新疆地處亞歐大陸內(nèi)陸,，而新疆的尼勒克縣卻是冷水魚養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)地,，三文魚是十大有名的新疆水產(chǎn)品之一。新疆養(yǎng)殖的三文魚品種為三倍體虹鱒,，在國際上有著悠久的養(yǎng)殖歷史,。新疆三文魚養(yǎng)殖基地位于伊犁哈薩克自治州尼勒克縣喀拉蘇鄉(xiāng)，這里基本沒有酷暑，來自于天山山脈的冰川雪融水,，水質(zhì)純凈冷涼,，富含溶解氧，為冷水魚的生長提供了優(yōu)質(zhì)的自然條件,。2019年,，“尼勒克縣三文魚”被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心收錄進(jìn)全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。 【 詳細(xì)>>】

新疆澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖主要位于新疆喀什地區(qū)麥蓋提縣,，天山雪水養(yǎng)出來的澳洲淡水龍蝦，外殼干凈活性好,，肉質(zhì)非常緊實(shí),，無土腥味，其風(fēng)味可與海鮮媲美,。澳洲淡水龍蝦,，原產(chǎn)于澳大利亞，學(xué)名紅螯螯蝦,，單只重量約100克至200克,，因其肉質(zhì)鮮嫩飽滿，引入中國后受到食客青睞,。截至2023年底,，新疆養(yǎng)殖的澳洲淡水龍蝦等水產(chǎn)品在喀什地區(qū)很受歡迎，滿足本地市場后幾乎沒有剩余,。

羅氏沼蝦原產(chǎn)于東南亞，因其對(duì)水質(zhì),、飼料,、氣候等飼養(yǎng)條件的高要求被譽(yù)為“淡水蝦王”。而新疆得天獨(dú)厚的氣候和水質(zhì)為羅氏沼蝦提供了理想的養(yǎng)殖條件,，盡管新疆的氣候特點(diǎn)使得當(dāng)?shù)刂荒莛B(yǎng)殖一季羅氏沼蝦,，但蝦肉的味道和質(zhì)量卻優(yōu)于內(nèi)地。M aigoo小編了解到,，新疆羅氏沼蝦養(yǎng)殖技術(shù)日漸成熟,，已經(jīng)進(jìn)入繁育一體化階段。新疆伊犁羅氏沼蝦在市場上大受歡迎,，不僅讓離海最遠(yuǎn)的地方實(shí)現(xiàn)了吃蝦自由,，而且還銷往全國市場以及俄羅斯、新加坡等國家,。 【 詳細(xì)>>】

冰川雪蟹是新疆阿勒泰地區(qū)的特色水產(chǎn),，冰川水養(yǎng)好螃蟹。據(jù)了解,，阿勒泰被稱為中國雪都,，其下屬的北屯市被稱為百湖之城，優(yōu)質(zhì)的水資源成為高品質(zhì)冰川雪蟹的基礎(chǔ)保障,。Maigoo小編了解到,，新疆雪蟹生活的水域皆是冰川雪融水，水質(zhì)干凈,、純潔,，水深可達(dá)30米，螃蟹的生長周期緩慢,、脫殼次數(shù)更多,，需要18個(gè)月以上才能養(yǎng)成。新疆冰川雪蟹在純天然生態(tài)中半散養(yǎng)長大,，和其他產(chǎn)區(qū)的螃蟹比起來,，脾氣更加野性、兇猛,。新疆雪蟹的風(fēng)味特點(diǎn)鮮甜純凈，沒有一絲土腥味,，根據(jù)重量分為二兩,、三兩、四兩等不同等級(jí),，暢銷疆內(nèi)外,。另外，新疆庫車市玉...奇吾斯塘鄉(xiāng)養(yǎng)殖的天山雪蟹也很不錯(cuò),，采用“人放天養(yǎng)”的方式養(yǎng)殖,，個(gè)大飽滿、肉肥膏紅,，頗受市場消費(fèi)者的青睞,。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

新疆南美白對(duì)蝦是在戈壁灘上用鹽堿水養(yǎng)殖出的蝦,，其技術(shù)成熟,，在新疆阿克蘇市、烏魯木齊市,、輪臺(tái)縣,、溫泉縣、昌吉,、伊犁察布查爾縣等多地都有南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖基地,。淡水南美白對(duì)蝦營養(yǎng)價(jià)值高,，有較強(qiáng)的抗病性，生長速度快,，而在溫室大棚養(yǎng)殖對(duì)蝦具有進(jìn)排水容易,、抗風(fēng)能力強(qiáng)、內(nèi)部環(huán)境穩(wěn)定,、水質(zhì)和底質(zhì)易調(diào)控等特點(diǎn),。新疆養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦它殼薄肉厚、肉質(zhì)鮮美,、品質(zhì)好,，受到廣大消費(fèi)者的歡迎，主要銷往烏魯木齊,、昌吉,、克拉瑪依及庫爾勒等幾個(gè)城市。

