大列巴又叫大面包，由俄羅斯傳來(lái),，現(xiàn)為哈爾濱一絕,，是哈爾濱著名的特產(chǎn)小吃。這種大面包為圓形,，有五斤重,，味道具有傳統(tǒng)的歐洲風(fēng)味。大列巴面包有面香,、酒香,、鹽香、果木香,、乳酸香,，保鮮時(shí)間長(zhǎng)，拎在手里沉甸甸的,，所以一般從哈爾濱帶這特產(chǎn)禮物送人可是禮重情義更重的,。大列巴更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”黑龍江榜名單。MAIgoo美食小編推薦哈爾濱秋林的大列巴最為著名,。 【 詳細(xì)>>】

烤冷面，是一道黑龍江常見(jiàn)的地方特色小吃,，發(fā)源地為黑龍江省雞西市密山市密山鎮(zhèn),，有碳烤、鐵板烤和油炸三種,，味道各有差異,，主要流行鐵板和油炸，可以用雞蛋,，香腸等輔助材料,，主要由醬料作為調(diào)味劑。現(xiàn)在烤冷面已經(jīng)逐步進(jìn)入了國(guó)民小吃的行列,，在北方幾乎是家喻戶曉遍布大街小巷,。烤冷面更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”黑龍江榜名單,。 【 詳細(xì)>>】

紅腸是哈爾濱著名的特產(chǎn)小吃，是一種原產(chǎn)于俄羅斯,、立陶宛,，用豬肉,、淀粉、大蒜等材料加工制作的香腸,。因顏色火紅得名,。味道醇厚、鮮美,。哈爾濱紅腸做法精良,，產(chǎn)品光澤起皺，熏煙芳香,，味美質(zhì)干,，肥而不膩，蛋白質(zhì)含量高,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，是酒宴、冷飲的上等佳肴,，已成為各階層消費(fèi)者不可缺少的饋贈(zèng)禮品和消費(fèi)食品,。哈爾濱紅腸作為小吃，可以?shī)A在列巴里直接吃,，還可以烤,、炸。Maigoo美食小編推薦秋林紅腸,、哈肉聯(lián)紅腸,、哈爾濱商委紅腸，哈爾濱農(nóng)大紅腸等比較有特色,。紅腸更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”黑龍江榜名單,。 【 詳細(xì)>>】

雞西冷面是黑龍江省雞西市的著名特色小吃,，中國(guó)東北朝鮮族的特色食品,。面條細(xì)而筋道，配上酸甜可口的冰鎮(zhèn)冷面湯,，使人回味無(wú)窮,。 冷面本是朝鮮族的傳統(tǒng)食品，是用蕎麥面或小麥面（也有用玉米面,、高粱米面,、榆樹(shù)皮面的）加淀粉加水拌勻，壓成圓面條,，煮熟后浸以冷水,，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜,、梨或蘋(píng)果片,、醬醋、香油等佐料,，加入牛肉湯即成。雞西冷面更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”黑龍江榜名單,。 【 詳細(xì)>>】

大慶坑烤是黑龍江省大慶市的一種地方特色美食，因其制作工藝源自過(guò)去東北農(nóng)村用灶坑或在田間地頭就地挖坑熏烤食物的方法,，故稱坑烤,。大慶坑烤是先把食物放入調(diào)料腌制，后用錫紙包好,，再抹上調(diào)好的黃泥,。在土坑上架起塔形碎磚，坑內(nèi)放入燃料,，待碎磚燒紅,，就將食物放入坑內(nèi)，再毀壞碎磚塔,，讓熱磚頭壓在食物上，上邊蓋上點(diǎn)細(xì)土,，2小時(shí)后,，就能吃到香氣四溢的美食,。大慶坑烤由單一的烤肉，演變到烤土豆,、雞蛋,、玉米,、笨雞、乳鴿,、鵪鶉、羊排等,。大慶坑烤更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”黑龍江榜名單,。 【 詳細(xì)>>】

黑龍江炸三角是黑龍江東北地區(qū)非常受歡迎的一個(gè)小吃,，有著一百多年的歷史了,，外皮特別酥脆，里面的餡料吃起來(lái)很鮮香,。其制作時(shí)用的是薄如紙的面皮包入素餡，然后開(kāi)始過(guò)油炸,，炸好后趁熱食用,，外皮酥脆,，餡料鮮香,。黑龍江炸三角更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”黑龍江榜名單。

黃米又稱糜子米,，是一種粘性較強(qiáng)的米,，切糕用此制成，具有濃郁的地方特色,。黃米切糕又稱年糕，是一道流行于黑龍江及東北的一種地方小吃,，將黏黃米磨成面后,，加入酵母發(fā)酵,，與紅豆、大棗一起在蒸鍋中蒸熟即可,。黃米切糕歷史悠久，《龍城舊聞》載："齊齊哈爾產(chǎn)糜子,，土人以為常食,。"明清年間，已有專賣(mài)糕餅的店鋪,。本品口感綿軟香甜,，色澤黃、紅相間,，可做為主食信用，春節(jié)期間吃年糕,，寓意年年高。 【 詳細(xì)>>】

鍋烙是從水餃演變而來(lái)的，是黑龍江省的傳統(tǒng)風(fēng)味美食,，在東北東部地區(qū)盛行的一種東北小吃,。鍋烙制作簡(jiǎn)便，營(yíng)養(yǎng)豐富,。其制作方法與餃子有所相似,，是準(zhǔn)備好肉餡,、面皮后將肉餡包入面皮，放入油鍋中煎好,，口感清爽但不油膩,。鍋烙更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”黑龍江榜名單。 【 詳細(xì)>>】

黑龍江肉火燒是黑龍江傳統(tǒng)小吃,，肉火燒是流行于山東、東北,、河北等地著名的傳統(tǒng)小吃,，其口感酥脆,，肉肥而不膩，回味醇厚,。其中濰坊的火燒品種很多,，單是面火燒就有砍火燒,、簸箕火燒、梭火燒等多種。黑龍江肉火燒水面與油面相和作皮,，豬肉丁加調(diào)料作餡，包成棋子,，烤熟,，金黃小巧，酥脆咸香,。黑龍江肉火燒更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”黑龍江榜名單。 【 詳細(xì)>>】

大慶扒雞是黑龍江大慶特色美食名吃,，也是黑龍江特產(chǎn)小吃之一,，其工藝獨(dú)到，配以獨(dú)特的制作工藝,，經(jīng)油炸,、蒸煮而成。做成的扒雞色,、香,、味俱全。從食材到配料都獨(dú)具匠心,，雞是嫩雞,，炸至金黃,，配料包括幾種藥材，使得做好的扒雞不但不膩人,，還有低脂肪,、低血脂,、低膽固醇的優(yōu)良特性。大慶扒雞可以裝盤(pán)作為特色菜,，也可以真空包裝帶走,，作為特產(chǎn)小吃,。 【 詳細(xì)>>】