口感：??果肉微甜，清新爽口,，層次豐富,。

做法：1、火龍果去皮切塊,，保留果殼做容器,；

2、將獼猴桃等水果,，蝦仁等肉類(lèi),，西芹等蔬菜切好；

3,、食材放入果殼,，淋檸檬汁，撒堅(jiān)果碎,。【詳細(xì)做法>>】

烹飪技巧：淋檸檬汁或白醋,，防止火龍果氧化變色。

口感：??甜咸交融?,，低脂清爽,，風(fēng)味獨(dú)特。

做法：1,、火龍果和配菜切丁，配菜焯水瀝干備用,；

2,、冷油爆香蒜末，先炒配菜,，再放調(diào)料調(diào)味,；

3,、放入火龍果丁，快速翻勻出鍋,。

烹飪技巧：火龍果需最后入鍋,，翻炒不超過(guò)30秒，避免變爛,。

口感：??雞肉滑嫩?,，咸鮮中帶果香。

做法：1,、雞胸肉切丁,，加蛋清、淀粉和調(diào)料腌制,；

2,、油鍋炒香蒜末，大火滑炒雞丁至八成熟,；

3,、烹入料酒，加火龍果丁,，晃鍋炒勻快速出鍋,。

烹飪技巧：MA Igoo網(wǎng)編提醒，雞丁加姜蒜汁抓捏,，可增強(qiáng)嫩度,。

口感：排骨酥爛，果肉軟嫩,，醬香濃郁,。

做法：1、豬小排浸泡去血水,，瀝干后加調(diào)料腌制,；

2、熱油煎排骨至表面焦香,，倒入生抽等調(diào)制的醬汁炒勻,；

3、出鍋前加入火龍果塊,，翻炒均勻,。

烹飪技巧：部分火龍果可榨汁融入醬汁，提升果香和味道,。

口感：花瓣脆如海蜇,，花蕊糯似秋葵，果香清甜,。

做法：1,、新鮮火龍果話焯水去澀,；

2、蒜末,、辣椒熱油爆香,，加生抽、蠔油,、鹽,、糖煮成汁；

3,、焯好的花瀝干裝盤(pán),，淋醬汁拌勻，撒蔥花點(diǎn)綴,。

烹飪技巧：買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)小編提醒,，最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃，久放易出水,。

口感：外皮酥脆帶果香,，內(nèi)里保持鮮嫩多汁。

做法：1,、兔肉洗凈,，加調(diào)料腌制；

2,、火龍果搗成泥,，加雞蛋、面粉,、水調(diào)成醬,；

3、兔肉刷醬放入烤箱,，180℃烤1小時(shí),，中途需補(bǔ)刷醬汁。

烹飪技巧：腌兔肉時(shí),，加酒或醋可分解腥味物質(zhì),。

口感：外脆里嫩，酸甜開(kāi)胃,。

做法：1,、削掉火龍果外層硬皮，將軟皮剝下切絲,；

2,、白糖、米醋,、鹽,、混合至糖融化；

3,、果皮絲與糖醋汁拌勻,，冷藏腌制15分鐘更入味。

烹飪技巧：果皮加鹽水浸泡,，可去除澀味,。

口感：清脆潤(rùn)滑，湯味清甜,，不油不膩,。

做法：1、豬骨加姜片,，焯水去血沫,，干花泡開(kāi)，配菜切塊,；

2,、豬骨放入燉鍋，加水煮開(kāi),，轉(zhuǎn)小火煲煮,；

3、加入火龍果花和配菜,，起鍋前放鹽調(diào)味即可,。

烹飪技巧：干火龍果花需焯水，去除儲(chǔ)存異味,。

口感：脆嫩爽口,，色香味俱全。

做法：1,、土豆切絲,，鹽水浸泡保持脆度；

2,、熱鍋涼油爆香蒜末,，先下火龍果炒成泥；

3,、加入瀝干的土豆絲,，大火快速翻炒，出鍋前調(diào)味,。

烹飪技巧：土豆切絲后需泡水,，滴白醋可延緩淀粉糊化。

口感：蝦滑彈牙帶果香,，湯品鮮甜,。

做法：1,、買(mǎi)來(lái)的蝦滑加火龍果粒拌勻；

2,、鍋中水燒至微沸,，將蝦滑舀成丸子狀入鍋；

3,、蝦滑浮起后加鹽,、白胡椒粉，起鍋前淋香油增香,。

烹飪技巧：水溫控制在微沸狀態(tài),，避免大火沖散蝦滑。