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【云南美食攻略】云南菜 小吃 特產(chǎn) 美食街 老字號(hào)餐館美食大搜羅

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導(dǎo)
語(yǔ)
獨(dú)特,,神秘,多元的民族文化,,壯麗的自然景觀,,大自然賦予了云南永恒的魅力,,形成了口味偏鮮糯酥脆、醇厚重油,、酸辣微麻的云南菜以及用料廣,,品種多、技藝精,、造型巧的云南小吃,。下面本文maigoo編輯整理了云南省美食攻略,盤(pán)點(diǎn)了云南名菜,、小吃以及云南著名美食街及老字號(hào)餐館等,,帶大家詳細(xì)了解云南的特色美食。
云南十大特色菜

云南菜簡(jiǎn)稱滇菜,,以烹制水鮮,、山珍見(jiàn)長(zhǎng),口味偏鮮糯酥脆,、醇厚重油,、酸辣微麻、清香回甜,。烹飪技法上除了燉,、鹵、汆,、炸,、蒸、熘之外,,還有隔器鹽焗,、焐,、烤,、腌、舂,,但云南菜最顯著的特點(diǎn)是善于以各種鮮花和菌類入菜,,具有濃郁的古風(fēng)遺韻。云南菜在地域上還有滇南菜,、滇北菜,、和滇西/西南菜之分。

云南十大名菜
宣威小炒肉
宣威小炒肉是云南宣威一道很有地方特色的菜肴,屬于滇菜系,,是宣威當(dāng)?shù)乩习傩沼萌粘3慈獾姆椒ǔ闯鰜?lái)的肉,,...
云南十大名宴
云南豆腐宴
云南豆腐宴是以豆腐為主料做成的各色美食,,無(wú)論是吃法還是形態(tài),各不相同,,一般可做40多道菜,,是云南傳統(tǒng)...
云南鮮花宴
鮮花宴是云南昆明以鮮花入饌的精美宴席,七彩云南美食中的一絕,,也是滇菜名饌中最富浪漫色彩的宴席,。云南被...
過(guò)橋米線宴
過(guò)橋米線是云南的一張名片,,是滇菜系譜里流傳最廣、特色最足,、代表性最強(qiáng)的佳肴之一,,它集中體現(xiàn)了滇菜豐盛...
南詔王宴
南詔王宴是舊時(shí)南詔王舉行祭祖儀式,,或逢年過(guò)節(jié)、出征凱旋歸來(lái)犒賞將士的宴席,,至今在巍山延續(xù)傳承,。南詔王...
云南菌子宴
眾所周知,,云南人吃菌子那是出了名的,每一年到菌子泛濫的季節(jié),,每一個(gè)云南人都在用生命詮釋什么才是吃貨的...
曲靖宣威菜特色宴席
宣威菜特色宴席是云南曲靖的特色名宴,宣威市素有“中國(guó)火腿文化之鄉(xiāng)”的美譽(yù),,宣威菜廣泛分布于滇東北地區(qū)...
云南十大火鍋品種
火瓢牛肉
火瓢牛肉吃時(shí)用銅瓢作鍋,,所以又稱銅瓢牛肉,源于茶馬古道的馬幫,,是去云南必吃的10種火鍋之一,。做火瓢牛...
撒撇火鍋
撒撇火鍋是云南一種神奇的火鍋,在傣族居住的地方比較多,如西雙版納,、景谷等地,。撒撇火鍋以牛胃、牛小腸,、...
云南十大名吃

云南小吃,,以用料廣,品種多,、技藝精,、造型巧,口味全為其特色,。粗略地講,,可以用“四為主,四為輔”加以概括,;主料以大米制品為主兼及面粉,,雜糧制品,多種品類齊備,,烹制以蒸,、煮、燴、煎為主、炸烤為輔,。

云南十大小吃
云南十大特色粑粑
摩登粑粑(金黃油潤(rùn))
摩登粑粑是云南省昆明市特有的小吃,,起源于老昆明“椒鹽餅”。據(jù)悉,,摩登粑粑是昆明當(dāng)?shù)乩辖符}餅結(jié)合外來(lái)黃...
云南十大米線
云南十大名產(chǎn)

