跟名人有關(guān)的菜里最出名的要數(shù)東坡肉了，東坡肉的名稱就是由蘇軾的號“東坡居士”而來,，元豐三年二月一日,，蘇軾被貶到黃州任團(tuán)練副使，在黃州期間他親自動手烹飪紅燒肉并將經(jīng)驗(yàn)寫入《食豬肉詩》中,，宋哲宗元祐四年他來到闊別十五年的杭州任知州,，聽說他在徐州、黃州時(shí)最喜歡吃豬肉,，于是到過年的時(shí)候,，大家就抬豬擔(dān)酒來給他拜年,，蘇軾收到后，便指點(diǎn)家人將肉切成方塊,，燒得紅酥酥的，然后分送給參加疏浚西湖的民工們吃,，大家吃后無不稱奇,，把他送來的肉都親切地稱為“東坡肉”。 【 詳細(xì)>>】

宮保雞丁是中國最具影響力的傳統(tǒng)名菜之一,，它也是道跟人物有關(guān)的菜肴，它由清朝山東巡撫,、四川總督丁寶楨所創(chuàng),，他對烹飪頗有研究，喜歡吃雞和花生米,，并尤其喜好辣味,，他在山東為官時(shí)曾命家廚改良魯菜“醬爆雞丁”為辣炒，后來在四川總督任上的時(shí)候?qū)⒋瞬送茝V開來,，創(chuàng)制了一道將雞丁,、紅辣椒、花生米下鍋爆炒而成的美味佳肴,，光緒十一年他死在任上,，清廷為了表彰他的功績,，追贈“太子太?！?，于是為了紀(jì)念丁寶楨,，他發(fā)明的這道菜由此得名“宮保雞丁”,。 【 詳細(xì)>>】

名人美食故事中萬三蹄也不得不提,，明初朱元璋稱帝后到首富沈萬三家做客,，沈萬三以豬蹄膀招待朱元璋,，朱元璋看到后故意為難沈萬三,，問他這個(gè)怎么吃啊，因?yàn)槭钦麄€(gè)蹄膀,，沒有切開,，如果沈萬三用刀，那朱元璋就可治他的罪了(古時(shí)不可在皇上面前動兇器）,，而沈萬三卻靈機(jī)一動從蹄膀中抽出一根細(xì)的骨頭來,，以骨切肉，保了自己的一條小命,，朱元璋吃了覺得很好吃,，就問沈萬三這道菜叫什么名字,，但當(dāng)時(shí)全國都避諱說豬（朱），沈萬三又靈機(jī)一動說這是萬三蹄,，于是萬三蹄由此得名,。 【 詳細(xì)>>】

名人名菜的故事中最讓maigoo小編印象深刻的要數(shù)這道李鴻章雜碎,，據(jù)說李鴻章在訪問美國期間宴請美國賓客,，酒過三巡菜過五味，興致正濃時(shí),，家人暗報(bào)：沒有下飯的主菜了,，由于已至深夜無處購買菜蔬，李鴻章略一遲疑,，對家人囑咐了幾句,，家人便笑著出去了。過了一會兒,，主菜上來了,，巨大無比的一個(gè)湯盆，五顏六色的食品充斥其中,。李鴻章請客人享用,，美國賓客便問，這是什么菜,？李鴻章說：新菜,，雜燴！客人一嘗,，交口稱贊,，從此“李鴻章大雜燴”風(fēng)行于世。 【 詳細(xì)>>】

白起肉也是一道與名人有關(guān)的美食,，這道山西省晉城高平市特有的傳統(tǒng)小吃，已有兩千多年的歷史,，相傳長平之戰(zhàn)白起擊敗了紙上談兵的趙括后,，四十萬趙軍悉數(shù)向秦軍投降，一日之內(nèi)白起竟坑殺殆盡人,，當(dāng)?shù)匕傩帐来骱薨灼?，為了祭奠被餓降遭坑殺的亡靈，就用菽飯作供菜,，把豆腐當(dāng)成肉,，用爐火燒烤，用豆腐渣和蒜泥生姜調(diào)和成“蘸頭”，表示把白起的腦漿搗成泥,，與豆腐一起食用,，曰“白起肉”。 【 詳細(xì)>>】

