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10月必吃的十大蔬菜

10月最好吃的十大應(yīng)季蔬菜 適合十月吃的10種時(shí)令蔬菜推薦
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十月份正值秋季,,天氣干燥,身體非常容易缺失水分,這時(shí)候可以多吃蔬菜,,不僅補(bǔ)充水分,,還可以補(bǔ)充流失的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),,那么十月份有哪些好吃的蔬菜呢,?MaiGoo網(wǎng)小編整理了十種十月時(shí)令蔬菜,分別是茭白,、蓮藕,、山藥、芋頭,、菠菜,、南瓜、紅薯,、魔芋,、茄子、蘿卜,,一起來(lái)看看10月應(yīng)季蔬菜及相關(guān)情況吧,。
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10月必吃的十大蔬菜
清熱解毒/補(bǔ)虛健體推薦:油燜茭白/茭白炒肉秋天必吃的十大蔬菜
茭白是一種水生蔬菜,,十月是雙季茭白第二季成熟的時(shí)候,,是十月必吃的蔬菜之一。此時(shí)的茭白正應(yīng)季,,吃進(jìn)去的口感不會(huì)特別的脆也不會(huì)特別的軟,,是屬于軟硬比較適中的一個(gè)口感,茭白的糖分較高,,所以味道偏甜,,茭白的肉質(zhì)比較嫩,吃起來(lái)比較順滑,,汁水較多,,吃過(guò)后唇齒留香。茭白的吃法較多,,既可以生吃,,又可以炒著吃,含有大量的水分,,脂肪,,蛋白質(zhì),,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,,常見(jiàn)的吃法有油燜茭白、茭白炒肉,。不過(guò)mai goo網(wǎng)小編提醒,,茭白含有較多的草酸,會(huì)與鈣質(zhì)形成結(jié)石,,不宜多食。 【 詳細(xì)>>】
清熱涼血養(yǎng)陰潤(rùn)燥推薦:香煎藕餅/蓮藕排骨湯秋天必吃的十大蔬菜
蓮藕含有豐富的蛋白質(zhì),、維生素、礦物質(zhì)等,,是十月飲食健胃養(yǎng)脾的好食材,。蓮藕有七孔和九孔,七孔淀粉含量高,,水分少,粉性較大,,適合與排骨,、豬肉等肉類(lèi)食材同燉,,飽吸了肉類(lèi)醇香的蓮藕粉糯怡人、馥郁醇厚,、相得益彰,;九孔的蓮藕淀粉含量較低,,水分較高,,口感則較為酥脆,味道清香,,主要用來(lái)清炒,、涼拌、熗炒,、醋溜,,吃得就是白蓮藕這股脆勁兒,炒蓮藕在蓮藕切好后要立即放入清水里,,也可在水中加入一點(diǎn)點(diǎn)白醋,,以防止蓮藕老化,這樣炒出來(lái)的藕才會(huì)脆,。 【 詳細(xì)>>】
補(bǔ)氣血/生津潤(rùn)燥/調(diào)養(yǎng)脾胃推薦:蒸山藥/木耳炒山藥秋天必吃的十大蔬菜
十月應(yīng)季的蔬菜有哪些?山藥是很適合十月食用的蔬菜,。山藥屬于薯類(lèi),,含有豐富的碳水化合物和膳食纖維,多種維生素,,是秋季養(yǎng)生的美味食材,,山藥最好的烹飪方法有倆種,一是蒸山藥,,可保證原汁原味,,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能很好地保存;二是木耳炒山藥,,木耳具有清肺,,潤(rùn)肺,補(bǔ)血益氣的作用,再配上山藥,,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,,老少咸宜。秋季食用山藥可預(yù)防感冒,,特別是鐵棍山藥,不管是炒菜還是煮粥,,鐵棍山藥都是當(dāng)仁不讓的明星產(chǎn)品,,也是人們秋季煲湯必選佳品,南北方接受程度都非常高,。 【 詳細(xì)>>】
明目潤(rùn)燥/防止便秘推薦:菠菜豆腐/菠菜湯秋天必吃的十大蔬菜
菠菜是十月時(shí)令蔬菜之一,相較于春季的菠菜,,秋菠菜少了一份鮮嫩,,更多的是柔韌粗大,不適合涼拌或清炒,,但適合煮湯,。菠菜摘去根部全身都可以食用,用水焯過(guò)就可以吃,,做熱菜吃最經(jīng)典的菜肴是菠菜豆腐,,它的味道清爽平淡,但卻很鮮美爽口,,多加水做成湯冬天喝上一碗別提多熱乎了,。菠菜除了吃著鮮嫩,還有點(diǎn)甜味,,但不影響口感,,而且鮮菠菜確實(shí)是很適合十月食用,現(xiàn)在的菠菜青嫩不說(shuō),,還很應(yīng)季,,比別的時(shí)候都要好吃,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,,豐富的葉黃素可以預(yù)防眼睛衰老和白內(nèi)障等問(wèn)題,。 【 詳細(xì)>>】
潤(rùn)肺益氣/化痰排膿推薦:南瓜餅/燜南瓜秋天必吃的十大蔬菜