云南土特產(chǎn)品繁多,,最著名的莫如云煙和滇茶,還有中藥材如三七天麻,、白藥等,、宣威火腿、野生菌,、蒙自石榴等特色名吃也很受歡迎,,此外,松茸餅干,、云南咖啡等小眾特產(chǎn),;云腿月餅、鮮花餅等特色糕點(diǎn),,普洱茶,、下關(guān)沱茶等旅游必帶特產(chǎn)更是不勝權(quán)舉。

云南十大特產(chǎn)
白族扎染
白族扎染主要盛行于云南大理白族地區(qū),,是我國(guó)一種古老的紡織品,是云南著名的傳統(tǒng)工藝品特產(chǎn),,扎染古稱“扎...
云南十大小眾特產(chǎn)
云南澳洲堅(jiān)果
云南哪些土特產(chǎn)好送人,?推薦云南澳洲堅(jiān)果,又稱臨滄堅(jiān)果、夏威夷果,。以為是進(jìn)口的夏威夷果,,很有可能產(chǎn)自云...
會(huì)澤魚(yú)子醬
云南本地小眾特產(chǎn)有哪些?魚(yú)子醬被譽(yù)為舌尖上的軟黃金,,在法國(guó)與鵝肝醬,、黑松露并稱世界三大奢華美食,但云...
云南黑松露
野生菌是云南赫赫有名的地方特產(chǎn),,其中云南松露(塊菌)是云南可食用野生菌的“四大名菌”之一,。M aig...
孟連牛油果
孟連牛油果是云南省的特色水果,其產(chǎn)地位于云南省普洱市孟連縣,。牛油果學(xué)名鱷梨,,原產(chǎn)于熱帶美洲,有著“森...
西雙版納拇指小玉米
拇指小玉米又叫白糯拇指玉米,,并不是新的玉米品種,,也不是轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品,而是西雙版納傣族特有的老品種玉米...
訶子汁
訶子汁是云南的特色飲料,在云南都很難見(jiàn)到,,是一種好喝又健康的飲品,,被網(wǎng)友譽(yù)為云南隱藏款飲料。訶子是食...
滇派十大糕點(diǎn)
吉慶八珍
吉慶八珍聽(tīng)起來(lái)與滇八件相似,但其實(shí)是不同的糕點(diǎn),。吉慶八珍是昆明市吉慶祥糕點(diǎn)廠迎接國(guó)慶35周年所推出的...
云南蕎餅
云南蕎餅是一種云南特色糕點(diǎn),,以苦蕎自發(fā)粉、牛奶為原料制作而成,,是十分地道的市井美食,,憑借其味美便宜又...
云南十大零食
云南堅(jiān)果
云南必吃零食是什么,?產(chǎn)自云南的堅(jiān)果口感獨(dú)特,,營(yíng)養(yǎng)豐富,不容錯(cuò)過(guò),。云南省南部的熱帶和亞熱帶地區(qū),,地處北...
云南十大名茶
云南十大名酒
醉明月
醉明月是比較有名的云南白酒之一,多糧型的濃香白酒,,以高粱,、大米、小麥,、糯米,、玉米為主要原料,加五糧液...
云南十大美食街

云南美食街哪里最有名呢,?MAIGOO小編就為你整理了云南十大美食街及排行榜,,包含了云南小吃街、夜市街等美食街,,其中有昆明南強(qiáng)街巷-祥云街美食街,、麗江四方街,、昆明關(guān)上食菌一條街、大理古城美食街區(qū),、麗江黑山羊一條街,、西雙版納星光夜、建水紫陶街,、玉溪青花街等云南特色美食街,。

01
綜合指數(shù):91.7
02
綜合指數(shù):90.4
03
綜合指數(shù):88.7
04
麗江黑山羊一條街
綜合指數(shù):87.2
05
大理古城美食街區(qū) 國(guó)家級(jí)夜市街區(qū)
綜合指數(shù):85.7
06
麗江古城美食一條街
綜合指數(shù):84.0
07
西雙版納星光夜市 東南亞最大的夜市國(guó)家級(jí)夜市街
綜合指數(shù):82.8
08
昆明茶馬花街 民國(guó)風(fēng)情美食街
綜合指數(shù):81.3
09
建水紫陶街
綜合指數(shù):79.8
10
玉溪青花街 3A景區(qū)
綜合指數(shù):78.5