石斑魚肉質(zhì)肥美鮮嫩,，營養(yǎng)豐富，深受人們的贊譽(yù),，被奉為上等佳肴,，石斑魚屬于暖水性海魚，但在新疆也有養(yǎng)殖,。新疆石斑魚是新疆圖木舒克市紅旗農(nóng)場的特色水產(chǎn),，是新疆十大陸?zhàn)B海鮮之一。買購小編了解到,，紅旗農(nóng)場水產(chǎn)養(yǎng)殖基地是新疆首個(gè)鹽堿地智能生態(tài)海產(chǎn)養(yǎng)殖基地,，將鹽堿水改良成人工海水，現(xiàn)已成功養(yǎng)殖石斑魚,、南美白對(duì)蝦,、鮑魚、龍蝦,、海鱸魚等8種海貨,。新疆石斑魚不僅豐富了當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖業(yè)，還提供了更多的高質(zhì)量海產(chǎn)品供應(yīng),。

鮑魚自古以來就被譽(yù)為海產(chǎn)“八珍”之冠，但是深處我國內(nèi)陸的新疆也有了鮑魚,。據(jù)了解,，自從2023年日本排放核污水，我國內(nèi)陸海產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)加速突破,，新疆人工養(yǎng)殖鮑魚試點(diǎn)項(xiàng)目已取得成功,。新疆鮑魚養(yǎng)殖是利用新疆鹽堿地的特質(zhì),，在水中加入微量元素以及益生菌，從而模擬出適合不同海產(chǎn)品的人工海洋生長環(huán)境,。新疆人工海產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)不僅打破了地理和氣候的限制,，讓內(nèi)陸地區(qū)也能享受到海洋的饋贈(zèng)，而且也為我國水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和壯大提供了新的動(dòng)力和空間,。

西伯利亞鱘，是鱘形目鱘科鱘屬淡水或半咸水魚,，是世界上優(yōu)良的淡水魚品種,，也是現(xiàn)存于世界上最珍奇、最古老的亞冷水性生物魚之一,，具有“活化石”之稱,。西伯利亞鱘于上世紀(jì)80年代引入我國進(jìn)行養(yǎng)殖，在新疆,，野生西伯利亞鱘僅產(chǎn)于額爾齊斯河,，額爾齊斯河是新疆第二大河，水中多產(chǎn)魚,，但西伯利亞鱘數(shù)量較少,。近年來新疆伊犁鞏留縣、新源縣,，巴音郭楞州和靜縣,，和田縣等地也都有冷水鱘魚養(yǎng)殖基地，利用山泉水成功養(yǎng)殖冷水魚,。

新疆裸重唇魚俗稱為重唇魚,、石花魚,、花魚、裸黃瓜魚,，分布于中亞地區(qū)以及新疆部分水域,，新疆裸重唇魚是伊犁河流域的土著魚種。新疆裸重唇魚為冷水性魚類,，生活在大江和河川的急流中,，肉味鮮美，脂肪含量豐富,，干制或熏制后可以久藏和遠(yuǎn)運(yùn),，為貴重的經(jīng)濟(jì)魚類。Maigoo編輯提醒大家,，新疆裸重唇魚的卵有毒,，加工時(shí)需注意剔除干凈,。

河鱸又名赤鱸,、五道黑,，是新疆常見的水產(chǎn)魚類，因其體側(cè)有5條較寬的橫跨體背的斑帶而得名“五道黑”,。新疆河鱸屬于鱸形目,，為冷水性魚，分布于歐亞大陸溫帶和寒帶地區(qū)的淡水區(qū)域,，在我國僅產(chǎn)于新疆額爾齊斯河和烏倫古河兩大水系,。河鱸的適應(yīng)能力強(qiáng)，可生活在各種水域,，包括淡水,、咸水、寒冷,、溫暖等,。烏倫古河尤其盛產(chǎn)河鱸，味道極其鮮美,，肉又特別嫩,，名菜“大盤五道黑”香滿巴州。