金秋十月正是南瓜收獲的季節(jié),,這時(shí)的南瓜水分相對(duì)較少,,甜度較高,口感好,,有著“秋季到,,南瓜俏”的比喻。成熟后的南瓜口味微甜,,口感軟糯,,不管老人小孩都可以放心吃,,南瓜用來(lái)做主食是不錯(cuò)的選擇,可以直接蒸著吃,,也可以做面食的時(shí)候放上一些,,不僅能增添它的色彩,更加上了些許的香甜味兒,,讓它的滋味更加可口,。南瓜不僅吃起來(lái)香甜細(xì)膩,而且富含蛋白質(zhì),、維生素,、甘露醇、果膠,、南瓜多糖等營(yíng)養(yǎng)元素,,有著不可忽視的食療價(jià)值,常食用可以保護(hù)胃黏膜,、預(yù)防便秘,、提高免疫力。 【 詳細(xì)>>】
益氣力/寬腸胃/補(bǔ)氣和血推薦:拔絲地瓜/烤紅薯
10月份紅薯進(jìn)入最佳采摘季節(jié),,產(chǎn)量大,且品種多,,如沙地紅薯,,板栗紅薯、紫薯等,,有不同的味蕾體驗(yàn),。紅薯有白心和紅心之分,白心紅薯水分較大,,口感細(xì)軟,、松散,一般用作提取紅薯粉較多,,就像吃火鍋時(shí),,食用的各種Q彈的粉條就來(lái)自白心紅薯;紅心紅薯,,口感軟糯,、甜度高,比較適合蒸,、烤或者加工為紅薯制品,,做紅薯甜品一般選擇紅心的紅薯,秋天到了,街邊的烤紅薯一般都是紅心紅薯,。紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,,被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品,不過(guò)濕阻脾胃,、氣滯食積者應(yīng)慎食,。 【 詳細(xì)>>】
潤(rùn)腸通便/血管清道夫推薦:素炒魔芋/魔芋燒雞
魔芋是十月必吃的十大蔬菜之一,,秋天正好是吃魔芋的好季節(jié),,價(jià)格也便宜,并且吃法多,,味道好,讓你減肥的同時(shí),,又能體驗(yàn)食物帶來(lái)的美味,。魔芋一般要先做成魔芋豆腐,再進(jìn)行烹飪加工,,做好的魔芋豆腐黑灰黑灰的,,但是QQ彈彈,口感獨(dú)特,,十分潤(rùn)滑,,燉湯、炒菜,、涼拌,,怎么都好吃。魔芋是“負(fù)卡路里”的最佳代表,,很適合減肥人群適量食用,,再加上魔芋中有較多的魔芋多糖,有很強(qiáng)的飽腹感,,而且魔芋屬于高纖維食物,,對(duì)于近期排便不通暢、便秘,、腸胃蠕動(dòng)差的人群,,不妨吃點(diǎn)魔芋,可以潤(rùn)腸通便,。 【 詳細(xì)>>】
去火氣/治療寒熱/祛風(fēng)通絡(luò)推薦:蒜香茄子/炸茄盒
茄子是十月上市應(yīng)季的蔬菜之一,品種較多,,按形狀分,,常見(jiàn)的有圓茄、燈泡茄、線茄三類(lèi),。茄子營(yíng)養(yǎng)豐富,,尤其富含維生素P,含量最多的部位是表皮和果肉的結(jié)合處,,,,所以Mai goo網(wǎng)小編提醒,拿茄子做菜時(shí),,最好不要削皮,,去皮后不僅會(huì)降低保健價(jià)值,還會(huì)因其中的鐵被空氣氧化,,很容易發(fā)黑,影響人體對(duì)鐵的吸收,。在秋天吃茄子,,能可以降火氣,,除秋燥,,秋茄不僅有獨(dú)特清香,,而且口感細(xì)嫩多汁,,風(fēng)味與眾不同,,做法也非常簡(jiǎn)單,可以紅燒,燉,,炒,蒸等,,茄子常見(jiàn)的吃法有蒜香茄子、炸茄盒等,。 【 詳細(xì)>>】
和胃/健脾/補(bǔ)肝腎推薦:香芋蒸排骨/紅燒芋頭
芋頭口感細(xì)軟,,香糯綿甜,,既可以當(dāng)作蔬菜食用,又能做糧食充饑,還可以做成各種甜品,,非常受大眾喜歡,。十月份適合多吃點(diǎn)兒芋頭,芋頭富含鈣,、磷,、鐵等多種礦物質(zhì),是一種堿性食物,,而且氟含量較高,,具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用,。芋頭能蒸著吃,,如芋頭蒸排骨,芋頭軟爛,,排骨肉質(zhì)鮮美,,兩者結(jié)合起來(lái)味道鮮美,,口感豐富,十分下飯,;還能做成各種風(fēng)味獨(dú)特的小吃,,炸芋頭條、芋頭糕,;芋頭還可以燉湯,,美味又營(yíng)養(yǎng),做法也簡(jiǎn)單,,很適合干燥的秋季,。 【 詳細(xì)>>】
清熱解毒/健胃消食推薦:蘿卜燉牛腩/蘿卜鯽魚(yú)湯
秋季飲食注重養(yǎng)生,,十月正值金秋,,蘿卜是此時(shí)最暢銷(xiāo)的蔬菜單品之一。蘿卜有“土人參”之稱(chēng),,蘿卜性涼味辛甘,,入肺、胃二經(jīng),,秋天吃蘿卜有化痰止咳,、解毒等功效,,如果大魚(yú)大肉吃多了不消化的話,可以吃上少許的蘿卜,,對(duì)促消化有很好的作用,。蘿卜味道淡,,吃起來(lái)很清脆,,又甜又脆,清炒、涼拌,、腌制、煲湯,、或者是做成糕點(diǎn)都是非常不錯(cuò)的,。蘿卜煲湯是秋季最常見(jiàn)的做法,如蘿卜老鴨湯,、蘿卜鯽魚(yú)湯,,湯鮮味美,,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,,常食用有益于身體健康,。 【 詳細(xì)>>】

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