聲明:云南十大美食街榜單,是Maigoo美食小編主要依據(jù)云南地區(qū)餐飲美食聚集的街區(qū),,包括美食街,、小吃街、夜市街等,,根據(jù)美食街的規(guī)模,、公眾知名度、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況,,參考國(guó)家及人民政府評(píng)選的國(guó)家級(jí),、省級(jí)“夜市經(jīng)濟(jì)街區(qū)”名單、“歷史名街”等榮譽(yù),,并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單,,進(jìn)行綜合排行推薦。為我喜歡的投票>>

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云南十大老字號(hào)餐館

云南最有特色的老字號(hào)美食有哪些?MAIGOO美食小編為大家介紹了云南十大老字號(hào)美食,,分別是吉慶祥,、冠生園、桂美軒,、建新園,、月中桂、向陽(yáng)食品,、紅塔食品,、端仕小鍋、陳老燕風(fēng)味涼卷粉,、學(xué)成飯店,,一起來(lái)了解一下吧!

06
向陽(yáng)食品
07
紅塔食品
08
端仕小鍋
09
陳老燕風(fēng)味涼卷粉
10
學(xué)成飯店

云南十大老字號(hào)美食排行榜主要依據(jù)中華人民共和國(guó)商務(wù)部,、中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部授予的“中華老字號(hào)”名單,,參考中華老字號(hào)、云南老字號(hào)、昆明老字號(hào),、百年老字號(hào),、中國(guó)馳名商標(biāo)等等榮譽(yù)(截至2019年),并通過(guò)相關(guān)美食網(wǎng)絡(luò)平臺(tái) (口碑,、大眾點(diǎn)評(píng),、餓了么,美團(tuán),,點(diǎn)餐秘書(shū),、百度糯米)的美食餐廳口碑評(píng)價(jià),熱銷,,公眾知名度,網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況進(jìn)行綜合整理而成的名單,,名單僅供參考,,如有疑問(wèn),歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正,。為我喜歡的投票>>

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云南各市必嘗美食
行政區(qū)域 必嘗美食
昆明市 汽鍋雞,、宜良燒鴨,、紅燒雞樅、昆明老炊鍋,、昆明羊湯鍋,、過(guò)橋米線、燒餌塊,、鮮花餅,、石林乳餅
曲靖市 宣威火腿、宣威小炒肉,、曲靖糊辣魚(yú),、陸良板鴨、會(huì)澤羊八碗,、沾益辣子雞,、燒餌塊、黑皮子
玉溪市 小鍋米線,、銅鍋魚(yú),、繕魚(yú)米線、鹽水魚(yú),、鹵餌塊,、青松毛烤鴨、銅鍋燜飯,、 戛灑湯鍋,、峨山舂雞
保山市 騰沖市大救駕,、壇子雞、大薄片,、保山大燒,、下村豆粉、施甸骨蚱,、土鍋?zhàn)?、趕馬肉、煮餌絲
昭通市 昭通涼粉,、鹽津豆花,、威信酸魚(yú)、昭通燒洋芋,、昭通油糕餌,、天麻氣鍋雞、洋芋全席
麗江市 麗江粑粑,、臘排骨火鍋,、吹豬肝、納西火鍋,、納西三疊水,、東巴烤魚(yú)、納西烤肉,、麗江坨坨肉
普洱市 酸筍燴魚(yú),、雞豆腐、豆湯米干,、雞肉爛飯,、涼拌酸螞蟻、彝族火燒豬,、普洱茶,、臭豆腐煮魚(yú)
臨滄市 酸扒菜,、火腿木瓜雞,、牛干巴,、鳳慶粑粑卷、稀豆粉米線,、鳳慶毛豆腐,、石板蕎粑粑
云南各市美食攻略
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