東坡肉也叫紅燒肉,，是一道傳統(tǒng)名菜,，也是一道高顏值的菜品。成菜是碼得整整齊齊的麻將塊兒,，紅得透亮,，色如瑪瑙，讓人看著就垂涎欲滴,，嘗一口,，薄皮嫩肉，味醇汁濃,，酥爛而形不碎,，香糯而不膩口。買 購網(wǎng)美食小編了解到,，東坡肉做法不難,，將豬五花切成肉塊焯水，砂鍋里放蔥姜,，將豬肉皮朝下擺好,，加入糖、醬油紹酒等調(diào)料,，蓋上鍋蓋燉2小時,，燉好后將肉塊取出，放入蒸碗中,，入蒸鍋,，隔水蒸制1小時，出鍋即可食用,，是一道色香味俱全的家常菜,。 【 詳細(xì)>>】

俗話說“小蔥拌豆腐——一清二白”白色的嫩豆腐,，翠綠的蔥花,，簡單一拌就是清爽可口的小蔥拌豆腐，好看又好吃,。這道涼菜以小蔥和豆腐為主料,，將小蔥除去黃葉，洗凈后切成蔥花,，豆腐劃切成小塊,，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的凈水過涼,，撈出瀝出水分,，盛裝在盤內(nèi)，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花,，淋上香油,、麻油，拌勻即可食用,。做好的小蔥拌豆腐非常適合夏天,，雖然簡單平淡，但吃的就是它的至簡之味,，讓人細(xì)細(xì)去品嘗它的本味,。 【 詳細(xì)>>】

開水白菜有著返璞歸真的自然之美,，顏值高味道好，是一道國宴名菜,。雖然是一道川菜,，但是開水白菜卻以清淡出名，白菜如同蓮花一樣盛開,，造型非常的精致,，給人耳目一新的感覺。做開水白菜,，關(guān)鍵在于開水,，不在白菜，選用母雞,、豬蹄,、豬骨、火腿,、火腿棒子骨為原料制湯,，選用上好的黃芽白菜心，菜幫色白,，菜葉色黃,，顏色搭配美觀。開水白菜湯味濃而清,，清如開水一般,，成菜后如清水泡白菜心，一點油花也不見,，但吃在嘴里,，卻清香爽口，鮮美異常,。 【 詳細(xì)>>】

白灼蝦以鮮蝦通過白灼之法烹飪而成，蝦鮮嫩，美味可口,，是一道造型美觀的家常菜,。白灼指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進(jìn)清水里煮食，保持其鮮,、甜,、嫩的原味，然后將蝦剝殼蘸醬汁而食,。白灼蝦的做法技巧在于,，在灼蝦時放入生姜片、鹽和料酒,，能去掉蝦殘留的腥味,，讓蝦肉更有彈性有口感；料酒和鹽能使蝦味更香鮮,，讓蝦的顏色更鮮艷,。花式擺盤是白灼蝦的特色,，將烹飪好的蝦整齊的擺放在盤子里,，白灼之后變得橙紅的蝦，色彩十分鮮艷,，整體造型如同鮮花盛開,。 【 詳細(xì)>>】

精致好看的家常菜有哪些,？一道鹽焗雞端上桌,，看了讓人咽口水，大人小孩都愛吃,。鹽焗雞做法很簡單,，在處理好的雞身上涂抹雞精、鹽,、白胡椒粉,，將蔥結(jié)和姜片放入雞腹內(nèi)腌制，然后姜片和蔥段鋪底,，放入腌好的雞,，在鍋里隔水蒸，中途將雞身翻面,。做好的鹽焗雞,，色澤微黃，皮爽肉滑,，吃起來口感特別好,，整雞一體成型，不需要額外剁開，直接撕起來手感就很棒,，一口下去,，濃香四溢的雞汁伴隨著腌料的咸香，一下子就在嘴里化開,，非常過癮,。 【 詳細(xì)>>】

