蹄有往回?fù)系囊馑迹小皳ж?cái)”,、“摟寶”的寓意,，所以在除夕的時(shí)候，很多地方都有吃豬蹄的習(xí)慣,。豬蹄滿滿的都是膠原蛋白,，一般的調(diào)味料就能做出很好的味道，做法非常多,，有清淡一點(diǎn)的黃豆燉豬蹄,、蹄花湯，也有口味重一些的紅燒豬蹄,、鹵豬蹄,，無(wú)論哪種做法，豬蹄又香又糯的口感,，著實(shí)能讓人胃口大開(kāi),。 【 詳細(xì)>>】

大年三十團(tuán)圓夜，一家人圍坐在一起吃年夜飯,，可以小酌一杯,，傳統(tǒng)美酒是不錯(cuò)的選擇。屠蘇酒是流傳千百年的藥酒,，除夕飲用屠蘇酒是一種習(xí)俗,，它用中草藥泡制，不僅醇厚爽口,、口感柔和,，還可以滋補(bǔ)保健、延年益壽,；黃酒和米酒也常在除夕夜飲用,，都是由大米發(fā)酵制成，前者度數(shù)較高,，后者度數(shù)較低,，發(fā)酵大米釀制成酒，象征著一個(gè)新的開(kāi)始,，除夕夜喝米酒或黃酒,，寓意新年新氣象。Maigoo網(wǎng)小編提醒,，這些酒的后勁都比較足,，除夕喝建議用小杯子小口飲用，以免喝醉,。