茄子是十月上市應(yīng)季的蔬菜之一,品種較多,,按形狀分,,常見(jiàn)的有圓茄、燈泡茄、線茄三類(lèi),。茄子營(yíng)養(yǎng)豐富,,尤其富含維生素P,含量最多的部位是表皮和果肉的結(jié)合處,,,,所以Mai goo網(wǎng)小編提醒,拿茄子做菜時(shí),,最好不要削皮,,去皮后不僅會(huì)降低保健價(jià)值,還會(huì)因其中的鐵被空氣氧化,,很容易發(fā)黑,影響人體對(duì)鐵的吸收,。在秋天吃茄子,,能可以降火氣,,除秋燥,,秋茄不僅有獨(dú)特清香,,而且口感細(xì)嫩多汁,,風(fēng)味與眾不同,,做法也非常簡(jiǎn)單,可以紅燒,燉,,炒,蒸等,,茄子常見(jiàn)的吃法有蒜香茄子、炸茄盒等,。
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