松鼠鱖魚又名松鼠桂魚,，是蘇幫菜中色香味兼具的代表菜品,。松鼠鱖魚是一道功夫菜，需要開花刀,，即把斜刀改切成花刀,，油炸之后撈出盛入盤中，上桌時澆上熱氣騰騰的鹵汁,，這魚就會像“松鼠”一樣吱地“叫”起來,，酷似一只俯首緩行松鼠，不愧為十大高顏值菜品之一,。做這道菜步驟是比較多的，將魚出骨,，在魚肉上刻花紋,，加調(diào)味稍腌后，拖上蛋黃糊,，入熱油鍋嫩炸成熟后,，澆上熬熱的糖醋鹵汁，嘗一口魚肉的鮮嫩穿梭在舌頭之間,，香氣充斥著整個口腔,。 【 詳細(xì)>>】

涼拌皮蛋是一道家常涼拌菜,，做法簡單但是造型好看,。皮蛋也叫松花蛋，因為做得好的皮蛋上會有朵朵針狀結(jié)晶形成,，尤其是品質(zhì)優(yōu)良的制品,，更是松花叢生，素有“蛋好松花開,，花開皮蛋好”的說法,。松花蛋的蛋清是晶瑩剔透的茶色，蛋黃呈現(xiàn)出青黑色,，搭配辣椒,、蒜末、醬油、醋,、糖等調(diào)料,，切好擺盤，就是一套特別誘人的涼菜,。醋可以中和皮蛋的堿性,，生姜可以去腥味，糖可以讓皮蛋的味道變得柔和,，涼拌皮蛋入口瞬間變得有滋有味,，不澀口不發(fā)腥。 【 詳細(xì)>>】

蒜蓉西蘭花是十道高顏值的造型菜之一,，是一道以大蒜和西蘭花為主料的家常菜,。西蘭花是一種常見的蔬菜，長得像一朵巨大的綠花，切開之后也如同花朵一般,，焯水之后撈出瀝干，然后在熱鍋中將蒜末煸香,，再放入西蘭花加調(diào)料,，翻炒均勻即可。Mai goo網(wǎng)小編了解到,，大火快炒保持了西蘭花清新的翠綠顏色,，熱油讓西蘭花的顏色更加鮮艷，西蘭花本來很寡淡,，但是搭配了蒜蓉之后,，口感味道就立馬提升了好幾個高度，特別的脆嫩,，清爽又解膩,。 【 詳細(xì)>>】

蒸雞蛋老少皆宜,，肉末蒸蛋加入了肉末,，營養(yǎng)更豐富也更好吃。肉沫蒸蛋是一道顏值很高的菜品,，乳黃色的水當(dāng)當(dāng)?shù)碾u蛋羹如同布丁一般,，點綴著點點瘦肉粒和蔥花，看著就很吸引人,。一碗肉末蒸蛋,，除了細(xì)膩爽滑的雞蛋口感，更有肉質(zhì)的鮮香,，細(xì)膩中還夾雜著嚼勁,，色香味全,，好吃不油膩，如布丁一樣軟滑,，老人和孩子都喜歡吃,，既簡單又營養(yǎng)，真是讓人百吃不厭,。這道菜要想做得好吃,，要用溫水?dāng)嚢瑁@樣才不會出現(xiàn)氣泡,，出鍋后滴兩滴香味,，聞起來更香。 【 詳細(xì)>>】

在苦瓜應(yīng)季成熟的時候,，可以做一道苦瓜釀肉，造型別致,，清涼解暑,。苦瓜釀肉做法簡單,，將苦瓜且節(jié)去籽,，過開水焯一下，然后將豬肉剁成肉餡調(diào)味,，再把調(diào)好的肉餡塞入苦瓜圈中,，肉盡量塞得飽滿一些，以防脫落,，最后把它們擺好盤放入隔水蒸，出鍋即可食用,。做好的苦瓜釀肉瓜色翠綠,，瘦肉分紅，紅綠配色誘人,，豬肉的鮮香味和苦瓜的清苦味相輔相成,，非常和諧地融合到一起，吃起來不膩,、不柴,、香甜中稍稍帶點苦味，味道清淡鮮美,，口感綿軟,，味道獨特。 【 詳細(xì)>>】