西施舌是一道以海鮮貝類牙蛤或沙蛤制成的湯類,，這種貝類生長在淺海的泥沙中，肉質(zhì)鮮嫩爽口,，深受食客的歡迎,，也被賜以“西施舌”的美名，相傳唐玄宗東游嶗山時(shí),，廚師給他做了這道湯菜，唐玄宗吃后連聲叫絕,，可見此菜美味非同心響,。這道湯菜，湯汁膩滑,，品質(zhì)爽滑,，味道鮮美，有“天下第一鮮”之稱,。 【 詳細(xì)>>】

曹操雞是最著名的名人名菜之一，本菜色澤紅潤,，味道鮮美,，香氣濃郁，皮脆油亮,，造型美觀,。這道菜也稱作逍遙雞，始創(chuàng)于三國時(shí)期,，據(jù)說當(dāng)時(shí)曹操屯兵廬州逍遙津時(shí),，因軍政事務(wù)繁忙，操勞過度,，臥床不起,，治療過程中，廚師按醫(yī)生囑咐在雞內(nèi)添加中藥,，這樣雞肉吸收了藥效,，烹制成藥膳雞，曹操食后病情日趨好轉(zhuǎn),，后常要吃這種藥膳雞,，這道菜流傳開來，被人們稱為“曹操雞”。 【 詳細(xì)>>】

胡氏一品鍋是maigoo小編非常喜歡的一道菜,，這道菜也有故事，一代文豪胡適在任駐美大使時(shí)經(jīng)常以家鄉(xiāng)的“一品鍋”招待外國友人,，也曾以“一品鍋”宴請美國恩師杜威,，贏得舉座贊譽(yù)，成為美談,，任北大校長時(shí),，胡適用“一品鍋”招待績溪的女婿梁實(shí)秋先生得到“一品鍋，三五七層花色多,，品其味,，離桌不離鍋”的贊許，眾人因只在胡適家方可嘗到此菜,，就以胡適一品鍋?zhàn)鳛榇Q,，慢慢流傳開來。 【 詳細(xì)>>】

潘魚后也有著名人美食故事,，據(jù)說這道菜是晚清文字學(xué)家潘祖蔭所創(chuàng)，而這道菜也是從研究文字學(xué)上所悟,，他認(rèn)為“鮮”字在《說文解字》中從“魚”從“羊”,，可見魚和羊這兩種食物味道最好，如果做在一起,，就合成“鮮”字,，應(yīng)該是世界上最鮮之味，于是就用羊肉湯燉魚,，合制“潘魚”,，本菜色澤微紅，肉質(zhì)軟嫩,，清鮮爽口,。 【 詳細(xì)>>】

太白鴨聽名字就能知道和大詩人李白有關(guān),，這是一道川菜,，相傳李白在四川近20年生活中，他很愛吃當(dāng)?shù)孛藸F蒸鴨子,。廚師宰鴨后,，將鴨放入盛器內(nèi)，加酒等各種調(diào)料,，注入湯汁,，用一大張浸濕的綿紙,，封嚴(yán)盛器口，蒸爛后保持原汁原味,，既香且嫩,。天寶元年，李白受到唐玄宗的寵愛,，入京供奉翰林,，他以年輕時(shí)食過的燜蒸鴨子為藍(lán)本，用百年陳釀花雕酒,、枸杞,、三七等蒸肥鴨獻(xiàn)給玄宗，玄宗非常欣賞,，將這道菜賜名為“太白鴨”,，便由此歷代相傳，成為四川的一款名菜,。 【 詳細(xì)>>】