口感：??外酥里嫩,，?酸甜平衡，色香味俱全。

做法：1,、豬里脊切厚片腌制,，菠蘿切塊泡鹽水，番茄醬,、糖,、醋等調醬汁；

2,、肉塊裹玉米粉,，油溫五成熱炸定型，復炸至金黃酥脆,；

3,、爆香蒜末，下青紅椒,、菠蘿炒至斷生,，倒入炸肉和醬汁快速炒勻。【詳細做法>>】

烹飪技巧：初炸定型用中火,，復炸需高溫快炸逼出油脂,。

口感：??外殼酥脆，肉質緊實Q彈,。

材料：菠蘿,、鮮蝦、蛋液,、淀粉,、青椒、番茄醬,、白糖,。

做法：1、鮮蝦去殼取仁,，裹上蛋糊,，下油鍋炸至酥脆撈出；

2,、鍋中放入各種調料,，加水炒至濃稠；

3,、倒入青椒,、菠蘿丁和蝦仁，均勻裹上醬汁即可,。【詳細做法>>】

烹飪技巧：MA igoo網(wǎng)小編建議用活蝦現(xiàn)剝,，冷凍蝦需徹底解凍并吸干水分,。

口感：??排骨酥爛，菠蘿多汁,，清香解膩,。

做法：1,、排骨焯水后撈出瀝干,，菠蘿切塊；

2,、油鍋燒熱,，先炒糖色，再放排骨翻炒,，接著加調料炒勻,；

3、鍋中加水沒過排骨燜煮,，加入菠蘿塊,，大火收汁。【詳細做法>>】

烹飪技巧：炒糖色需全程小火,，避免焦苦,，燉煮時保持小火慢燜。

口感：???肉嫩果香,，層次豐富,，酸甜開胃。

做法：1,、豬肉切片腌制入味,，菠蘿削皮切片；

2,、燒熱油鍋,，放進肉片，中大火翻炒至變色,；

3,、加入青紅椒、菠蘿片翻炒均勻,，出鍋前加調料調味,。【詳細做法>>】

烹飪技巧：肉片需大火快炒，菠蘿入鍋后轉中火防出水,。

口感：鴨肉軟嫩?,，菠蘿酸甜，醬汁醇厚,。

做法：1,、鴨肉斬塊,，清洗干凈待用；

2,、油鍋爆香姜蒜,，倒入鴨肉炒勻，加調料翻炒上色,，加適量水燜煮,；

3、放入菠蘿塊,，炒勻后繼續(xù)燜,，最后開大火收汁，撒蔥花出鍋,。【詳細做法>>】

烹飪技巧：鴨肉焯水時加花椒或白酒,，徹底去除鴨腥味。

口感：果香滲透,，膠質豐富,，開胃不膩。

做法：1,、豬蹄燒毛后斬塊焯水,，菠蘿去皮切塊；

2,、焯過水的豬蹄瀝干,，加調料腌制入味；

3,、豬蹄加水和調料燉煮至軟爛,，加入菠蘿塊再煮3分鐘即可。【詳細做法>>】

烹飪技巧：買 購網(wǎng)小編提醒,，燉煮時加白醋或山楂片,，可加速肉質軟化。

口感：肉帶果香,，果有肉香,，酸甜適中。

做法：1,、雞翅劃兩道,，加調料腌制入味，菠蘿切塊,；

2,、油鍋燒熱將雞翅煎熟，放入菠蘿塊炒勻,；

3,、倒入腌雞翅的料汁,，加少量水燜一會兒，出鍋撒蔥花,。【詳細做法>>】

烹飪技巧：煎雞翅需定型后再翻面,，防止破皮。

口感：表皮酥脆,，內里多汁,，酸甜解膩。

做法：1,、五花肉切塊,，加調料腌制，菠蘿,、青紅椒切塊備用；

2,、按豬肉-菠蘿-青紅椒交替用竹簽串起,；

3、空氣炸鍋200℃烤15分鐘,，中途翻面刷蜂蜜或燒烤醬增色,。【詳細做法>>】

烹飪技巧：腌制時加抹一點菠蘿汁，肉質更嫩滑,。

口感：表皮酥脆,，內里多汁，酸甜解膩,。

做法：1,、雞肉斬塊焯水，苦瓜去籽切塊,，菠蘿切厚片,；

2、熱油爆香姜片,，加入雞塊炒至變色,，放苦瓜、鳳梨炒勻,；

3,、倒入雞湯原湯，大火煮沸轉小火燉,，出鍋前加鹽調味,。【詳細做法>>】

烹飪技巧：雞湯盡量撇去多余油脂，湯越清越好,。

口感：酸甜辣復合,，脆爽多汁,，清涼解暑。

做法：1,、菠蘿去皮切塊,，用鹽水浸泡去澀，沖洗后備用,；

2,、所有配料和調料混合拌勻，制成料汁,；

3,、將菠蘿與料汁輕輕拌勻，靜置5分鐘入味,。

烹飪技巧：用成熟度高的菠蘿,，果肉甜澀味輕。